配種退化、人才奇缺、成本高企制約我國乳業(yè)發(fā)展

　　配種退化、人才奇缺、成本高企　國產種?！芭！辈黄饋砹?/p>

　　我國奶牛養(yǎng)殖已面臨多重困局，并嚴重影響乳業(yè)健康發(fā)展和國際競爭力提升。《經濟參考報》記者近日在采訪中發(fā)現，盡管我國乳業(yè)在“三鹿事件”后知恥后勇，苦練內功，取得了長足進步。然而，“三鹿事件”帶來的信任危機遠未結束，“海淘”國外奶粉、進口乳粉熱銷的情況依舊在嬰幼兒乳粉市場上演。

　　而國產乳粉銷路不佳之外，良種繁育體系不健全，牧業(yè)人才匱乏，貸款融資困難，生產和流通成本高等因素更是成為當前制約我國乳業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　國內奶牛配種退化

　　近年來，我國奶?？傮w質量較差的面貌仍沒有得到根本轉變。記者了解到，目前我國真正的良種高產奶牛數量僅占奶牛存欄總數的1/5，奶牛平均單產量為5噸，僅是美國的1/2左右。

　　“好牛下好犢，好牛產好奶。使用奶牛進口凍精繁育的犢牛，在遺傳性能、生長發(fā)育、產奶數量及質量、基因血緣等方面都要優(yōu)于傳統方式繁育的奶牛?！?內蒙古錫林浩特伊利牧業(yè)發(fā)展有限公司場長萬兆會說，牧場的3000多頭基礎母牛全部進口，配種也使用進口凍精，約180元一枚，“如果用國內的種公牛凍精，假數據多，沒有通過后裔測定，下一年度牧場就毀了?！?/p>

　　內蒙古正藍旗桑根達來鎮(zhèn)敖力克嘎查黨支部書記布和敖尼蘇告訴《經濟參考報》記者，當地牧民養(yǎng)的是2003年時進口的澳牛，當時單產量每天達到35至40公斤，“后來配種用的是國產凍精，幾年下來奶牛退化嚴重，現在每日單產就只有20公斤了?！?/p>

　　在中國乳業(yè)協會副理事長、育種委員會主任張沅看來，與發(fā)達國家相比，我國在奶牛品種遺傳素質和選育技術上還存在很大差距：一是奶牛品種改良工作指導思想不明確，缺乏穩(wěn)定的育種目標?；鶎幽翀龊湍撩翊嬖凇安贿x種，不選配，重表面，輕數據”等問題。二是始終未建成規(guī)范的良種奶牛繁育體系，生產性能測定、后裔測定、品種登記等工作流于形式，甚至不少地區(qū)記錄數據存在造假行為。三是奶牛群體遺傳改良體系不健全，機制不完善，迄今尚未形成自主培育和選育優(yōu)秀種公牛的能力。

　　多年來，我國使用的種公牛主要依賴進口，“過去一頭種牛的上船價是600美元，近年來由于中間商炒作，在澳大利亞的上船價已經漲到一頭2500美元?！睆堛湔f，盡管如此，我國也快把澳洲的種牛買光了。遼寧省畜牧獸醫(yī)局總畜牧師李銘興說，我國只有培育自己的種源，才能擺脫國外的控制，才能真正參與國際乳業(yè)競爭。

　　高端人才每年缺口超70%

　　我國畜牧業(yè)優(yōu)化升級需要大批養(yǎng)殖、防疫、飼料加工、食品機械維修、市場營銷等一系列專業(yè)人才。據不完全統計，我國畜牧獸醫(yī)行業(yè)高端技能型人才每年缺口在70%以上。

　　《廣東省畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》顯示，“十二五”期間，廣東省畜牧業(yè)每年需新增技術人員1萬人以上，廣東省現有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員2萬多人，其中系統掌握養(yǎng)殖和疾病防治技術的操作技能型人才僅占30%左右，其中大專以上學歷的比例不足10%，有近1.5萬人需接受再培訓。

　　在山東省高校畢業(yè)生畜牧獸醫(yī)類2013年就業(yè)招聘會上，國內外600多家畜牧企業(yè)提供了2.2萬個崗位，應聘者與崗位需求達到1：7。即使涉農企業(yè)開出的條件很誘人，不少應屆畢業(yè)生還是選擇了離開。鄭州牧專畢業(yè)生王然告訴記者，養(yǎng)殖場大多在偏僻的郊區(qū)，工作封閉，很少與外界溝通，不到半年他就辭職了。內蒙古奶聯科技有限公司牧場運營事業(yè)部副總經理溫瑞強說，公司旗下13個牧場，獸醫(yī)、配種員都缺，每年都去招人，“很多應聘者說，寧愿大學畢業(yè)去商場賣家電，也不愿意來干這個。”

　　“農產品的生產周期長，從事農牧業(yè)首先要耐得住寂寞?！焙幽限r大招生就業(yè)處處長張留湛說，該校每年涉農專業(yè)畢業(yè)生1000多人，選擇就業(yè)的學生中，大部分人仍將留在大中城市作為就業(yè)首選。

　　內蒙古錫林浩特市農牧業(yè)局副局長喬振國認為，當前我國畜牧業(yè)人才教育存在三大問題：一是畜牧專業(yè)教材更新緩慢，教學內容陳舊，與生產脫節(jié)。二是畢業(yè)生普遍存在工作能力不強，專業(yè)操作能力不熟練。三是職業(yè)素養(yǎng)有待提高，不少學生欠缺正面積極的職業(yè)心態(tài)和正確的職業(yè)價值觀，到單位工作不久便跳槽。

　　國家乳業(yè)技術產業(yè)體系首席科學家李勝利表示，隨著乳業(yè)企業(yè)的加速整合，缺乏合格的大型牧場管理人員將成為我國牧業(yè)現代化面臨的重大挑戰(zhàn)。

　　利潤大部分被金融機構賺走

　　金融機構對乳業(yè)貸款支持普遍不足。呼和浩特市土左旗畜牧局奶源監(jiān)管大隊大隊長劉利平說，今年全旗43家規(guī)?；B(yǎng)殖場貸款需求共計1.15億元，“有的想買牛，有的想增加設備。”但他估計，最后能辦下貸款的沒幾家。

　　錫林浩特市鑫錫旺養(yǎng)殖場總經理閆永平說：“銀行貸款大多是‘事后諸葛亮’，養(yǎng)殖場一般都是先通過民間借貸應急，然后才通過銀行貸款來償還?！鄙轿魃疥幙h合盛堡鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖協會會長陳永和說，4月份以來奶價一直走低，民間借貸難度加大，銀行更不敢貸款給奶農了。

　　多家奶牛合作社負責人表示，貸款難主要難在牧場沒有抵押物。由于各地土地確權工作進度不一，內蒙古、山西多地牧場都沒有土地證，銀行不予評估放貸。即便辦下了貸款，還貸周期與奶牛的生產周期也不配套。一般奶牛場從基建到買牛到最后產出效益，最低需要3年?！斑@些用于基礎投資的貸款，銀行都要求一年就要還本付息，只能先找小額貸公司墊資還貸?！?/p>

　　貸款手續(xù)費用高、利息高也占去了奶農合作社的大部分利潤。據錫林郭勒盟農牧業(yè)局畜牧科科長恩克介紹，目前銀行貸款利率大多在11%上下浮動，而且抵押評估和公證等費用都給牧民增加了不小的負擔?！梆B(yǎng)牛的利潤大部分都被金融機構賺走了，現在凈利潤率不到10%。”

　　成本高企 四成乳品加工企業(yè)虧損

　　中國社會科學院畜牧業(yè)經濟研究中心主任劉玉滿表示，“三鹿事件”暴露的乳品質量安全問題，一度掩蓋了我國乳業(yè)長期以來產業(yè)結構扭曲的問題。這兩年矛盾開始逐漸凸顯。

　　一方面，我國的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模程度偏低，一些大型牧場飼養(yǎng)成本偏重，實際利潤偏低；另一方面，我國的奶牛養(yǎng)殖成本優(yōu)勢已不存在，收奶價格已大大高出全球平均價格，這導致了近四成的乳品加工企業(yè)處于虧損狀態(tài)、奶粉越來越依賴進口。

　　農業(yè)部數據顯示，2009年至2013年間我國主要飼料產品價格呈逐年上升趨勢，年均漲幅達10%。其中，作為奶牛養(yǎng)殖最為重要的原料，玉米、豆粕價格近年來總體上呈現波動上升的走勢。

　　隨著我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化程度逐步提升，農業(yè)勞動力等生產要素成本不斷上漲。據北京農業(yè)部門監(jiān)測，京郊農村勞動力26個農產品品種平均成本由2009年的43元/工日提高到2013年的81元/工日。

　　遼寧省阜新縣畜牧獸醫(yī)局局長韓學軍說，農村勞動力價格增長太快，“五年前每天50元，現在給100元都很難招到人。”國際奶業(yè)經濟學會公布的數據顯示，2013年全球原奶均價折合人民幣3.08元／千克；美國、新西蘭和歐盟的原奶均價都在3元／千克以下，而我國一度突破了4元／千克大關。

　　在激烈的市場競爭環(huán)境下，各企業(yè)都不遺余力打造銷售渠道，金字塔式的銷售模式、返點銷售、高強度廣告宣傳廝殺等屢見不鮮。貝因美公司2013年年報顯示，營業(yè)總利潤大幅增長，達61億元，但歸屬母公司股東的凈利潤僅為7億元；而經銷渠道費用竟然高達10億元。

　　轉自：經濟參考報

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀