扎牢生豬屠宰管理的制度“籠子”

　　生豬屠宰是連接養(yǎng)殖和消費的重要環(huán)節(jié)，把好生豬屠宰的質量安全關，有利于提高生豬產品質量安全水平，保障人民群眾的“舌尖上的安全”。

　　新修訂的《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）將于今年8月1日起施行?！稐l例》如何扎牢生豬屠宰管理的制度“籠子”？對打擊生豬屠宰違法行為作出哪些規(guī)定？在23日舉行的國務院政策例行吹風會上，農業(yè)農村部副部長馬有祥、司法部立法四局負責人郭文芳、農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海對熱點問題進行了解讀。

　　馬有祥介紹，新《條例》落實預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的食品安全工作原則，完善了生豬屠宰環(huán)節(jié)全過程管理的各項制度。為提高生豬屠宰質量安全水平，《條例》規(guī)定將建立生豬進廠查驗、屠宰全過程質量管理、生豬產品出廠記錄、問題生豬產品召回、風險監(jiān)測五大制度。

　　確保生豬和生豬產品吃得安全放心，必須要嚴厲打擊生豬屠宰活動中的違法行為。更“長牙”的執(zhí)法手段具體有哪些？郭文芳介紹，《條例》加大了對生豬屠宰活動違法行為的處罰力度。比如，對未經定點從事生豬屠宰活動、出廠肉品沒有經過肉品品質檢驗或者檢驗不合格的，拒不履行問題生豬產品召回義務和報告義務的，以及對生豬和生豬產品注水或者注入其他物質的違法行為，規(guī)定了責令停業(yè)整頓、沒收違法所得、罰款，直至吊銷定點許可證等行政處罰措施，罰款額度可達貨值金額的30倍。

　　“黑名單”制度是《條例》懲罰措施的又一大利器?！吧i定點屠宰廠如果被吊銷了定點屠宰證書，其法定代表人或者負責人、直接負責的主管人員及其他直接責任人員，從處罰決定作出之日起5年內，不得申請生豬定點屠宰證書或從事生豬屠宰管理活動。如因為食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰管理活動。”郭文芳說。

　　《條例》出臺會否影響豬肉價格走向？對此，楊振海回應表示，目前，全國生豬屠宰企業(yè)產能過剩，產能利用率較低。施行新的管理制度，有利于引導生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)域轉移，鼓勵生豬就近就地屠宰，實現(xiàn)養(yǎng)殖屠宰匹配、產銷順暢銜接。屠宰行業(yè)提檔升級有利于降低屠宰成本，對豬肉價格應該是沒有影響的。（記者 李慧）

　　轉自：光明日報

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