大而不強(qiáng) 我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)瓶頸

發(fā)展迅猛 “洋水果”變“土特產(chǎn)” 

大而不強(qiáng) 我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)瓶頸

　　近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓憑其獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和高性價(jià)比贏得了市場(chǎng)青睞，成為“網(wǎng)紅水果”。當(dāng)下，正值國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓產(chǎn)期的最高峰，藍(lán)莓銷售呈現(xiàn)線上、線下兩旺態(tài)勢(shì)。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)高附加值產(chǎn)業(yè)，蘊(yùn)藏著多重發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)專家指出，雖然市場(chǎng)大了、產(chǎn)量多了，但缺乏優(yōu)良品種仍是我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問題，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種是當(dāng)務(wù)之急。

　　品種換代讓品質(zhì)和口感越來(lái)越好

　　隨著我國(guó)藍(lán)莓種植技術(shù)的發(fā)展，藍(lán)莓產(chǎn)量不斷增加，截至去年，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的總產(chǎn)量突破60萬(wàn)噸，帶動(dòng)價(jià)格持續(xù)下行。業(yè)內(nèi)人士表示，4月初正是云南藍(lán)莓量產(chǎn)高峰期，產(chǎn)量大且品質(zhì)穩(wěn)定，因此近期價(jià)格一直在下跌。

　　“藍(lán)莓是水果中銷售最好的，今年的銷量比去年增長(zhǎng)了一倍多?！北本┦形鞒菂^(qū)一家生鮮超市的工作人員說(shuō)，店里的藍(lán)莓每天都能銷售一空，晚上還經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。北京某水果店店主孫皮皮說(shuō)：“近些年藍(lán)莓的產(chǎn)量有所增加，價(jià)格也有所調(diào)整，以前國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓能賣到19.9元一盒，現(xiàn)在最便宜時(shí)9.9元就可以買一盒了?！蹦壳埃忻嫔系乃{(lán)莓都是按盒出售，通常每盒規(guī)格為125克。

　　廣東廣州的一些商超和水果店里專門設(shè)置了藍(lán)莓的銷售區(qū)，幾十盒藍(lán)莓?dāng)[在一起，有商家的價(jià)格低至35元3盒、15元2盒。

　　湖南長(zhǎng)沙一家水果店店員介紹，藍(lán)莓19.8元一盒，兩盒37元，都是果徑18毫米以上的大果。這款賣得挺好，線上團(tuán)購(gòu)、外賣和門店促銷出貨量加起來(lái)，生意好的時(shí)候一天能賣上百盒?！?/p>

　　一畝田農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)采購(gòu)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)過后，藍(lán)莓的采購(gòu)熱度漲至1100%。平臺(tái)中，來(lái)自全國(guó)各地近5萬(wàn)名采購(gòu)商都在尋找藍(lán)莓貨源。拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，該平臺(tái)藍(lán)莓銷量較去年同期增長(zhǎng)300%。

　　不僅如此，生產(chǎn)基地也是一片忙碌。早上七點(diǎn)半，山東省沂水縣興羅果品專業(yè)合作社的工人們便開始采摘。”每天銷售量在2000斤左右，但現(xiàn)在根本供不上貨，采購(gòu)商都是排著隊(duì)拿貨。“合作社負(fù)責(zé)人張本華說(shuō)，預(yù)計(jì)一周之后大棚藍(lán)莓集中上市，供應(yīng)量會(huì)大一點(diǎn)，每天能達(dá)到四五千斤。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)水果品種首席分析師趙俊曄介紹，近幾年，隨著品種的更新，藍(lán)莓的品質(zhì)和口感越來(lái)越好。以前，藍(lán)莓給人的印象是口感偏酸、寡淡，很少有花香味，現(xiàn)在市場(chǎng)上的藍(lán)莓，大多香甜可口清脆，而且，隨著品種換代、設(shè)施改善，藍(lán)莓的供應(yīng)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。

　　過去5年需求每年增長(zhǎng)40%

　　藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，由于巨大的市場(chǎng)潛力和經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全球已有超過58個(gè)國(guó)家發(fā)展藍(lán)莓種植。我國(guó)藍(lán)莓商業(yè)化栽培始于2000年，至今僅有20余年時(shí)間，但發(fā)展迅猛，藍(lán)莓種植面積及產(chǎn)量總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這一曾經(jīng)的”洋水果“正變?yōu)椤蓖撂禺a(chǎn)“。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至去年，全國(guó)種植藍(lán)莓的省份從最初的10個(gè)擴(kuò)大到27個(gè)，北起黑龍江，南至海南，東起渤海沿岸，西至青藏高原，都掀起藍(lán)莓規(guī)?；N植的熱潮。藍(lán)莓栽培面積從最初的10公頃快速增長(zhǎng)到7.7萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量52.5萬(wàn)噸，形成了長(zhǎng)白山產(chǎn)區(qū)、近東半島產(chǎn)區(qū)、膠東半島產(chǎn)區(qū)、長(zhǎng)江流域和西南產(chǎn)區(qū)五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

　　遼寧丹東種植戶馬廷東2008年開始涉足藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。”藍(lán)莓剛引進(jìn)時(shí)，大家都抱著試一試的心態(tài)種，后來(lái)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。而且，與草莓相比，藍(lán)莓不僅效益更高，也更好管理。從2015年開始，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，面積每年以10%-20%的速度在增加。“馬廷東說(shuō)。

　　我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)一直處于明顯的增長(zhǎng)和擴(kuò)張軌道上。英國(guó)黑革蘿（Haygrove）集團(tuán)中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理邁克爾·奧茨說(shuō)：“中國(guó)的藍(lán)莓行業(yè)一直在以驚人的速度擴(kuò)張，過去5年藍(lán)莓的需求年增長(zhǎng)率約40%，與其他許多主要水果類別的溫和增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比，后者的平均年增長(zhǎng)率約為3%-5%?！?/p>

　　隨著我國(guó)人均收入水平和新鮮水果零售市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)上升期。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，我國(guó)藍(lán)莓年需求量約為100萬(wàn)噸，市場(chǎng)仍有巨大潛力。

　　培育良種成產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)務(wù)之急

　　在高需求的帶動(dòng)下，我國(guó)已成為藍(lán)莓栽培面積全球第一大國(guó)，但“大而不強(qiáng)”是我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的寫照。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)藍(lán)莓鮮果產(chǎn)量?jī)H為全球第三，占總產(chǎn)量的比例不足50%。

　　規(guī)模擴(kuò)張的背后，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所所長(zhǎng)、果樹學(xué)教授李亞東提出“品種是中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問題，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種是當(dāng)務(wù)之急?！彼硎?，國(guó)外機(jī)構(gòu)培育的藍(lán)莓優(yōu)良品種幾乎全部申請(qǐng)了國(guó)際專利，2013年以來(lái)他們又開始申請(qǐng)中國(guó)的植物新品種保護(hù)，而中國(guó)藍(lán)莓雖有普通藍(lán)莓品種，卻沒有與國(guó)外抗衡的品種問世應(yīng)用，知識(shí)產(chǎn)權(quán)限制可能會(huì)成為我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問題。

　　李亞東表示，“卡脖子”的結(jié)果就是我國(guó)藍(lán)莓逐漸失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)。以國(guó)外新品種“優(yōu)瑞卡”為例，目前在中國(guó)市場(chǎng)的售價(jià)是60-80元/斤，而中國(guó)藍(lán)莓傳統(tǒng)品種如“珠寶”等，價(jià)格只有30元/斤。對(duì)此，李亞東表示，中國(guó)的科研單位正加緊研發(fā)培育、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種，目前已經(jīng)是“從0到1”“接近并達(dá)到1”的階段。“最快3-5年，我們會(huì)推出自己的優(yōu)良品種。”

　　此外，藍(lán)莓種植的人工成本也持續(xù)攀升。由于鮮食藍(lán)莓采摘需要保證果霜以及果實(shí)的完整性，必須依賴人工進(jìn)行判斷和采摘。張本華表示：“除草、施肥、采摘都需要人工，2009年時(shí)，人工采摘費(fèi)用為每天50元，現(xiàn)在已漲到一天120元，相當(dāng)于1.5元/斤?！迸c人工成本攀升形成對(duì)比的是，這幾年，藍(lán)莓價(jià)格呈下跌之勢(shì)。今年大棚藍(lán)莓的價(jià)格已跌至40-50元/斤，露地藍(lán)莓的平均價(jià)格更是低至12-15元/斤。

　　隨著價(jià)格下跌的，還有種植戶的收入?！斑@幾年價(jià)格一直是往下走的狀態(tài)，以前價(jià)格好的時(shí)候，每畝地收入10萬(wàn)元不成問題，現(xiàn)在大棚種植的利潤(rùn)在3萬(wàn)元/畝，露天在1萬(wàn)元/畝?！睆埍救A說(shuō)。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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