冷鏈物流建設(shè)與運(yùn)營方式存在問題分析

　　隨著冷鏈行業(yè)的迅速發(fā)展，我國對冷庫建設(shè)與冷鏈物流的發(fā)展越來越重視，人們對食品質(zhì)量和食品安全也越來越關(guān)注，保護(hù)易腐食品品質(zhì)已成為現(xiàn)代社會(huì)生活的基本需求，我國冷庫業(yè)即低溫冷庫倉儲(chǔ)業(yè)近年來也得到了快速的發(fā)展。但與發(fā)達(dá)國家相比，我國低溫倉儲(chǔ)業(yè)在冷庫容積總量、冷庫技術(shù)水平與冷庫運(yùn)營方式等方面仍然存在著很大的差距。

　　目前，我國冷藏物流裝備不足，原有設(shè)施陳舊，并且發(fā)展和分布不平衡。我國冷庫總?cè)萘坑?00多萬立方米，但只限于肉類、魚類的冷凍儲(chǔ)藏。當(dāng)原材料不足或生產(chǎn)淡季時(shí)，冷庫處于閑置耗能狀態(tài)。而且重視肉類冷庫，輕視果蔬冷庫建設(shè);重視城市經(jīng)營式冷庫，輕視產(chǎn)地加工冷庫建設(shè);重視大型冷庫，輕視批發(fā)零售冷庫建設(shè)。

　　由于基礎(chǔ)建設(shè)的條件的限制，物流信息化管理也沒能形成一體化。要實(shí)現(xiàn)真正的冷藏物流離不開物流管理的信息化。由于冷藏物流幾乎介入了貨物從生產(chǎn)到銷售的全生命周期，其間涉及生產(chǎn)和流通過程的部門非常多，所以必須運(yùn)用專業(yè)的冷庫倉儲(chǔ)租賃管理信息系統(tǒng)來建立食品全生命周期信息檔案，科學(xué)地整合生產(chǎn)、分銷、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、配送等供應(yīng)鏈上下游的信息。

　　冷藏市場需要利用先進(jìn)冷庫倉儲(chǔ)租賃信息技術(shù)提高運(yùn)作效率，因而投資企業(yè)必須重視建立貨物冷藏的物流和質(zhì)量信息系統(tǒng)。目前中國一些地區(qū)擁有冷藏箱運(yùn)輸實(shí)力的第三方物流服務(wù)經(jīng)營商應(yīng)該強(qiáng)化與各地的貨物制造商、倉儲(chǔ)經(jīng)營商、冷藏箱卡車運(yùn)輸商、配送中心和批發(fā)零售商的一體化經(jīng)營活動(dòng)，促使冷藏貨物的安全生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、分銷、零售。一旦建立了有效的信息系統(tǒng)，可為冷藏有關(guān)方面提供準(zhǔn)確的市場動(dòng)態(tài)和信息溝通，比如對于公眾關(guān)心的食品安全問題，可以為食品安全核查提供可溯源性信息支持，對于問題食品可以追查到底，保障食品安全。

　　冷鏈物流的發(fā)展是一項(xiàng)系統(tǒng)工程先進(jìn)的設(shè)施技術(shù)只是基礎(chǔ)與條件，各項(xiàng)設(shè)施技術(shù)的配套銜接、各個(gè)環(huán)節(jié)的組織協(xié)調(diào)才能確保食品物流的鏈條不斷，這需要充分發(fā)揮各個(gè)層面、各個(gè)方面的作用與積極性。首先，政府部門應(yīng)該加強(qiáng)規(guī)劃與指導(dǎo)，并對重點(diǎn)設(shè)施、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、骨干企業(yè)的發(fā)展給予各方面的政策扶持;其次，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該在科技攻關(guān)、技術(shù)交流技術(shù)與操作標(biāo)準(zhǔn)、人才培訓(xùn)、各類企業(yè)間的業(yè)務(wù)合作等方面發(fā)揮組織與協(xié)調(diào)作用;再次，各類大型批發(fā)市場大型流通企業(yè)與第三方物流企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)起生鮮食品冷鏈主要組織者責(zé)任，要通過批發(fā)交易與物流配送，將生鮮食品生產(chǎn)加工基地與零售門店銷售銜接起來，以商業(yè)模式和創(chuàng)新帶動(dòng)物流配送模式創(chuàng)新，加強(qiáng)相互合作逐步建立健全與生鮮食品供應(yīng)鏈相適應(yīng)的冷鏈物流系統(tǒng)。

　　在冷庫管理方面，更多的趨向于自動(dòng)化、智能出入庫管理，商品出入秉承先進(jìn)先出原則，保障食品安全保質(zhì)期。

　　從最初的網(wǎng)絡(luò)公開課到風(fēng)靡一時(shí)的Khan Academy（可汗學(xué)院）、Coursera、Udacity、EdX、MOOC、TED，近年來，一系列新的教育形態(tài)層出不窮。有人認(rèn)為，在線教育已經(jīng)正式進(jìn)入了MOOCmassive open online courses “大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)公開課”時(shí)代……

　　對于網(wǎng)絡(luò)課程的未來，輿論總有一種樂觀的心態(tài)，甚至有人認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)課程終將會(huì)取代大學(xué)教授。表面上看，世界一流大學(xué)的公開課走紅網(wǎng)絡(luò)，人人可共享，即使在世界最偏遠(yuǎn)的角落，都可以享受到最優(yōu)秀的教學(xué)資源，這無疑使得世界變得更加扁平化。但是，不得不承認(rèn)，網(wǎng)絡(luò)課程的開放還是有一定門檻和限制基礎(chǔ)的。

　　首先，要過語言關(guān)，更加國際化。一些世界著名大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)課程大多是英語授課，沒有一定的英語基礎(chǔ)，就會(huì)成為感受和學(xué)習(xí)英語課程的障礙。信息是由語言傳遞的，對英語掌握能力較強(qiáng)的學(xué)生，其接受網(wǎng)絡(luò)課程信息的能力可能就更強(qiáng)，相反，英語能力較弱的學(xué)生，接受程度上也必然要弱一些。盡管國內(nèi)一些網(wǎng)站也推出了帶有字幕翻譯的課程，但是，總不能完全依賴字幕，總要跨越語言的障礙。未來的發(fā)展趨勢就是國際化，真正的國際化就是要在英語的語言環(huán)境中資源共享，這就為外語不好的人設(shè)置了障礙。

　　其次，一些課程的開設(shè)具備專業(yè)性，并不能完全吸引每一個(gè)人。大學(xué)的課程是有專業(yè)性的，專業(yè)性就意味著一定的深度和系統(tǒng)性，并不是像國內(nèi)的《百家講壇》那樣，有時(shí)需要面向全社會(huì)普及，而且，網(wǎng)絡(luò)課程講課的方式也未必完全考慮到傳播的廣度和受眾，更多體現(xiàn)教授的個(gè)人風(fēng)格和特色，所以，它更面向特定的、有一定受教育程度和基礎(chǔ)的人。

　　第三，網(wǎng)絡(luò)課程的學(xué)習(xí)要求學(xué)習(xí)者要具備較高的自我約束能力、自學(xué)能力，比如良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，扎實(shí)的基礎(chǔ)知識。否則，在完全沒有教師監(jiān)督的情況下，一些基礎(chǔ)較差的學(xué)生，根本無法通過自學(xué)來掌握網(wǎng)絡(luò)課程的知識。因此，對于學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)較強(qiáng)、要求較高的學(xué)生來說，這無疑是種優(yōu)勢，而對于學(xué)習(xí)習(xí)慣較差，需要課余時(shí)間多加補(bǔ)習(xí)和訓(xùn)練的學(xué)生來說，網(wǎng)絡(luò)課程的出現(xiàn)用處不大，更需要傳統(tǒng)的課堂來提升學(xué)習(xí)的效果。

　　第四，學(xué)分問題在國內(nèi)得不到承認(rèn)，必然也會(huì)阻礙在線教育的推廣。這種情況下，網(wǎng)絡(luò)課程的學(xué)習(xí)更在于個(gè)人的興趣，具有隨意性、散漫性。根據(jù)國外數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前通過MOOC拿到學(xué)分的人非常少，學(xué)習(xí)成功率僅為5%。包括美國開放教育資源聯(lián)盟，其受到美國教育委員會(huì)承認(rèn)學(xué)分的只有5門課程，而且還是剛剛得到承認(rèn)的。

　　這些問題交織在一起，使得網(wǎng)絡(luò)課程大規(guī)模的發(fā)展和推進(jìn)受到了一系列的現(xiàn)實(shí)阻礙。但是，一些細(xì)微的影響因素并不能完全忽視，否則，在現(xiàn)有的課程條件和基礎(chǔ)之上，單純地開放網(wǎng)絡(luò)課程，恐怕只會(huì)加劇不同群體、不同受眾教育機(jī)會(huì)、資源獲取的不平等。

來源：中國物通網(wǎng)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀