中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)潛力大

　　2014中國(guó)寧夏國(guó)際牛羊肉產(chǎn)品及設(shè)備展覽會(huì)正在寧夏舉行。展會(huì)期間，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)高觀在接受記者采訪時(shí)表示，隨著肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，近兩年中國(guó)牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)每年缺口約為200萬(wàn)噸，未來(lái)牛羊肉消費(fèi)需求將持續(xù)增加。

　　近幾年，中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步增長(zhǎng)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2000年到2013年，全國(guó)牛肉年產(chǎn)量由513.1萬(wàn)噸增加到673.2萬(wàn)噸，增長(zhǎng)31.2%；與2000年相比，中國(guó)城鄉(xiāng)居民家庭購(gòu)買牛羊肉增長(zhǎng)60.3%。

　　高觀說(shuō)，隨著人們對(duì)健康飲食要求的逐漸提高，在對(duì)牛羊肉需求總量增加的同時(shí)，中國(guó)人更希望吃到高品質(zhì)牛羊肉。

　　“不過(guò)，目前我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題表現(xiàn)為產(chǎn)量不足，價(jià)格上漲；質(zhì)量不高，亟須提升；結(jié)構(gòu)不適應(yīng)消費(fèi)需求，有待調(diào)整?！备哂^說(shuō)。

　　近兩年，中國(guó)牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)每年缺口約為200萬(wàn)噸，在價(jià)格持續(xù)十幾年上漲的背景下，食品衛(wèi)生和安全問(wèn)題突出。由于專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展比較慢，牛羊肉供應(yīng)不能適應(yīng)消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)的變化。

　　盡管當(dāng)前牛羊肉產(chǎn)業(yè)面臨諸多問(wèn)題，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，高觀認(rèn)為我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿€很大。預(yù)計(jì)到2015年，全國(guó)人均牛肉、羊肉消費(fèi)量為5.19公斤和3.23公斤，分別比2010年增加0.32公斤和0.22公斤。

　　“未來(lái)牛羊肉消費(fèi)需求將繼續(xù)增加，價(jià)格也會(huì)進(jìn)一步提升，這有利于提高養(yǎng)殖效益，吸引越來(lái)越多的資本、技術(shù)和人才等資源進(jìn)入牛羊肉產(chǎn)業(yè)?！彼f(shuō)。

來(lái)源：新華網(wǎng)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀