冬至是一個(gè)節(jié)日嗎?為何總要吃餃子?


中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2020-12-21





  時(shí)光流逝,斗轉(zhuǎn)星移。轉(zhuǎn)眼之間,又是一年冬至來(lái)臨。在二十四節(jié)氣中,它是很特別的一個(gè),在古代也曾被稱為“亞歲”。


  至今,冬至在人們心目中占有重要地位,有關(guān)它的討論也一直未曾停歇。吃餃子、吃湯圓……對(duì)很多人來(lái)說(shuō),在這個(gè)時(shí)候來(lái)一份屬于冬至的美食,代表的也是對(duì)不久之后春節(jié)團(tuán)圓的期盼。


  它是一個(gè)節(jié)日嗎?


  冬至是二十四節(jié)氣之一,又稱“冬節(jié)”、“賀冬”。也有說(shuō)法認(rèn)為,它既是節(jié)氣,又是節(jié)日,在周代就是新年元旦,曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。


  在古籍中,似乎也可以找到冬至是一個(gè)節(jié)日的佐證。有文獻(xiàn)記載:"冬至陽(yáng)氣起,君道長(zhǎng),故賀……"也就是說(shuō),人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。


  把冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于漢代,盛于唐宋。但周歷的正月為夏歷的十一月,因此,周朝的正月等于現(xiàn)在的十一月,拜歲和賀冬其實(shí)區(qū)別不大。


  不過(guò),也有學(xué)者認(rèn)為,嚴(yán)格來(lái)說(shuō),冬至還不算是一個(gè)節(jié)日。民俗專家王娟說(shuō),“這個(gè)節(jié)氣出現(xiàn)得非常早,慶祝方式出現(xiàn)得也比較早,但它并不能簡(jiǎn)單等同于我們現(xiàn)在所說(shuō)的節(jié)日?!?/p>


  “古代有許多重要的活動(dòng)都放在冬至舉行,內(nèi)容比較豐富,但地方不同慶祝方式也不一樣,差異性較大?!彼忉尩溃瑧T常的民俗活動(dòng),大概有為長(zhǎng)輩送鞋子,“數(shù)九”、畫(huà)消寒圖之類。


  王娟說(shuō),“有一種說(shuō)法是冬至要祭孔子,會(huì)有很隆重的典禮,但這也不是普遍意義上的慶?;顒?dòng)。所以冬至跟我們?nèi)缃裾f(shuō)的傳統(tǒng)節(jié)日新年還是不一樣的?!?/p>


  作為“亞歲”的冬至


  拋開(kāi)“它是不是節(jié)日”的討論,在二十四節(jié)氣中,冬至倒確實(shí)是一個(gè)特別的存在。它處在陰氣高漲、陽(yáng)氣發(fā)生之時(shí),也是傳統(tǒng)計(jì)算二十四節(jié)氣的起點(diǎn)。


  在古人的觀念中,冬至居于新舊更替的時(shí)節(jié),自然也就有了非同尋常的文化意義,冬至節(jié)俗中許多習(xí)俗、儀式內(nèi)容就來(lái)源于人們對(duì)這一時(shí)節(jié)的感受。


  《后漢書(shū)》中記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽(tīng)政,擇吉辰而后省事?!边@一天朝廷上下要放假休息,歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。


  后來(lái),一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗,也往往出現(xiàn)在冬至。冬至一度被稱為“小年”,足見(jiàn)其重要性。魏晉六朝時(shí),冬至稱為“亞歲”,民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)。


  宋朝以后,冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。在民間,祭祖的規(guī)模小了很多,人們更多遵從的是一些應(yīng)景習(xí)俗,像吃餛飩、紅豆米飯等等。


  節(jié)氣美食,不只是滿足味蕾


  “百里不同風(fēng),千里不同俗?!倍翆?duì)人們的意義,也不只是一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)那樣簡(jiǎn)單。


  有文章提到,清代蘇州人“最重冬至節(jié)”,冬至前一天,親朋好友互相饋送節(jié)日食品,提籃擔(dān)盒者滿路,俗稱“冬至盤(pán)”。


  蘇州冬至的節(jié)令食品是冬至團(tuán),冬至團(tuán)用糯米粉做成,中間包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、蘿卜絲等。人們用它來(lái)祀先祭灶,并且作為節(jié)禮相互饋送。


  北方人多半習(xí)慣在此時(shí)吃餃子,南方有的地方則愿意來(lái)一碗湯圓。冬至之后是陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)候,綠色又容易讓人想到春天,有的地方會(huì)在此時(shí)特意吃一點(diǎn)青菜,以示順應(yīng)天時(shí),在寒冷的冬天里,期盼著鳥(niǎo)語(yǔ)花香的季節(jié)早點(diǎn)到來(lái)。


  所以說(shuō),吃餃子也好,吃餛飩也罷,人們?cè)谝獾牟⒉皇俏独俚臐M足。


  從古代的“亞歲”之稱,到如今常常被提起的冬至夜,大家如此關(guān)注這個(gè)古老的節(jié)氣,恐怕也是因?yàn)樗偝霈F(xiàn)在一年將盡之時(shí),距離春節(jié)團(tuán)圓的日子不再遙遠(yuǎn)。


  “吃了冬至面,一天長(zhǎng)一線?!倍吝^(guò)后,時(shí)間推移中,白晝漸漸變長(zhǎng),夜晚漸漸變短,春天的腳步也慢慢地近了。(記者上官云)



  轉(zhuǎn)自:中國(guó)新聞網(wǎng)

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