食品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化:實(shí)現(xiàn)還需很長一段路

　　食品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化如今已提到了重要的位置，政策上的持續(xù)著力也使得食品冷鏈物流行業(yè)出現(xiàn)波動(dòng)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)必然會(huì)淘汰一批不規(guī)范的企業(yè)，但同時(shí)規(guī)范化也意味著需要更加專業(yè)的企業(yè)來從事食品冷鏈配送，這也給一些專業(yè)類的企業(yè)提供了機(jī)遇。

　　很多沒有資質(zhì)的小型食品企業(yè)，如果沒有通過全程冷鏈，成本就低，那么產(chǎn)品價(jià)格就相對(duì)較低，但是正規(guī)企業(yè)按照國家標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，每一個(gè)環(huán)節(jié)都通過冷鏈完成，當(dāng)然產(chǎn)品價(jià)格就會(huì)相對(duì)較高，由于在這方面，消費(fèi)者不了解也分辨不出，就會(huì)偏愛于更便宜的產(chǎn)品，對(duì)于完全通過冷鏈的規(guī)范企業(yè)來說就是不公平的競(jìng)爭(zhēng)。即使國家層面出臺(tái)了一些標(biāo)準(zhǔn)，但是在實(shí)施上面也遇到了阻礙，并沒有落實(shí)到位。很多企業(yè)沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，自律性差。因此行業(yè)發(fā)展舉步維艱，如果沒有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，那么就很難保證質(zhì)量，讓消費(fèi)者放心。

　　隨著國家的相關(guān)規(guī)定出臺(tái)，第三方物流企業(yè)開始邁入這個(gè)行業(yè)，部分物流公司紛紛開始有所動(dòng)作，包括更新新的溫控設(shè)備、提高倉庫的分檢率等。有關(guān)專家表示：第三方物流的蓬勃發(fā)展是醫(yī)藥物流走向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的一個(gè)趨勢(shì)。第三方物流在未來的食品冷鏈物流方面能做到更專業(yè)、更專注，專業(yè)的食品物流第三方企業(yè)以后肯定會(huì)成為中國食品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，這其中還有很大的發(fā)展?jié)摿Α?

　　盡管第三方物流已然開始了初步的規(guī)范化進(jìn)程，現(xiàn)今中國的食品冷鏈物流主體仍然是大型的食品企業(yè)和他們旗下的物流企業(yè)。有資料顯示，目前食品冷鏈物流設(shè)備的主要購買力還是來自于包括國家控股、雨潤等大型的食品企業(yè)。

　　作為市場(chǎng)主體的食品企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化起跑線上有著先天的優(yōu)勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士稱，這種第一方物流主導(dǎo)市場(chǎng)的情況在短期內(nèi)并不會(huì)有所改變，這主要是由于食品冷鏈物流的特殊性所決定的，食品對(duì)溫度和運(yùn)輸環(huán)境專業(yè)要求使得大部分的物流企業(yè)并不敢貿(mào)然進(jìn)入該市場(chǎng)，在流通環(huán)節(jié)中的監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)也使得第一方物流成為目前食品冷鏈物流行業(yè)最佳的選擇，這也決定了第一方物流在未來的食品冷鏈物流規(guī)范化中依然會(huì)扮演著最重要的角色。

　　由于食品冷鏈物流的特殊性，其規(guī)范化進(jìn)程必然是個(gè)長期的過程，使其標(biāo)準(zhǔn)化將會(huì)格外艱難，需要大量的資金和技術(shù)的支持，因此，要實(shí)現(xiàn)食品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化，相關(guān)部門和企業(yè)都要有足夠的耐心。

來源：中國食品設(shè)備網(wǎng)

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