諸多因素影響，未來五年中國酒產(chǎn)業(yè)將迎深度調整期

去年受塑化劑問題、產(chǎn)能過剩、中央限制三公消費等諸多因素影響，中國酒行業(yè)盈利大幅倒退。A股市場白酒公司股票大幅下跌?！拔磥砦迥陮⑹侵袊飘a(chǎn)業(yè)的深度調整期?！焙途稍兗瘓F副總裁林楓指出，中國即將拉開改革大幕，市場調控將從基礎性作用上升到?jīng)Q定性作用，資源配置主動權從國家轉移到市場，這將使“權貴邏輯”的中國酒類消費得到抑制。

酒業(yè)需要“重新認識”

《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》提出，“使市場在資源配置中起決定性作用”“大幅度減少政府對資源的直接配置”?！斑@將降低政府官員在酒行業(yè)中意見領袖的作用，進而影響酒類營銷模式?！绷謼髡J為。

十八大之后的整風運動，已導致中國中高檔白酒的政務及相關需求大幅萎縮。

此次全會《決定》提出“健全改進作風常態(tài)化制度”“圍繞反對形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風健全嚴格的財務預算、核準和審計制度,著力控制‘三公’經(jīng)費支出和樓堂館所建設”，意味著白酒消費的政策高壓態(tài)勢將長期存在。

不過，在業(yè)內人士看來，中國酒行業(yè)面臨的寒冬、外部環(huán)境的變化，正在成為推動酒行業(yè)重新出發(fā)、轉型發(fā)展的契機。

無論是生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)還是經(jīng)銷商，都以積極姿態(tài)投入到調整期，希望喚起公眾對酒行業(yè)的“重新認識”。

林楓認為，酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度較廣，融合農(nóng)、工、服務業(yè)等三產(chǎn)于一身，應該推動以釀酒業(yè)為核心動力，帶動文化、旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。

臺灣臺灣國立高雄海洋技術大學教授、臺灣中小企業(yè)經(jīng)營策略協(xié)會理事長周朝國建議“打造完整的酒產(chǎn)業(yè)鏈”，建設農(nóng)場直營生產(chǎn)示范基地，發(fā)展觀光酒廠，生產(chǎn)酒器伴手禮，培育創(chuàng)意調酒師，等等。

“生態(tài)文明”方能促發(fā)展

“過去，中國酒企在發(fā)展中并未對生態(tài)文明有深刻認識，如今經(jīng)濟社會發(fā)展過程的環(huán)境問題正在引起全民族的高度重視。”中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長劉員呼吁，酒行業(yè)應積極參與到生態(tài)文明建設中，促進行業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展。

實際上，這也是與會的150余名專家學者、業(yè)內人士的共同心聲，即，中國酒企應建立一套符合生態(tài)文明標準的可持續(xù)發(fā)展量化指標體系，推動酒企升級轉型，實現(xiàn)長遠發(fā)展。

經(jīng)過一段時間的討論，一份征集了眾多酒管、酒企意見，經(jīng)過多次修改形成的全國生態(tài)文明（酒企）示范基地創(chuàng)建標準（草案），在此次以“生態(tài)文明”為關鍵詞的研討會上得以通過，將推動成為酒業(yè)內正式的制度性文件。

未來，中國酒企將致力打造自身為“生態(tài)文明酒企示范基地”。而這樣的基地，需要符合一系列量化標準，在生態(tài)經(jīng)濟、生態(tài)環(huán)境、生態(tài)文化、生態(tài)制度方面達到相關指標要求。

譬如，酒企在發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟方面應以“減量化、再利用、資源化”為原則，實現(xiàn)資源高效、循環(huán)利用；企業(yè)廠區(qū)內及周邊空氣質量、水環(huán)境質量、土壤質量、綠化和環(huán)境基礎設施等應達到國家相關標準；企業(yè)有嚴謹?shù)纳鷳B(tài)科研和環(huán)境保護制度等?！爸袊鴱V大酒企希望以‘文明發(fā)展、生態(tài)做主’的姿態(tài)，融入到生態(tài)文明建設的浪潮里，以制度保護生態(tài)環(huán)境，為今后其它行業(yè)生態(tài)文明建設提供參考?！比珖f(xié)委員、中國詩酒文化協(xié)會會長蔣秋霞說。

上世紀90年代，為了阻止當?shù)亍胺呕馃健钡拇址呸r(nóng)林發(fā)展模式，江西小伙莊席福承包了一個山谷，設立了野果保護區(qū)，并逐漸發(fā)展為集野果研究、保護、種植、酒品釀造于一體的生態(tài)農(nóng)莊。

如今，已是江西君子谷野生水果世界有限公司董事長的他表示，將繼續(xù)在生態(tài)保護的路上走下去，讓家鄉(xiāng)的野果在原生態(tài)植被中延續(xù)品種，讓中國果酒香飄天下?！叭伺c自然和諧共生、可持續(xù)發(fā)展是基本的倫理形態(tài)?！鼻f席福說，希望未來可以把野果保護區(qū)打造為生態(tài)文明示范基地，以珍愛自然的心態(tài)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護的完美融合。

而因《醉翁亭記》文明千古的中國酒文化代表地安徽滁州，已經(jīng)開始著手建立一個符合生態(tài)文明標準的示范基地?！笆澜缰砭莆幕糜尾┯[區(qū)”即將動工，項目總規(guī)劃3300畝，總投資47億元，園區(qū)圍繞“醉”文化展開，規(guī)劃構建醉之行、醉之景、醉之情、醉之心四大主題板塊，體現(xiàn)滁州近2000年的“醉文化”底蘊。

數(shù)十個酒企在滁州誓言，將努力創(chuàng)新，建立系統(tǒng)完整的生態(tài)文明制度體系，用制度保護生態(tài)環(huán)境，讓酒行業(yè)在生態(tài)文明保護道路上先行一步。（任沁沁）

來源：國際商報網(wǎng)-國際商報

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