全程冷鏈控制 保障鮮奶質(zhì)量

　　近幾年，我國(guó)乳企開(kāi)始跨地區(qū)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，其品種不斷更新?lián)Q代。由于不同種類的鮮奶保存條件及保質(zhì)期的不同，為此，對(duì)鮮奶全程冷鏈控制提出了更高的要求。我國(guó)乳企應(yīng)在加快全程冷鏈控制方面不斷優(yōu)化物流配送。

　　建立冷鏈物流信息平臺(tái)和應(yīng)用服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

　　應(yīng)從供應(yīng)商到奶農(nóng)的各個(gè)環(huán)節(jié)整合鮮奶冷鏈物流，將冷鏈物流產(chǎn)品供需資源數(shù)據(jù)庫(kù)與冷鏈物流行業(yè)商業(yè)資源數(shù)據(jù)組織起來(lái)，為供需雙方及冷鏈物流中心等提供方便、及時(shí)、準(zhǔn)確的服務(wù)以及信息共享、全程交易、決策支持、數(shù)據(jù)挖掘等功能，從而建立面向交易、綜合服務(wù)的冷鏈物流行業(yè)電子商務(wù)。

　　加強(qiáng)現(xiàn)代信息技術(shù)GPS在鮮奶配送中的應(yīng)用

　　乳企建立一套從生產(chǎn)到銷售、從出廠到分銷、從供應(yīng)鏈上游到下游都能實(shí)現(xiàn)集中控制、統(tǒng)一管理的GPS技術(shù)，加強(qiáng)GPS在鮮奶收購(gòu)，配送環(huán)節(jié)的廣泛應(yīng)用，讓鮮奶物流配送企業(yè)在經(jīng)營(yíng)品牌、利用信息、組織貨源、服務(wù)客戶等方面有足夠的優(yōu)勢(shì)。

　　規(guī)范鮮奶冷鏈物流市場(chǎng)

　　建立冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)準(zhǔn)，將鮮奶納入食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；建立完整獨(dú)立的奶制品冷鏈物流體系，使建設(shè)初始就有一個(gè)規(guī)范的市場(chǎng)，用道德和法律手段保證冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展；在對(duì)鮮奶冷鏈行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行深入調(diào)研和對(duì)未來(lái)發(fā)展進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，科學(xué)制定冷鏈發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)企業(yè)在冷鏈行業(yè)進(jìn)行良性發(fā)展，從而避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)混亂以及各地引發(fā)新的“冷鏈熱”而盲目投資重復(fù)建設(shè)局面的出現(xiàn)，同時(shí)要加強(qiáng)供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)。

　　加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的宣傳

　　加強(qiáng)對(duì)鮮奶冷鏈物流的知識(shí)宣傳和介紹，提高管理部門、冷鏈物流運(yùn)營(yíng)者和銷售商的知識(shí)水平，同時(shí)也要喚起消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)，參與市場(chǎng)監(jiān)督。只有消費(fèi)者對(duì)鮮奶的冷鏈有了充分的認(rèn)識(shí)，乳企才能在價(jià)格和產(chǎn)品質(zhì)量上培育市場(chǎng)，投入冷鏈的成本才能得到回報(bào)，并形成良好的市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制。

　　建立一體化冷鏈物流共同配送模式

　　由于鮮奶冷鏈物流要求低溫，乳企需要建立單獨(dú)的冷鏈物流中心，為此，投資成本高，而且回收期較長(zhǎng)。地區(qū)鮮奶加工企業(yè)應(yīng)該聯(lián)合起來(lái)，共同建立冷鏈物流配送中心，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流業(yè)的共同配送模式，這樣可以降低成本，實(shí)現(xiàn)合作企業(yè)共贏。

　　加強(qiáng)冷鏈物流冷藏設(shè)施建設(shè)

　　乳企在冷鏈物流硬件設(shè)備上，要配備使用先進(jìn)的冷藏運(yùn)輸設(shè)備或大規(guī)模改造和更新現(xiàn)有的設(shè)備，充分利用現(xiàn)有設(shè)施以降低成本。

　　目前，我國(guó)廣泛采用機(jī)冷式冷藏集裝箱，促進(jìn)了冷藏運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展。針對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)，鮮奶配送企業(yè)應(yīng)著力發(fā)展小批量、多品種的小編組機(jī)冷藏車，以滿足市場(chǎng)對(duì)多品種、小批量貨源運(yùn)送的需要。同時(shí)，還要注重發(fā)展機(jī)械冷板冷藏車和冷藏集裝箱，以滿足不同路徑的貨運(yùn)需要。對(duì)于低溫冷庫(kù)的建設(shè)，應(yīng)根據(jù)冷藏產(chǎn)品對(duì)溫度和濕度的不同要求，分類分期進(jìn)行更新和改造。

　　鮮奶的冷鏈物流在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期，仍是我國(guó)運(yùn)輸業(yè)中最具活力、最具發(fā)展?jié)摿εc發(fā)展空間的一個(gè)亮點(diǎn)，未來(lái)會(huì)朝著綠色、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、安全、快速、低成本運(yùn)作，并逐步向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

來(lái)源： 中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)

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