建冷鏈物流中心 農(nóng)產(chǎn)品“不斷鏈”

內(nèi)江一些食品企業(yè)代理的國(guó)內(nèi)品牌速凍食品，是川南地區(qū)其他城市沒法比的?！?

“冷鏈物流中心建立起來后，預(yù)計(jì)年代理經(jīng)銷額可達(dá)2億元?！?

從田間地頭到餐桌，很多食品本該全程冷鏈，然而，由于冷鏈物流業(yè)在內(nèi)江尚屬空白，目前需全程冷鏈的食品在內(nèi)江經(jīng)?！皵噫湣?。

10月16日上午，華西城市讀本記者從內(nèi)江市東興區(qū)商務(wù)局了解到，內(nèi)江大成食品將投資新建冷鏈物流中心項(xiàng)目，欲將其打造成四川省冷鏈物流中心的重要一極川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心。

據(jù)了解，該項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)年代理經(jīng)銷額可達(dá)2億元。根據(jù)《四川省“十二五”農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，隨著全省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，到2015年時(shí)，果蔬、肉類、水產(chǎn)品的流通腐損率，有望分別下降至20%、8%、10%以下。

“冷鏈空白區(qū)”或成領(lǐng)頭軍目前，內(nèi)江尚無冷鏈物流企業(yè)，精品果蔬、水產(chǎn)、海鮮等冷鏈行業(yè)尚屬空白。行業(yè)空白，加之區(qū)位優(yōu)勢(shì)，惹得不少食品企業(yè)爭(zhēng)相落戶內(nèi)江市東興區(qū)。日前，內(nèi)江“大成食品”奪得桂冠，將牽頭在東興區(qū)勝利鎮(zhèn)桑園村，投資打造川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心項(xiàng)目。

“內(nèi)江的冷鏈物流業(yè)確實(shí)不太好，但是內(nèi)江一些食品企業(yè)代理的國(guó)內(nèi)品牌速凍食品，是川南地區(qū)其他城市沒法比的?！睎|興區(qū)商務(wù)局工作人員介紹，多個(gè)國(guó)內(nèi)知名品牌速凍食品的總代理都在內(nèi)江，品牌多樣，食品種類也非常齊全，為內(nèi)江打造川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心提供了一定的基礎(chǔ)。

據(jù)悉，在《四川省“十二五”農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中，全省冷鏈物流發(fā)展體系被規(guī)劃為“一核、三面、四帶”，川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心就是“三面”之一。規(guī)劃指出，川南重點(diǎn)發(fā)展肉類尤其是豬肉冷鏈配送體系，進(jìn)一步增強(qiáng)水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，發(fā)展川南早春蔬菜、柑桔、桂圓、荔枝等特色果蔬的冷鏈配送，充分發(fā)揮黃金水道在冷鏈物流中的作用。

早春蔬菜有望走得更遠(yuǎn)除了速凍產(chǎn)品讓內(nèi)江有了打造川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心的基礎(chǔ)，早春蔬菜和永福生姜、白合海椒、田家紫皮大蒜等知名農(nóng)產(chǎn)品也是其中的因素。比如，東興區(qū)永福鄉(xiāng)的生姜，目前已是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，平均年產(chǎn)2000余噸，其銷售渠道主要是通過當(dāng)?shù)厣貐f(xié)會(huì)或自主尋找，主要銷往西南地區(qū)。

“冷鏈物流中心建立起來后，農(nóng)產(chǎn)品的附加值都也可以得到提升。”東興區(qū)商務(wù)局工作人員表示，打造冷鏈物流中心的同時(shí)，內(nèi)江還將引進(jìn)先進(jìn)的冷藏保鮮技術(shù)，降低農(nóng)產(chǎn)品在流通中的腐損率。有數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)期以來，省內(nèi)包括內(nèi)江在內(nèi)的多個(gè)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率均在10%以上，部分果蔬腐損率甚至超過了30%?！拔锪鲿惩耍ｕr技術(shù)提高了，內(nèi)江的農(nóng)產(chǎn)品可以走得更遠(yuǎn)，賣到全國(guó)各地”。

據(jù)了解，該項(xiàng)目預(yù)計(jì)在今年內(nèi)開工建設(shè)，可吸納約200人就業(yè)。建成后，年代理經(jīng)營(yíng)食品1.5萬噸，凈增1萬噸，營(yíng)業(yè)收入可凈增1.5億元。

何謂冷鏈

冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

冷鏈所適用的食品范圍為：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。

冷鏈物流

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈物流應(yīng)遵循“3T原則”：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲(chǔ)藏與流通的時(shí)間（time）、溫度（temperature和產(chǎn)品耐藏性（tolerance）。

來源：中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)

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