品牌是啤酒業(yè)走出低谷的利器

　　據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我國啤酒行業(yè)累計產(chǎn)量2251.6萬千升，同比下滑4.3%。2003年至2013年，我國啤酒產(chǎn)銷量節(jié)節(jié)攀升，但是從2014年7月起進入連續(xù)24個月的下滑期。今年上半年，啤酒行業(yè)中大部分酒企業(yè)績都出現(xiàn)不同程度的下滑，巨頭們的日子也不好過，嘉士伯已關(guān)閉中國市場8家虧損工廠。一邊是巨頭重新布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，另一邊是小啤酒廠普遍虧損難以為繼，啤酒行業(yè)進入深冬。

　　以藍領(lǐng)工人為主的低收入人群，是低端啤酒的主要消費群體。但是隨著整體經(jīng)濟態(tài)勢下滑，中國經(jīng)濟呈L型發(fā)展，制造業(yè)進入寒冬，藍領(lǐng)階級收入下降，甚至失業(yè)，自然沒有閑錢天天喝啤酒了?？梢?，啤酒指數(shù)是預測制造業(yè)以及整體經(jīng)濟態(tài)勢的重要指數(shù)。

　　隨著中產(chǎn)階級崛起以及80后90后代表的個性化消費觀大行其道，啤酒市場出現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象：低端啤酒艱難匍匐，高端啤酒高歌猛進。

　　2014年，進口啤酒數(shù)量同比上升85.59%；2015年，同比增長59.2%。不走尋常路的包裝和不一樣的口感，很快吸引了大批消費者。同時，國內(nèi)巨頭不約而同的提高高端產(chǎn)品比重。青島啤酒推出奧古特、鴻運當頭等高端產(chǎn)品，還推出芒果味、水蜜桃味等個性化風味啤酒，保持了在國內(nèi)中高端市場的領(lǐng)先地位。

　　但是，即便高端啤酒市場突然放量，也挽救不了低端啤酒的銷售頹勢，整個啤酒市場的銷量被拉低。為什么會出現(xiàn)冰火兩重天的局面呢？因為中產(chǎn)階級和高端收入人群對價格并不敏感，他們追求的是品質(zhì)，更喜歡風味啤酒。但是以低收入人群為主的低端啤酒市場就不一樣了。他們比中高端群體更為敏感，這就是窮人經(jīng)濟學。啤酒銷量下滑，反應(yīng)出來的是藍領(lǐng)工人減少的數(shù)量現(xiàn)狀。

　　以往啤酒靠增加產(chǎn)能和規(guī)模來實現(xiàn)增長，中國塔基人數(shù)多，不愁沒錢賺。但是現(xiàn)在市場發(fā)生了變化，僅僅靠低端啤酒市場不能保住企業(yè)利益，同時還要深層次挖掘消費者需求，拿下高端啤酒市場，做到低高端并重。目前，啤酒市場的競爭還主要體現(xiàn)在地盤戰(zhàn)和資本收購，啤酒行業(yè)想要真正走出困局，就要有自己的“特侖蘇“，拉開品牌戰(zhàn)的序幕。

　　縱觀啤酒行業(yè)發(fā)展歷史，最初是區(qū)域銷售，中國人喜歡喝本地啤酒，“一方人喝一方啤酒“的現(xiàn)象突出。隨著區(qū)域壁壘被打破，啤酒進入巨頭角逐階段，以青啤、燕京、雪花為首的大啤酒商占據(jù)市場的主要份額?，F(xiàn)在啤酒已經(jīng)進入全球化消費階段。國產(chǎn)啤酒走出去，進口啤酒邁進來，為消費者提供了豐富選擇，消費者的眼界被打開。要想在新的廝殺中存活，國產(chǎn)啤酒就要進一步挖掘消費者的喜好，在啤酒品類、口感和個性化包裝上求新求變。雖然國產(chǎn)啤酒面臨著進口啤酒的沖擊，但是進口啤酒想要一直保持高速增長的勢頭也很困難，到達一定市場份額后就會面臨著增長的極限，因為在新鮮度、物流配送、稅收財務(wù)成本等方面，國產(chǎn)啤酒仍具有相當?shù)谋就磷鲬?zhàn)優(yōu)勢，未來還有很大的增長空間。從近期的數(shù)據(jù)來看，進口啤酒的增速確實在放緩。

　　改革開放以來，我們解決了如何把中國產(chǎn)品賣到全世界的問題，現(xiàn)在我們面臨的問題是如何把中國品牌賣到全世界。在1940年以前，德國制造還是粗制濫造的代名詞，為了改觀這一情況，德國堅持輸出高品質(zhì)產(chǎn)品，憑著自身嚴謹?shù)膽B(tài)度，向全世界輸出無數(shù)知名品牌?，F(xiàn)在一提起德國制造，誰都會豎起大拇指。目前“中國制造”只是成功的做到了產(chǎn)品滲透，但是能被外國人記住的品牌卻寥寥無幾。啤酒行業(yè)需要自己的強勢品牌，需要能讓人記憶深刻的產(chǎn)品，這是啤酒行業(yè)走出低谷，應(yīng)對經(jīng)濟衰退的超級武器。

　　轉(zhuǎn)自：中國質(zhì)量報

　　【版權(quán)及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀