探討調(diào)味品行業(yè)食品安全管理新思路

　　2014年新修訂的《食品安全法》草案已經(jīng)獲得國務(wù)院批準(zhǔn)通過，各項強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的政策法規(guī)將正式生效，食品安全監(jiān)管體制逐步理順。在食品安全社會共治的格局下，為幫助調(diào)味品企業(yè)更好地理解和貫徹國家有關(guān)政策，建立食品安全風(fēng)險防范體系，突破食品安全管理瓶頸，中國調(diào)味品協(xié)會將于8月5日—6日在北京召開2014年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會和2014年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全應(yīng)急管理及食品安全風(fēng)險防范體系建設(shè)培訓(xùn)班。

　　本次會議的主題是政策通報、訴求反映與溝通對話，國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家工業(yè)和信息化部和國家公安部將對2014年相關(guān)食品安全監(jiān)督管理政策進(jìn)行通報，并與參會企業(yè)就大家關(guān)心的話題和重點的監(jiān)管政策進(jìn)行溝通和交流。

　　2009年《中華人民共和國食品安全法》頒布實施以來，食品安全形勢總體向好，但食品安全狀況依然嚴(yán)峻，為解決食品安全出現(xiàn)的新問題，適應(yīng)新形勢下食品安全監(jiān)管的要求，食品安全法進(jìn)入了法律修訂程序，《中華人民共和國食品安全法修訂草案》經(jīng)國務(wù)院常務(wù)會議討論通過,并提請全國人大常委會審議。草案明確表示將對相關(guān)環(huán)節(jié)實施最嚴(yán)格的的全過程管理，食品安全風(fēng)險評估層面的法律環(huán)境將得到完善。對于食品安全法修訂草案稿的亮點，會議將邀請業(yè)內(nèi)專家進(jìn)行詳細(xì)解讀。

　　為幫助調(diào)味品企業(yè)分析生產(chǎn)經(jīng)營過程中的食品安全風(fēng)險因素，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所專家、中國工程院院士陳君石;北京工商大學(xué)副校長、中國工程院院士孫寶國以及中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波等從事食品安全風(fēng)險研究的專家和學(xué)者將社會目前存在的食品安全熱點問題與自身多年科學(xué)研究成果相結(jié)合發(fā)表專題演講，為調(diào)味品企業(yè)食品安全風(fēng)險因素提供前沿分析。

　　2014年食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)有序推進(jìn)，《食品中致病菌限量》GB29921-2013和《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763-2014兩項新標(biāo)準(zhǔn)分別于今年7月1日、8月1日起正式實施。兩項標(biāo)準(zhǔn)都涵蓋了調(diào)味品的限量要求，會議將邀請國家食品安全風(fēng)險評估中心有關(guān)專家就這兩個標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容及檢測方法進(jìn)行權(quán)威解讀。除了以上兩項基礎(chǔ)食品安全標(biāo)準(zhǔn)正式實施以外，2014年正在制修訂的調(diào)味品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有《香辛料通則》、《復(fù)合調(diào)味料》和《食醋生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，目前三個標(biāo)準(zhǔn)還處在起草階段，協(xié)會作為起草單位之一，將在會上廣泛征集行業(yè)內(nèi)專家和企業(yè)意見。

　　會議還將邀請調(diào)味品行業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)就調(diào)味品行業(yè)食品安全控制和追溯等領(lǐng)域最新技術(shù)成果以及食品安全管理經(jīng)驗進(jìn)行介紹和分享交流，共同為調(diào)味品行業(yè)食品安全管理水平的提升獻(xiàn)計獻(xiàn)策。

來源：中國食品報

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