咖啡豆價(jià)格呈上漲趨勢(shì) 國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)迅猛

受極端氣候影響，咖啡原料咖啡豆今年全球供需情況受到挑戰(zhàn)。多方數(shù)據(jù)顯示，由于咖啡豆主產(chǎn)地，如巴西等受到干旱、病蟲害等因素的影響，今年咖啡豆產(chǎn)量銳減，導(dǎo)致咖啡豆供不應(yīng)求，價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)咖啡豆也進(jìn)入采摘季。云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)胡路表示，預(yù)計(jì)云南咖啡豆比往年增產(chǎn)30%—40%，并且價(jià)格是去年的兩倍。

咖啡豆主產(chǎn)地產(chǎn)量銳減

今年以來(lái)，世界最大咖啡出產(chǎn)國(guó)巴西遭受嚴(yán)重干旱，使得巴西咖啡種植業(yè)受到?jīng)_擊，咖啡豆產(chǎn)量銳減，進(jìn)而影響全球咖啡豆的價(jià)格。

巴西咖啡協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，至收獲季節(jié)結(jié)束時(shí)，今年巴西咖啡豆產(chǎn)量將下跌18%，減至4010萬(wàn)袋。

數(shù)據(jù)顯示，目前巴西作為全球最大的咖啡豆供應(yīng)國(guó)，為全球咖啡行業(yè)供應(yīng)了40%左右的咖啡豆，其市場(chǎng)表現(xiàn)也直接反映在全球咖啡期貨價(jià)格上。

相比巴西咖啡豆產(chǎn)出情況，中國(guó)咖啡豆市場(chǎng)表現(xiàn)則非常喜人。目前我國(guó)咖啡豆90%以上均產(chǎn)自咖啡種植大省云南省。

胡路表示，最近云南咖啡豆進(jìn)入采摘季節(jié)，由于今年種植面積擴(kuò)大，產(chǎn)量也增加了很多，預(yù)計(jì)今年生產(chǎn)12萬(wàn)噸，比往年增加4萬(wàn)—5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)30%—40%。

云南咖啡豆價(jià)格因?yàn)楣┬枳儎?dòng)比往年上漲很多。據(jù)胡路介紹，目前咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格為每公斤25元，是去年的兩倍。

國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)潛力顯現(xiàn)

由于全球咖啡豆供需不平衡，近幾年中國(guó)咖啡豆成為全球咖啡豆供應(yīng)的新興力量之一。全球咖啡巨頭星巴克、雀巢等加大了在云南的采購(gòu)力度，以滿足強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求。

除了中國(guó)產(chǎn)的咖啡豆外，中國(guó)咖啡終端消費(fèi)也顯現(xiàn)出極大的潛力。近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)以每年25%的速度猛增。有專家預(yù)測(cè)，10年內(nèi)中國(guó)將成為全球最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。

一位連鎖餐飲人士表示，未來(lái)針對(duì)不同消費(fèi)人群、不同定位的咖啡銷售業(yè)態(tài)將會(huì)陸續(xù)涌現(xiàn)?？Х认M(fèi)的大眾化將使咖啡營(yíng)銷模式向多樣化的方向發(fā)展。

隨著中國(guó)咖啡消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，咖啡館的數(shù)量也在增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去5年，中國(guó)茶館數(shù)量增加了4%，而咖啡館數(shù)量從1萬(wàn)多家迅速增長(zhǎng)到3萬(wàn)多家。

星巴克董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨在近期的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)星巴克品牌的參與度是史上最高的，中國(guó)已經(jīng)是星巴克增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。據(jù)悉，僅今年四季度星巴克就在中國(guó)地區(qū)新開門店120家。（陳可欣）

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀