生鮮電商背后的冷鏈機遇和挑戰(zhàn)

　　近日《2013年食品網購白皮書》正式發(fā)布，書中提到2013年食品電商總交易金額達324億元，同比增長47.9%，網購食品在網購市場總交易額中的占比提升到2.5%。

　　2013年網民食品安全意識不斷加強，使得消費者在網購食品時更加謹慎，同時食品信任危機也促使企業(yè)更加注重品牌形象的塑造，食品保鮮度成為消費者最關心問題的第二名，占比12.3%。

　　為此，2013年眾多電商平臺紛紛加入生鮮市場份額的爭奪戰(zhàn)，生鮮食品的網絡銷售形勢喜人，市場進入快速增長階段，同比增速高度30.34%，生鮮食品逐漸成為網購熱門。我買網、順豐優(yōu)選、沱沱工社、本來生活等幾家生鮮電商，加速全國生鮮布局，搶占了國內大部分市場份額。不過很多生鮮在運輸上很難保障新鮮，這使得冷鏈配送成為當下電商面臨的重大挑戰(zhàn)。眾多平臺電商和專業(yè)的食品電商已經意識到了專業(yè)倉儲和冷鏈物流體系的重要性，這無論是對普通消費者，還是對中國整個電商產業(yè)鏈的發(fā)展，都將是一個有益的促進。

　　冷鏈配送體系，關系到食品電商企業(yè)是否能真正地把新鮮食品迅捷的送到顧客手中，對電商的專業(yè)性和實力都是巨大考驗，是衡量一個食品電商是否專業(yè)的最重要標準，在此背景下，2013年食品類品牌電商因具有專業(yè)的倉儲和冷鏈配送優(yōu)勢，獲得了快速發(fā)展。

　　業(yè)內專家分析，生鮮食品市場持續(xù)高速增長的主要原因：一是經濟的快速增長使人們的可支配收入不斷增加，網絡購物逐漸普及；二是冷鏈的快速發(fā)展，使得生鮮商品品質迅速提升，同時也提升了消費者網購生鮮食品的信心，這位市場拓展了巨大空間。

來源：中國冷鏈產業(yè)網

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