中國(guó)乳制品業(yè)“放大鏡”下當(dāng)自強(qiáng)

三聚氰胺、性激素、黃曲霉毒素M1、乳礦物鹽……這些東西已經(jīng)將消費(fèi)者的信心消耗怠盡，成為乳業(yè)之殤。

“經(jīng)歷這一系列事件之后，相關(guān)政府部門加大了對(duì)乳制品生產(chǎn)及流通的檢查力度和頻率，多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)也加強(qiáng)了質(zhì)量監(jiān)控。可以說(shuō)，目前中國(guó)乳制品業(yè)已經(jīng)處在了‘放大鏡’下，是安全的。”乳制品業(yè)資深專家陳渝在接受本報(bào)記者采訪時(shí)如是表示。

中國(guó)乳業(yè)之殤

“合生元出事了?！?0月10日，記者剛剛趕到2012中國(guó)（北京）國(guó)際乳制品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱北京乳制品展）現(xiàn)場(chǎng)，聽到一位媒體同行說(shuō)，合生元旗下某款兒童乳鈣咀嚼片被曝含有乳礦物鹽。

而衛(wèi)生部2009年18號(hào)文中已經(jīng)明確規(guī)定，乳礦物鹽等7種新資源食品的使用范圍不含嬰幼兒食品。

“我剛剛聽說(shuō)合生元被曝含有違禁物。”一位王姓女士感到慶幸，她的寶寶沒(méi)有吃合生元的食品。

事實(shí)上，不僅僅是合生元，光明和蒙牛早前就先后卷入了乳礦物鹽風(fēng)波。時(shí)下，乳礦物鹽成為繼三聚氰胺、性激素、黃曲霉毒素M1之后，中國(guó)乳業(yè)的又一關(guān)鍵詞。

對(duì)于乳礦物鹽風(fēng)波，光明、合生元都相繼作出澄清，光明乳業(yè)全部回收相關(guān)產(chǎn)品，而合生元?jiǎng)t堅(jiān)稱乳鈣咀嚼片含量符合國(guó)家相關(guān)法律規(guī)定。

“仍在持續(xù)發(fā)酵的乳礦物鹽風(fēng)波，對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)又將是一次沉重的打擊。”陳渝告訴記者，近年來(lái)，中國(guó)乳業(yè)深陷各種風(fēng)波之中，先后有三聚氰胺、性激素、黃曲霉毒素M1等事件，可以說(shuō)已將消費(fèi)者的信心消耗殆盡。

消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳業(yè)沒(méi)有信心，只能購(gòu)買洋品牌。于是，洋品牌趁機(jī)在中國(guó)大肆“跑馬圈地”。

以奶粉為例，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露告訴記者，洋奶粉已經(jīng)占據(jù)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的“半壁江山”。而在高端奶粉方面，進(jìn)口產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率甚至已經(jīng)超過(guò)了70%。

于露表示，在不斷提升占有率的同時(shí)，進(jìn)口奶粉接連提高產(chǎn)品價(jià)格，漲價(jià)頻次更是從一年一次加快到一季一次。

洋品牌同樣頻陷質(zhì)量門

中國(guó)消費(fèi)者異常相信的洋品牌，是否就安全呢？

“近日，澳大利亞百余名父母對(duì)雀巢的一種新配方奶粉發(fā)起了訴訟，他們稱自家的嬰兒在食用了這種奶粉后出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐和疼痛等癥狀，呼吁雀巢召回這種新配方奶粉。目前，雀巢公司正在對(duì)這種奶粉進(jìn)行檢測(cè)。”這是澳大利亞媒體最近的報(bào)道。

不僅是在國(guó)外，在中國(guó)的乳制品洋品牌同樣頻陷質(zhì)量門。

今年，新西蘭高培360°嬰兒配方奶粉硒含量不達(dá)標(biāo)，雅培奶粉經(jīng)查含有“避孕套”，被評(píng)為最差“洋奶粉”。2011年，美贊臣奶粉被曝含塑化劑，雅培、美素、多美滋奶粉中出現(xiàn)活蟲。2010年，嬰兒喝惠氏奶粉后腹瀉不止，“毒翻”母嬰……

“事實(shí)上，洋品牌也常常遭遇質(zhì)量門。”陳渝告訴記者，然而，這些洋品牌在危機(jī)公關(guān)上表現(xiàn)得比較成熟，常常是被曝出質(zhì)量問(wèn)題后迅速反應(yīng)，或稱未含有毒物質(zhì)并請(qǐng)權(quán)威機(jī)構(gòu)再次檢測(cè)，或及時(shí)道歉并給予補(bǔ)償，之后事件就悄無(wú)聲息地淡出公眾的視野，在中國(guó)照舊一路暢銷。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年前7個(gè)月，中國(guó)乳制品進(jìn)口量為77.70萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.34%。僅第一季度，進(jìn)口量已達(dá)21.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.2%。而7月份一個(gè)月進(jìn)口量激增，達(dá)10.89萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)46.28%。

從近年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，進(jìn)口乳制品在中國(guó)的發(fā)展勢(shì)頭很猛，而今年是龍年，更多出生的寶寶將加速這一發(fā)展勢(shì)頭。

本土企業(yè)當(dāng)自強(qiáng)

針對(duì)中國(guó)乳業(yè)之殤和洋品牌的“跑馬圈地”，中國(guó)相關(guān)監(jiān)管部門、乳制品企業(yè)都應(yīng)該積極行動(dòng)起來(lái)。

前不久，光明集團(tuán)總裁“一年4000多次抽檢會(huì)抽死人的”的話，一時(shí)成為流行的雷人語(yǔ)句。

暫且不論是否有4000多次抽檢，但從側(cè)面反映出中國(guó)相關(guān)監(jiān)管部門已經(jīng)對(duì)乳制品行業(yè)給予了充分的重視，并積極監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)。

記者了解到，2009年至2011年，農(nóng)業(yè)部門累計(jì)抽檢生鮮乳樣品5.6萬(wàn)批次，三聚氰胺檢測(cè)值全部符合國(guó)家管理限量值規(guī)定，未檢出皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)等違禁添加物。全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)在2011年完成了乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作，全國(guó)1176家乳制品生產(chǎn)企業(yè)僅701家通過(guò)審核獲得生產(chǎn)許可證，一大批生產(chǎn)條件差、質(zhì)量安全保障能力低的乳制品生產(chǎn)企業(yè)被淘汰，淘汰率達(dá)40.4%。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡認(rèn)為，目前國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好的。

對(duì)于乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，毋庸置疑必須自強(qiáng)。

陳渝建議，中國(guó)的乳制品企業(yè)不能以包裝概念和扮演“假洋鬼子”等手段牟取暴利，而應(yīng)該潛下心來(lái)重建信心體系，同時(shí)通過(guò)透明化生產(chǎn)過(guò)程等手段向國(guó)人證明品質(zhì)，增強(qiáng)高端消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，培育消費(fèi)者的忠誠(chéng)度和信任度。

事實(shí)上，為了挽回消費(fèi)者的心，近兩年來(lái)國(guó)內(nèi)乳企無(wú)不紛紛行動(dòng)起來(lái)。

“目前國(guó)內(nèi)乳制品風(fēng)波不斷，與奶牛農(nóng)夫分散養(yǎng)殖、奶源不可控有很大關(guān)系?！蓖薰瘓F(tuán)掌門人宗慶后表示，娃哈哈正在嘗試通過(guò)投資牧場(chǎng)改善奶源，也準(zhǔn)備到澳大利亞牧區(qū)收購(gòu)牧場(chǎng)。

此外，伊利集團(tuán)在追溯體系上不斷進(jìn)行完善和升級(jí)，蒙牛集團(tuán)推廣使用了指紋巡更技術(shù)，全程監(jiān)控牛奶的生產(chǎn)管理過(guò)程。（本報(bào)記者 范麗敏）

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