硒食品產業(yè)發(fā)展須科學引導與政策扶持

目前，環(huán)境污染已嚴重破壞了我國本已相對貧瘠的硒土壤環(huán)境，從而使這種具有防癌功效的微量元素更加稀缺。為此，全國人大代表、南方黑芝麻集團股份有限公司總工程師賴學佳建言：

“發(fā)展硒產業(yè)可緩解我國普遍缺硒現狀，有利于國計民生，但硒資源的開發(fā)利用需要走向規(guī)范化、標準化、科學化軌道?！比珖舜蟠?、南方黑芝麻集團股份有限公司總工程師賴學佳在全國兩會上發(fā)出建議，國家應對硒產業(yè)予以重視、規(guī)范及扶持。

補硒防病遠未成為全民意識

硒是經世界衛(wèi)生組織確認的一種人體必需的微量元素。臨床實驗證明，硒能防治包括癌癥在內的五大類40多種疾病。南方黑芝麻集團總工程師賴學佳在研究開發(fā)黑芝麻中硒元素的功用時，開始關注到居民缺硒和癌癥高發(fā)的關聯問題，但補硒在當前還未成為我國居民的普遍意識?！鞍俣壬纤阉鳌a鈣‘有1億個結果，‘補鐵’有1.3千萬個，但‘補硒’只有487萬個。”賴學佳擔憂地表示。

賴學佳告訴記者，與之相對比的是，中國是一個缺硒大國，低硒地區(qū)占我國國土面積的72%。同時由于工業(yè)污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會與硒化合物反應，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些現代化種植方式，使食品鏈中硒在不斷下降。另外，飲食習慣也可影響人體對硒的吸收，高脂肪食物可造成人體硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。

硒食品國家標準至今是空白

賴學佳認為，硒產業(yè)的發(fā)展可緩解我國普遍缺硒現狀，但對硒產業(yè)的發(fā)展也有所擔憂。賴學佳介紹，有關防癌抗癌的健康食品規(guī)范，尤其是硒食品的政策法規(guī)仍處于空白狀態(tài)。目前，除《富硒稻谷》國家標準外，僅有湖北省發(fā)布的《富有機硒食品含硒量要求》等少數地方標準，這顯然不能滿足全國對硒食品市場發(fā)展的需要，也造成了一定的市場混亂。補硒防癌在民間早已積極開展，但由于沒有國家統(tǒng)一標準，缺乏權威指引，市場啟蒙期存在較多亂象?！叭绾蚊鞔_標準、制定政策并落到實處，如何更加科學合理地引導與扶持硒食品產業(yè)，在當前已成為必要舉措?！辟噷W佳強調。

賴學佳建議，有關部門盡快制定及出臺硒食品國家標準。同時，將硒產業(yè)作為國民健康產業(yè)重點扶持。通過科普宣傳和農業(yè)政策引導，大力推廣含硒量高的食物，比如富硒黑芝麻、富硒花生、富硒紅豆等，這是城鄉(xiāng)適宜、成本低廉的補硒方法，適合我國國情，應當大力倡導發(fā)展。還可面向缺硒地區(qū)重點開展癌癥普查工作，令缺硒的高危人群中的癌癥患者得以及時發(fā)現，實現早診早治。設立政策補助專項資金，仿效當年通過補碘措施消滅甲狀腺腫大癥的做法，對嚴重缺硒區(qū)域實施制度性補硒。

賴學佳指出，還可設立政策補助專項資金，對嚴重缺硒區(qū)域實施制度性補硒工作。他表示，我國國土大面積缺硒、長期缺硒的狀況在短期內難以有根本性改變。我國有推廣制度性補碘的成功先例，為我國基本消滅甲狀腺腫大癥取得顯著成績。為此，對嚴重缺硒區(qū)域可試點制度性補硒，除開展嚴重缺硒高危人群檢測外，優(yōu)先供應硒制劑、硒食品，及時、有效地控制硒缺乏對高危地區(qū)特需人群的危害，控制癌癥高發(fā)，推進硒產業(yè)健康有序發(fā)展。本報特派記者 （王薇/文）

來源：中國食品報

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