冷鏈護航 速凍食品蓬勃發(fā)展

　　十年前，提起冷凍速食可能許多人還覺得陌生，但經過多年發(fā)展，如今冷凍速食已經成為一個新興的“朝陽產業(yè)”，以蓬勃的姿態(tài)在國內大大小小的城市迅速蔓延。冷凍食品逐漸成為中國消費者日常飲食生活中不可缺少的一部分，并日益成為城市家庭的主流食品之一。

　　這體現(xiàn)在日常生活的方方面面：去逛超市時買一個半成品的“玉米蝦仁”，回家撕開包裝炒一下，一道美味可口的菜瞬間出鍋；勞累一天下班回家不想做飯，從冰箱拿出水餃、混蛋、湯圓煮一下，晚餐片刻就好；客人太多時間不夠用，將超市買回的熏腸切片加入調味品，將買好的烤鴨帶真空包裝“蒸”一下，一桌子菜省時又省力。冷凍食品因其快捷、方便、衛(wèi)生、品種多等特點，滲入各家各戶，這也是速凍食品市場擴容的根本。

　　如今的冷凍速食行業(yè)在生產加工技術水平、產品種類、產品結構都有很大提高，而它的蓬勃發(fā)展必定要由更健全、系統(tǒng)的冷鏈物流來保障。因為冷凍食品行業(yè)的迅速發(fā)展，帶動了冷庫、冷藏車的發(fā)展，反過來由于冷藏車、冷庫這些冷藏設備的完善，為冷凍食品的安全奠定基礎，增加了產品信譽。

　　伴隨著中國經濟的發(fā)展，農村經濟也出現(xiàn)前所未有的欣欣向榮，連鎖超市也延伸到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)，冷凍速食也被更多人接受。行業(yè)的發(fā)展勢必需要更寬廣的銷售渠道、覆蓋面更全的冷鏈物流，這也給冷藏車發(fā)展帶來了機會，不斷拉動冷藏車內需。而冷藏車廠家就需要加強規(guī)范和管理，奠定好基礎，為更冷藏車行業(yè)帶來更健康、廣闊的發(fā)展空間。

來源：冷鏈物流網

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