冷鏈標(biāo)準(zhǔn)名目繁多 企業(yè)一頭霧水

近日，有冷鏈物流的從業(yè)人士向記者反映：國(guó)內(nèi)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)名目繁多，地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相互交叉，各種行業(yè)組織協(xié)會(huì)分頭制定的標(biāo)準(zhǔn)更是相互交錯(cuò)。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)名目繁多、要求不統(tǒng)一，而且大多都是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際約束力幾乎為零，在現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)中幾乎沒有用。

標(biāo)準(zhǔn)制定出來(lái)后為什么不能落地?哪些部門在做標(biāo)準(zhǔn)的制定工作?而在標(biāo)準(zhǔn)制定熱潮背后，到底隱藏著什么樣的玄機(jī)呢?

【現(xiàn)實(shí)】

標(biāo)準(zhǔn)名目繁多企業(yè)無(wú)所適從

近日，商務(wù)部辦公廳下達(dá)2012年第一批國(guó)內(nèi)流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃的通知，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《速凍食品物流規(guī)范》，正式發(fā)布征求意見稿。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍食品物流規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、速凍食品物流流程、速凍食品品質(zhì)要求、包裝、標(biāo)簽與標(biāo)志、運(yùn)輸和貯藏、配送、銷售和召回的要求。8月9日之前，行業(yè)人士都可以對(duì)征求意見稿提出建議，并反映給中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)行業(yè)發(fā)展部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范處。

無(wú)規(guī)矩不成方圓，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)難以規(guī)范。在食品安全備受關(guān)注的大環(huán)境下，冷鏈物流也成為冷凍食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。想要做一名冷鏈行業(yè)的模范生，學(xué)習(xí)冷鏈物流的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，是相關(guān)企業(yè)不可或缺的課程。

用通行的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范約束企業(yè)，不僅能讓合作雙方對(duì)接順暢，而且能及時(shí)處理運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的問題。但現(xiàn)實(shí)中，冷鏈物流行業(yè)卻難以找到這樣的通用標(biāo)準(zhǔn)。一家物流企業(yè)向記者抱怨說(shuō)：看著國(guó)內(nèi)的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)都頭大，肉食、水產(chǎn)品、蔬菜各有各的標(biāo)準(zhǔn)，還有什么冷凍食品標(biāo)準(zhǔn)、易腐食品標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)再加上地方標(biāo)準(zhǔn)，讓人理不清頭緒。

除了商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布的《速凍食品物流規(guī)范》征求意見稿，記者進(jìn)入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)的網(wǎng)站，在“國(guó)標(biāo)計(jì)劃查詢”一欄輸入關(guān)鍵詞“冷鏈”進(jìn)行搜索，便查到了7條結(jié)果：《畜禽肉冷鏈運(yùn)輸管理技術(shù)規(guī)范》、《藥品冷鏈物流運(yùn)作規(guī)范》、《冷鏈物流企業(yè)服務(wù)條件評(píng)估》、《水產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》、《藥品冷鏈物流安全監(jiān)控技術(shù)服務(wù)規(guī)范》、《食品冷鏈物流追溯管理要求》、《條碼技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流過程中的應(yīng)用規(guī)范》。

2012年6月底公布的《冷鏈物流分類與基本要求》，將于10月1日正式實(shí)施。而這些僅僅只是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂進(jìn)展，由行業(yè)協(xié)會(huì)和地方部門制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，更是不勝枚舉。從表象上看，國(guó)內(nèi)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作如火如荼，而正是這些名目繁多的標(biāo)準(zhǔn)讓企業(yè)看上去一頭霧水，不知何去何從。

來(lái)源：冷凍產(chǎn)業(yè)周刊

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