端午節(jié)臨近，粽子再次成為市場的焦點。2024年的粽子市場行情如何，都有哪些新品上市？
在云南保山，當(dāng)?shù)厝税研×？Х群团疵状钆淦饋碜觥翱Х若兆印薄Ｐ迈r烘焙的小?？Х妊心コ煽Х确?，沖泡成濃郁的咖啡液，倒入浸泡好的糯米中。經(jīng)過充分浸泡的糯米粒變得飽滿且色澤均勻，散發(fā)出誘人的香氣。
村民們圍坐在一起，熟練地包著粽子。包好的粽子再次浸泡在咖啡液中兩小時之后，就可以用咖啡液進(jìn)行蒸煮。
淡棕色的“咖啡粽”散發(fā)出誘人的光澤，再搭配上紅糖和花生芝麻碎，咖啡的醇香與粽葉的清香在唇齒間交織，令人回味無窮。
除了“咖啡粽”，當(dāng)?shù)厝诉€制作了“水果粽”。菠蘿因其酸甜可口、久煮不爛，常與糯米搭配在一起制作成“水果粽”，同樣很受消費者歡迎。
在河北石家莊市的多家超市都專門設(shè)置了粽子銷售專區(qū)，各種口味的粽子琳瑯滿目，超市的工作人員忙得不可開交。
浙江湖州：特色“魚粽”飄香
在浙江湖州有一種美食——“魚粽”。餡料中加入青魚干等魚肉，不僅色澤鮮艷，吃起來還有特別的魚香味。
填糯米、放魚肉……在湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)荻港村，村民楊阿細(xì)正熟練地裹著當(dāng)天的“魚粽”。粽葉大小均勻，用清水洗凈，魚肉必須選用養(yǎng)殖3年以上青魚背部的肉，用酒浸泡去腥，每只粽子用棉線纏繞12圈。
為增加銷量，當(dāng)?shù)厣虘粜纬伞熬€上+線下”雙線運營的模式，把這份“老底子”的味道帶給更多人。
轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)
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