今年“端午新貴”是加長版蛋黃肉粽

　　從冰皮的星冰粽到小龍蝦月餅，商家在傳統(tǒng)節(jié)令食物中添加網(wǎng)紅噱頭已經(jīng)不稀奇。馬上就是端午佳節(jié)，揚(yáng)子晚報(bào)記者探訪線上、線下粽子市場發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對獵奇粽子興致不高，臟臟粽、辣條粽等“非主流”粽子鮮有人問津，反而是傳統(tǒng)蛋黃肉粽的升級版——擁有七顆咸蛋黃的“七星龍珠粽”成為真正的網(wǎng)紅爆款。

　　網(wǎng)紅款 吃的是實(shí)惠而不是噱頭 離端午節(jié)還有一個(gè)多月，各個(gè)短視頻平臺上，就開始出現(xiàn)各類網(wǎng)紅粽的試吃測評，辣條粽、腐乳粽、爆珠奶茶粽、臟臟粽，花樣繁多，不過大多數(shù)人對獵奇口味粽子的評價(jià)不高。有網(wǎng)友留言說，經(jīng)典有經(jīng)典的道理，這些把甜品、零食和粽子結(jié)合的嘗試，有些不倫不類。 記者在南京仙林的一家甜品店找到了簡單包裝版藤椒鮮肉粽，售價(jià)12元一只，但店員坦言銷量一般，大多數(shù)消費(fèi)者并不買賬。

　　網(wǎng)紅粽之中，“嬰兒小臂大小”的七星龍珠粽口碑較好。所謂的七星龍珠粽，其實(shí)就是加長版四角粽，里面有七個(gè)完整的咸蛋黃。在網(wǎng)購平臺上搜索“七星龍珠粽”能找到大量同款，單只售價(jià)從26元到50元不等。普通的蛋黃肉粽130克左右，只有一個(gè)咸蛋黃，而七星龍珠粽單只重500克左右，有七個(gè)咸蛋黃，相比之下性價(jià)比不錯(cuò)。 老字號 芳婆糕團(tuán)店賣的是廣西粽 南京的傳統(tǒng)粽子是小腳粽，粽子呈圓錐形，因形似古代女性的小腳而得名。小腳粽簡單易學(xué)，老南京幾乎人人會包。但現(xiàn)在自家包粽子的越來越少，市面上的一些早餐店、糕點(diǎn)鋪賣的也多是四角粽，只有“鐵粉”才知道在主城區(qū)哪些小巷子能夠找到最正宗的小腳粽。 說到南京特色小吃，很多人會第一個(gè)想到開了數(shù)十年的芳婆糕團(tuán)店。芳婆家的芳婆香粽在“吃貨”中間很有名，但很多人不知道的是，芳婆香粽并不是南京本土粽子的包法，而是廣西枕頭粽。 與四角粽、小腳粽都不一樣，芳婆香粽上下都是平平整整的長方形，像個(gè)枕頭一樣。芳婆糕團(tuán)店老板史芳婆告訴記者，枕頭粽是她上個(gè)世紀(jì)90年代向隔壁開店的廣西人學(xué)的，后來廣西人走了，她選擇了幾種餡料符合南京人口味的粽子，在自家店里售賣。 史芳婆說，雖然是廣西粽，但粽葉、粽繩主要還是在江浙一帶采購，顧客認(rèn)可，主要是因?yàn)樽约沂巢暮?。?jīng)典款芳婆香粽加了板栗、紅豆、花生米、鮮肉餡四種材料，不僅種類豐富而且都是她精心選購的優(yōu)質(zhì)食材，用鮮肉代替咸肉，也讓粽子吃起來更香。 比價(jià)格 今年端午粽子不貴 臨近端午節(jié)，粽子禮盒漲價(jià)是必然。不過，記者通過比價(jià)軟件查詢發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)品牌的經(jīng)典口味禮盒粽漲價(jià)不多，有些禮盒價(jià)格比去年端午要低。 以某品牌的6粽禮盒為例，這款禮盒裝有六只鮮肉大粽，每只140克，目前售價(jià)是53.9元，這個(gè)售價(jià)已經(jīng)保持了近3個(gè)月；冬季這款禮盒的售價(jià)最低是40元出頭，而在去年端午前后，這款禮盒售價(jià)近60元。與去年端午相比，今年這款禮盒降價(jià)了。 而芳婆糕團(tuán)店四種餡料的粽子每只7元，單一餡料的每只6元。史芳婆說，粽子不是店里的主打產(chǎn)品，但每天也能賣出800-1000只。

　　轉(zhuǎn)自：揚(yáng)子晚報(bào)

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