中國農(nóng)科院報告：2025年中國糧食產(chǎn)量將增至1.38萬億斤

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國際食物政策研究所（IFPRI）聯(lián)合發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2021》和《2021全球糧食政策報告》。報告指出，“十四五”時期，中國糧食安全有保障，重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能力增強，2025年糧食產(chǎn)量將增至6.92億噸（1.38萬億斤），依然有能力確保“谷物基本自給，口糧絕對安全”底線不破。

　　報告指出，“十四五”時期，中國城鄉(xiāng)居民食物消費結(jié)構(gòu)進一步趨同，稻谷、小麥和玉米的直接消費需求繼續(xù)下降，水果、蔬菜、豬肉和水產(chǎn)品消費總量增幅顯著，其中人均消費量增加是主因，其次為城鎮(zhèn)化率提高。

　　從供給來看，我國口糧生產(chǎn)保持穩(wěn)定，玉米、大豆產(chǎn)量進一步增長。據(jù)中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模型（CASM）預(yù)測，2021年至2025年，中國糧食單產(chǎn)水平不斷提高，糧食總產(chǎn)量繼續(xù)保持增長態(tài)勢。2025年糧食產(chǎn)量將增至6.92億噸（1.38萬億斤），依然有能力確?！肮任锘咀越o，口糧絕對安全”底線不破。其中，口糧、谷物和糧食自給率分別為99.3%、93.4%、80.8%；豬肉自給率將回升至94.9%。大豆進口量繼續(xù)保持高位，玉米進口增長迅速，食糖、棉花進口壓力加大，牛肉和奶制品進口依賴程度提高。

　　報告測算發(fā)現(xiàn)，2020年，中國居民人均能量、蛋白質(zhì)和脂肪攝入分別為2248千卡/天、85克/天和79克/天，而國內(nèi)生產(chǎn)供給2952千卡/天、154克/天和65克/天，人均食物供給總能量3952千卡/天、229千卡/天和104千卡/天，這表明當前中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可滿足居民能量攝入需求，但隨著居民對膳食質(zhì)量要求的提高，導(dǎo)致對能量、蛋白質(zhì)和脂肪的需求大幅增加，需要進口農(nóng)產(chǎn)品來補充國內(nèi)日益增長的消費需求。食物損耗和浪費嚴重，超過12%的食物能量和蛋白質(zhì)被損耗。

　　報告還發(fā)現(xiàn)，2020年，中國居民人均碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪供能比分別為50.6%、14.7%和34.7%，同《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（宏量營養(yǎng)素）WS/T 578.1—2017》相關(guān)標準相比，中國居民膳食營養(yǎng)已出現(xiàn)過剩，脂肪供能比已超出推薦范圍20%-30%，而蛋白質(zhì)攝入量高但供能比基本符合標準，這表明當前中國居民膳食營養(yǎng)已出現(xiàn)過剩，結(jié)構(gòu)性不平衡問題突出。

　　報告建議，“十四五”時期，要深入貫徹落實《反食品浪費法》，強化食品技術(shù)研發(fā)，減少食物浪費與損耗；進一步優(yōu)化居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，強化以居民營養(yǎng)健康為導(dǎo)向的消費需求預(yù)測，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。

　　報告還預(yù)判了近期生豬產(chǎn)業(yè)形勢，認為當前生豬產(chǎn)能恢復(fù)進度超過預(yù)期，豬肉市場得到了明顯改善。2020年1-11月份，全國以生豬為主的牲畜飼養(yǎng)業(yè)固定資產(chǎn)投資增幅達到110.7%，2021年一季度末生豬存欄已恢復(fù)到2017年末的94.2%，能繁母豬存欄恢復(fù)到2017年末的96.6%。

　　報告認為，豬價下跌和成本上升雙向擠壓養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利空間。2021年1月初以來，全國活豬及豬肉價格總體呈下跌態(tài)勢，且近期跌勢較猛，2021年4月第3周（12-18日），全國活豬平均價格每千克23.64元，較2020年最高價（2020年2月份第3周）降低13.51元，跌幅達到34.7%。據(jù)測算，4月出欄養(yǎng)殖場戶若為購買仔豬育肥，則頭均虧損可達450元。報告提出，“十四五”時期要加強監(jiān)測預(yù)警與形勢研判，以“能繁母豬存欄量”為核心指標，探索建立生豬產(chǎn)能儲備制度，做好逆周期調(diào)控，謹防出現(xiàn)新一輪“豬賤傷農(nóng)”。（記者 金輝）

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