保健食品熱潮下應(yīng)如何“加餐”?


中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2024-09-18





  世界衛(wèi)生組織將營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或營(yíng)養(yǎng)失衡稱(chēng)之為“隱性饑餓”,常見(jiàn)形式包括缺鐵、碘、鋅以及維生素和礦物質(zhì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員劉銳指出,在中國(guó),“隱性饑餓”問(wèn)題十分突出,長(zhǎng)期可能導(dǎo)致慢性疾病和免疫功能下降等健康隱患。為應(yīng)對(duì)這一問(wèn)題,保健食品作為“第四餐”來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)已成為趨勢(shì)。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)保健食品行業(yè)調(diào)查及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示,2022年中國(guó)保健食品銷(xiāo)售額達(dá)680億元,同比增長(zhǎng)8.45%;2023年約為720億元;預(yù)計(jì)2024年保健食品銷(xiāo)售額將進(jìn)一步增長(zhǎng)至778億元。


  “銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)“第四餐”崛起


  民政部8月底發(fā)布的《2023年民政事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示,截至2023年底,全國(guó)60周歲及以上老年人口29697萬(wàn)人,占總?cè)丝诘?1.1%。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),中國(guó)已邁入中度老齡化社會(huì)。劉銳表示,人口老齡化是“第四餐”崛起背后的主要驅(qū)動(dòng)力之一?!半S著老年人口比例的增加,保健食品的市場(chǎng)需求不斷上升,新型抗衰成分和技術(shù)的應(yīng)用也為市場(chǎng)注入了新的活力。”


  “現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多城市都形成了‘9073’養(yǎng)老格局,即90%的老人居家養(yǎng)老,7%在社區(qū)養(yǎng)老,3%在養(yǎng)老院養(yǎng)老。在這樣的背景下,老年群體的健康問(wèn)題就不能僅靠醫(yī)療醫(yī)藥手段來(lái)解決,通過(guò)保健品和保健服務(wù)為老年群體進(jìn)行‘預(yù)防式’健康管理將會(huì)是確定的發(fā)展方向?!逼奉?lèi)黑馬戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)聯(lián)合創(chuàng)始人、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)高質(zhì)量發(fā)展研究院副院長(zhǎng)呂昊軒在記者采訪時(shí)如是說(shuō)道。阿里消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)顯示,越來(lái)越多的中老年人會(huì)自發(fā)購(gòu)買(mǎi)保健營(yíng)養(yǎng)品。2023年天貓國(guó)際50+自購(gòu)銀發(fā)保健營(yíng)養(yǎng)品的人數(shù)增長(zhǎng)迅猛,并且購(gòu)買(mǎi)單價(jià)、件數(shù)逐步提升。


  市場(chǎng)大,變化快,企業(yè)應(yīng)該怎么做?


  除了“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”,各年齡層的消費(fèi)者對(duì)保健食品也有特定需求,“顏值管理”“免疫管理”“情緒管理”等概念下蘊(yùn)含著大量的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。根據(jù)魔鏡洞察發(fā)布的《2024年第二季度消費(fèi)潛力白皮書(shū)》,2024年第二季度,口服美容領(lǐng)域穩(wěn)占鰲頭,市場(chǎng)份額高達(dá)62億;體重管理市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到33.7億元,同比增長(zhǎng)16.2%。


  業(yè)內(nèi)人士表示,保健食品市場(chǎng)雖然規(guī)模龐大,但已然是一個(gè)紅海市場(chǎng),很多賽道都已經(jīng)滿(mǎn)了。呂昊軒也認(rèn)為,行業(yè)內(nèi)企業(yè)不必過(guò)分關(guān)注“市場(chǎng)規(guī)模”,應(yīng)該更多關(guān)注消費(fèi)者圈層和需求的結(jié)構(gòu)變化,從中找到更多細(xì)分市場(chǎng)里的機(jī)會(huì),先把自己“能吃到”的蛋糕做大?!爸袊?guó)消費(fèi)者普遍認(rèn)為保健食品里面‘貓膩’很多,容易交‘智商稅’,這也是長(zhǎng)期以來(lái)他們更信任進(jìn)口品牌的原因。國(guó)產(chǎn)品牌要想獲得消費(fèi)者的信任,合法合規(guī)和品質(zhì)保證是基礎(chǔ),還需要科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)手段和品牌建設(shè)?!彼a(bǔ)充道。


  中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院苗藝源博士建議,為滿(mǎn)足消費(fèi)者愈發(fā)個(gè)性化、多樣化的需求,保健食品企業(yè)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新:“產(chǎn)品研發(fā)方面,企業(yè)應(yīng)針對(duì)不同人群和特定需求開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,減少市場(chǎng)上的同質(zhì)化現(xiàn)象;在營(yíng)銷(xiāo)策略上,利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等新技術(shù)手段進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和個(gè)性化推薦,以提高營(yíng)銷(xiāo)效率和消費(fèi)者滿(mǎn)意度;最后,要加強(qiáng)品牌建設(shè),提升知名度和美譽(yù)度,通過(guò)品牌故事和文化深化與消費(fèi)者的情感紐帶?!?/p>


  消除認(rèn)知誤區(qū),打造理想“第四餐”


  在保健食品市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的同時(shí),消費(fèi)者認(rèn)知誤區(qū)可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)不容小覷,苗藝源表示:“許多消費(fèi)者在追求營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充時(shí)盲目追求熱門(mén)產(chǎn)品或聽(tīng)信他人推薦,不考慮自身實(shí)際需求;更有甚者,認(rèn)為保健食品可以代替藥物治療疾??;此外,還存在‘多多益善’的錯(cuò)誤觀念,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)量,反而不利于健康?!眳侮卉幰矎?qiáng)調(diào),保健食品不是藥品。很多消費(fèi)者在健康出現(xiàn)問(wèn)題后才想到服用保健食品,希望立竿見(jiàn)影,但保健食品的作用在于長(zhǎng)期維護(hù)健康,有明顯健康問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。


  對(duì)于理想的“第四餐”,苗藝源認(rèn)為應(yīng)是集科學(xué)配方、安全有效、易于吸收及個(gè)性化設(shè)計(jì)于一體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品?!霸谄胶獗=∈称放c日常飲食的關(guān)系上,我們需秉持合理搭配的原則,將保健食品視為日常膳食的有益補(bǔ)充而非替代;適量攝入,遵循產(chǎn)品指引與個(gè)人需求,避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩;更要依據(jù)自身健康狀況與需求明智挑選,遠(yuǎn)離盲目跟風(fēng)。”


  呂昊軒則指出,除了產(chǎn)品種類(lèi)、功能、形態(tài)的推陳出新,“第四餐”市場(chǎng)最大的創(chuàng)新機(jī)會(huì)還是在產(chǎn)品與服務(wù)的結(jié)合上?!拔艺J(rèn)為理想的‘第四餐’產(chǎn)品應(yīng)該是通過(guò)個(gè)性化的‘健康管家’來(lái)提供針對(duì)性的健康管理方案,把消費(fèi)者的日常飲食和第四餐統(tǒng)籌管理。在技術(shù)層面上,可以利用AI技術(shù)和可穿戴智能設(shè)備對(duì)每個(gè)人的健康數(shù)據(jù)進(jìn)行采集和分析,從而更好地提供個(gè)性化方案?!保ㄓ浾?鞠然)


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