市場監(jiān)管總局發(fā)布規(guī)范食品快速檢測使用意見

　　1月29日，市場監(jiān)管總局就規(guī)范食品快速檢測（以下簡稱食品快檢）使用提出有關(guān)意見，以進一步發(fā)揮食品快檢排查食品安全風(fēng)險隱患的作用。

　　食品快檢可用于對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測，并在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。意見中明確了食品快檢應(yīng)具備的條件和能力：一是開展食品快檢要有相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和制度。食品快檢單位應(yīng)具備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和環(huán)境條件，并制定食品快檢人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備管理、操作規(guī)程等制度。二是食品快檢操作人員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品快檢操作規(guī)范、質(zhì)量管理等知識和技能。市場監(jiān)管總局要求屬地市場監(jiān)管部門對食品快檢操作人員的專業(yè)培訓(xùn)情況要進行檢查。

　　對于食品快檢信息，市場監(jiān)管總局在意見中要求，一方面要真實、客觀記錄食品快檢過程信息。應(yīng)記錄食品快檢食品和被檢測單位（或攤位）名稱、售貨人姓名及聯(lián)系電話、檢測項目、檢測日期、檢測結(jié)果、食品快檢產(chǎn)品和試劑、檢測人員簽名等信息。食品快檢操作人員及所在機構(gòu)應(yīng)對食品快檢過程、數(shù)據(jù)和結(jié)果信息的真實、完整和可追溯負責(zé)。另一方面，公布的食品快檢信息應(yīng)真實、客觀、易懂。食品快檢結(jié)果是否在檢測場所公布由組織方確定。如公布，應(yīng)按照食品快檢信息公布要求，公布樣品名稱、被檢測單位（或攤位）、檢測日期、檢測項目（注明俗稱）、檢測結(jié)果、判定結(jié)論等信息。公布的食品快檢信息應(yīng)真實、客觀、易懂，不得誤導(dǎo)消費者。

　　針對消費者關(guān)心的食品快檢中發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品如何處置的問題，市場監(jiān)管總局要求各市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)管、專項整治、活動保障等現(xiàn)場檢查工作中，依法使用國家規(guī)定的食品快檢方法開展抽查檢測。對食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起4小時內(nèi)申請復(fù)檢，復(fù)檢不得采用快檢方法。食品快檢不能替代食品檢驗機構(gòu)的實驗室檢驗，不能用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗。食品快檢抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，被抽查食品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品；屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時跟進監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，及時防控食品安全風(fēng)險。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

　　此次意見中還強調(diào)要通過開展食品快檢結(jié)果實驗室驗證、穩(wěn)妥推進食品快檢產(chǎn)品符合性評價和認證等手段切實提升食品快檢產(chǎn)品質(zhì)量水平。市場監(jiān)管總局要求省級市場監(jiān)管部門組織對食品快檢結(jié)果進行實驗室驗證。有關(guān)驗證工作應(yīng)做到程序規(guī)范、記錄完整、數(shù)據(jù)真實、過程可追溯；驗證結(jié)果及時上傳國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)，并在該信息系統(tǒng)中對食品快檢結(jié)果的準(zhǔn)確率進行動態(tài)排名。市場監(jiān)管總局將對聲稱采用市場監(jiān)管總局公布食品快檢方法的快檢產(chǎn)品，組織開展符合性評價。有關(guān)評價工作應(yīng)做到公平、公正、過程可追溯，確保評價結(jié)果客觀、科學(xué)、準(zhǔn)確。食品快檢產(chǎn)品評價結(jié)果在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)內(nèi)公布。鼓勵市場監(jiān)管部門采購?fù)ㄟ^符合性評價或獲得認證的食品快檢產(chǎn)品。

　　此外，意見中還提出各地要因地制宜開展“你送我檢”便民服務(wù)活動。鼓勵食品快檢機構(gòu)現(xiàn)場接收消費者送檢的自購食品，并及時告知和解讀檢測結(jié)果；檢測人員要科學(xué)回答消費者有關(guān)的食品安全咨詢，宣傳食品安全科普知識。縣級市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對本地區(qū)“你送我檢”便民服務(wù)活動指導(dǎo)。（記者 史玉成）

　　轉(zhuǎn)自：中國質(zhì)量報

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