我國冷庫以發(fā)展中型為宜 集中專業(yè)化穩(wěn)步前行

　　隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的冷鏈運(yùn)輸已經(jīng)滲透到社會(huì)生活的方方面面。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。近幾年來，我國冷庫建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。

　　全國首個(gè)甘薯保鮮冷庫落戶黔江區(qū)

　　近日獲悉，在黔江區(qū)科委的牽線搭橋下，重慶慧禹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司引進(jìn)美國丹納斯農(nóng)業(yè)科技公司SPX甘薯倉儲(chǔ)環(huán)境控制技術(shù)，在太極鄉(xiāng)李子村甘薯種植基地建成全國首個(gè)甘薯保鮮儲(chǔ)存庫，成功解決了甘薯不易保鮮、不易儲(chǔ)存的難題。

　　我國冷庫以發(fā)展中型為宜集中專業(yè)化穩(wěn)步前行

　　據(jù)了解，長期以來，由于甘薯保鮮儲(chǔ)存技術(shù)落后，農(nóng)戶種植的甘薯主要用來喂豬，未能充分發(fā)揮甘薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。現(xiàn)在，甘薯入庫經(jīng)過5-7天高溫愈合期后，電子溫控系統(tǒng)控制儲(chǔ)存庫進(jìn)入恒溫保護(hù)模式，不需要額外人為升溫措施。該保鮮儲(chǔ)存庫可儲(chǔ)存新鮮甘薯250噸，儲(chǔ)存期長達(dá)6個(gè)月以上，甘薯腐爛率降到5%以內(nèi)，具有環(huán)保、節(jié)能、儲(chǔ)存期長、腐爛率低等主要技術(shù)優(yōu)勢。

　　新疆最大的單體冷庫正式開門揖客

　　2013年11月20日，位于烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）的新疆最大的單體冷庫--海鴻國際食品物流港10萬噸級(jí)冷庫正式開門揖客。它與位于烏魯木齊市長江路的東寶冷庫形成了一南一北的分布格局。

　　杭州首個(gè)智能化冷庫投用

　　據(jù)了解，新建的海鴻國際食品物流港是東寶冷庫冷鮮市場的升級(jí)版，占地面積500多畝，一期總建筑面積約60萬平方米，可同時(shí)容納五萬人購物，同時(shí)有70多個(gè)倉位供南北疆采購商停泊車輛。此外，海鴻國際食品物流港也是新疆大型食品一站式采購基地，這里24小時(shí)貨車通達(dá)，今后，烏市市民來此采購可完全擺脫交通擁堵、貨物擁堵、停車?yán)щy的狀況。

　　今后冷庫的發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　建設(shè)規(guī)模：

　　果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)氣調(diào)冷庫，規(guī)模應(yīng)以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為宜。機(jī)械氣調(diào)庫的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，現(xiàn)場裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中上海保鮮冷庫；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國近期發(fā)展的重點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市，發(fā)展中型冷庫，建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場。

　　冷鏈物流：

　　我國完整獨(dú)立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成，市場化程度很低，冷凍冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)聯(lián)營經(jīng)營模式。建立食品冷庫供應(yīng)鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。

　　進(jìn)入21世紀(jì)后，我國一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)或者食品資源較為豐富、集中的地方，冷鏈物流體系已初步建立和運(yùn)作起來，有些地方的冷鏈物流發(fā)展非常迅速，而且逐步走向規(guī)?；?、專業(yè)化。促使了國家對(duì)食品安全和政府監(jiān)管前所未有的重視，在食品供應(yīng)鏈條中有著重要地位的冷鏈物流迎來發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá)，要求對(duì)生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。

來源：中國食品設(shè)備網(wǎng)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀