果蔬價(jià)格有望“季節(jié)性下行” 豬價(jià)上漲仍在“中途”

　　非洲豬瘟、倒春寒、南方雨水……一系列因素，使今年上半年豬肉水果價(jià)格的漲幅頗有“疾風(fēng)驟雨”之勢。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn)。7月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會，通報(bào)今年上半年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行形勢。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂表示，6月份豬肉批發(fā)市場均價(jià)每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%。

　　水果價(jià)格則持續(xù)高位運(yùn)行，富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄六種水果的批發(fā)均價(jià)為每公斤8.39元，環(huán)比漲11.1%，漲幅收窄8個(gè)百分點(diǎn)，同比漲幅仍然高達(dá)51.7%。“關(guān)注度最高的富士蘋果、鴨梨同比分別高106.2%和165.5%。”唐珂說。

　　“不同水果的價(jià)格差距較大。”中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生鮮品研究員魏鑫對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，“富士蘋果一般秋季收獲，我們當(dāng)前吃的蘋果是去年的蘋果。去年蘋果和梨的產(chǎn)出都受到了自然災(zāi)害的影響，導(dǎo)致供給減少，從而引發(fā)的價(jià)格上漲。”

　　不過，進(jìn)入下半年，水果和豬肉的走勢有可能呈現(xiàn)一跌一漲的態(tài)勢。

　　果蔬價(jià)格已現(xiàn)下跌“苗頭”

　　“蘋果的價(jià)格太貴了。”李燕(化名)是蘋果的忠實(shí)粉絲，但在最近她很少買蘋果，“家旁邊的水果店，去年糖心蘋果才9.8元一斤，今年普通富士蘋果都15元了。”

　　有此感慨的并非李燕一個(gè)人，富士蘋果和鴨梨在今年上半年的價(jià)格漲幅都同比超過一倍。

　　唐珂表示，水果價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，具有明顯的階段性、季節(jié)性特征。由于蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)去年春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)的幅度比較大。加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產(chǎn)，導(dǎo)致短期內(nèi)水果市場供給偏緊。

　　“怪不得最近鴨梨很難買。”白領(lǐng)徐玲(化名)說，“我連‘鴨梨自由’都快不能實(shí)現(xiàn)了。”

　　不過，好消息是下半年一些高企的水果價(jià)格有望下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指出，一些水果有望步入“季節(jié)性下行”。

　　“近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時(shí)令水果大量上市，水果市場供給總量充足、品種多樣，價(jià)格漲勢趨緩，后期有望步入季節(jié)性下行走勢。6月份全國西瓜批發(fā)均價(jià)每公斤3.28元，環(huán)比跌29.5%，同比高26.2%，從5月第三周開始已連續(xù)8周下跌。”唐珂指出。

　　“從9月份開始就進(jìn)入大宗水果的收獲期。在供應(yīng)比較充足的情況下，當(dāng)前水果價(jià)格確實(shí)太高，價(jià)格肯定會隨著供需狀況的恢復(fù)而下降的。”魏鑫表示。

　　尤其是蘋果，從批發(fā)地看，已經(jīng)看得到價(jià)格下跌的“苗頭”。

　　魏鑫指出，“其實(shí)從7月份開始，整個(gè)蘋果的價(jià)格就已經(jīng)出現(xiàn)了緩慢的下降。主要是因?yàn)樾迈r蘋果馬上就要上市，尤其是早熟的蘋果已經(jīng)逐漸開始上市，也給庫存的蘋果形成了一定的壓力。新鮮的蘋果我們預(yù)計(jì)產(chǎn)量會恢復(fù)到2017年左右的水平，因此預(yù)期蘋果已經(jīng)在7月份達(dá)到價(jià)格的頂峰。”

　　“蘋果目前已經(jīng)接近高位，7-8月早熟蘋果陸續(xù)上市，9月-10月晚熟紅富士也將供應(yīng)市場，今年蘋果長勢良好，產(chǎn)量恢復(fù)到前年水平，整體對價(jià)格會出現(xiàn)一定打壓，四季度將出現(xiàn)積極性回落。”中原期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師劉四奎對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也指出，陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)總體良好，產(chǎn)量有望明顯恢復(fù)，部分地區(qū)增產(chǎn)30%左右，預(yù)計(jì)秋季蘋果大量上市后價(jià)格將高位回落。

　　而蔬菜價(jià)格則已經(jīng)提前環(huán)比回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，6月份蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.83元，環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。

　　“今年蔬菜季節(jié)性上漲價(jià)格水平偏高，主要是前期不利天氣導(dǎo)致，也有成本上漲推動的因素。隨著應(yīng)季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應(yīng)量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應(yīng)，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格以季節(jié)性下行為主。”唐珂表示。

　　不過他指出，近日南方多地出現(xiàn)極端天氣，連降暴雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，部分地區(qū)菜價(jià)或?qū)⑿》厣?。全年來看，受前期菜價(jià)水平偏高的影響，預(yù)計(jì)下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，如果不發(fā)生大范圍災(zāi)害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應(yīng)有保障。“蔬菜整體價(jià)格或?qū)⒏哂谌ツ?，但漲幅是有限的。”

　　“今年夏天整個(gè)天氣比較詭異，在嶺南地區(qū)、江浙地區(qū)出現(xiàn)了一定程度的暴雨。而在山東、華北有部分地區(qū)干旱高溫，所以整個(gè)蔬菜行業(yè)主要還是看天吃飯。”魏鑫表示，“因?yàn)槭卟松L的節(jié)奏比較快，價(jià)格波動根據(jù)天氣情況不同，相對會比較劇烈。但是整體上，我認(rèn)為還是會比較平穩(wěn)的。”

　　豬價(jià)上漲 “在路上”

　　和蔬果已經(jīng)出現(xiàn)一定下跌苗頭不同，無論是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還是專家都認(rèn)為，豬價(jià)的上漲仍然“在路上”。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月份豬肉批發(fā)市場均價(jià)每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%。豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。

　　“按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個(gè)月的時(shí)間，去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，價(jià)格持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價(jià)繼續(xù)上漲壓力較大。”唐珂表示。

　　劉四奎也指出，按照目前生豬存欄和能繁母豬存欄下降幅度來看，加上非洲豬瘟的延續(xù)，補(bǔ)欄受到一定的抑制，1-2年內(nèi)很難恢復(fù)到2018年爆發(fā)以前產(chǎn)能，下半年豬肉價(jià)格將會進(jìn)一步上漲。

　　“我們預(yù)判一直到2020年的春節(jié)之前，整個(gè)豬肉的價(jià)格可能都會處于一個(gè)非常高的位置。到了2020年春節(jié)之后，隨著豬肉消費(fèi)的下降，豬肉價(jià)格可能會出現(xiàn)一定的回調(diào)。”魏鑫表示。

　　而看生豬價(jià)格的話，自7月以來，已經(jīng)出現(xiàn)明顯漲幅。搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，全國瘦肉型生豬的價(jià)格從6月底的16.5元左右，一躍而上7月中旬最高18.27元。

　　“下半年是消費(fèi)旺季，供需的矛盾越來越大，我們判斷生豬可能會一直漲到中秋節(jié)，價(jià)格達(dá)到二十五六元左右的位置，甚至可能達(dá)到30元以上才會相對穩(wěn)定。”魏鑫指出。

　　而豬價(jià)連續(xù)的上漲，有可能會導(dǎo)致中國對豬肉消費(fèi)習(xí)慣的部分改變。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量3911萬噸，同比下降2.1%。其中，豬肉產(chǎn)量下降5.5%，約為2470萬噸左右，占全部豬牛羊禽肉產(chǎn)量約63%。

　　劉四奎則認(rèn)為，中國人的消費(fèi)習(xí)慣短時(shí)間不會發(fā)生很大的改變，但是根據(jù)蛛網(wǎng)理論，非洲豬瘟引發(fā)的供給彈性的放大，引發(fā)了豬肉價(jià)格的大幅上漲，高價(jià)會在一定程度上抑制消費(fèi)，減少食用或者尋找替代消費(fèi)品，比如羊肉、魚肉和其他蛋白制品。

　　“豬肉的消費(fèi)，一方面是主動占比下降，一方面是被動供給導(dǎo)致消費(fèi)下降。我國長期以吃豬肉為主，但隨著牛羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蛋奶制品的豐富，民眾的選擇也會呈現(xiàn)多樣化的趨勢，當(dāng)前我國豬肉消費(fèi)占整體肉類蛋白質(zhì)消費(fèi)基本上達(dá)到頂峰，未來看主動占比會有所下降。而由供給導(dǎo)致價(jià)格變化，從而導(dǎo)致消費(fèi)者選擇變化，可能只是短期的波動。”魏鑫指出。

　　轉(zhuǎn)自：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道

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