“奶荒”席卷全國抬高奶價(jià)，未來形勢(shì)不容樂觀

進(jìn)入１２月份，光明、三元等眾多品牌的乳制品紛紛提價(jià)，袋裝奶從１元多迅速逼近２元。專家預(yù)言，即將到來的元旦和春節(jié)，部分品牌的牛奶還會(huì)繼續(xù)調(diào)價(jià)。

　　誰動(dòng)了消費(fèi)者的“奶瓶”？奶價(jià)為什么會(huì)漲？奶價(jià)還會(huì)不會(huì)降？記者采訪了解到，席卷全國的“奶荒”抬高了奶價(jià)。臨近春節(jié)，牛奶可能再次面臨漲價(jià)高峰。

　　瘋漲的奶價(jià)

　　如果用一個(gè)字來形容２０１３年乳業(yè)的話，最貼切的莫過于“漲”字。從下半年開始，在超市、商場(chǎng)里買的牛奶越來越貴，１元多的袋裝奶逐漸難覓身影，“２元奶”漸占主流。

　　石家莊一家超市的店主告訴記者，某品牌袋裝半斤裝牛奶，９月初一箱１６袋價(jià)格為３０元，隨后漲到３２元，到１１月份漲到３９元，進(jìn)入１２月份漲到了４２元。短短３個(gè)月時(shí)間，每袋價(jià)格漲了約０．８元。

　　“牛奶從１元錢漲到１．４元，用了大約３年時(shí)間；從１．４元漲到１．８元，用了大約３個(gè)月；從１．８元漲到２元，用了不到１個(gè)月?！背械曛鞲嬖V記者。

　　奶價(jià)上漲的同時(shí)，很多市民發(fā)現(xiàn)，在各大超市，１元到２元的低端袋裝牛奶供不應(yīng)求，甚至常常斷貨。被采訪乳企坦陳，在奶源緊缺的情況下，企業(yè)優(yōu)先考慮的是利潤高的高端產(chǎn)品，附加值低的低端產(chǎn)品產(chǎn)量只能減產(chǎn)甚至不生產(chǎn)。

　　每年元旦到春節(jié)，是奶產(chǎn)品的傳統(tǒng)旺銷季節(jié)。業(yè)內(nèi)人士說，今年“雙節(jié)”，隨著市場(chǎng)變化，某些品牌牛奶的價(jià)格仍有可能會(huì)繼續(xù)上調(diào)。

　　牛奶為什么漲價(jià)？

　　受訪企業(yè)稱，奶價(jià)上漲源于“奶荒”。

　　從今年年初開始的“奶荒”來勢(shì)洶洶，席卷全國，且愈演愈烈。原奶緊缺導(dǎo)致諸多企業(yè)“吃不飽”，紛紛提價(jià)收奶，原奶價(jià)格從年初的一公斤３元左右飆升到目前的５元左右，成本壓力驟然增大。乳企給出的奶產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)的原因，正如三元乳業(yè)在其調(diào)價(jià)公告里說的，是因?yàn)椤捌髽I(yè)無法通過內(nèi)部措施消化全部的上升成本”。

　　在奶源市場(chǎng)嚴(yán)重供不應(yīng)求的背景下，一些之前忽略的問題重新被重視。最基本的一個(gè)問題是：中國到底有多少頭奶牛？

　?。玻埃埃改曛埃覈淘丛鲩L(zhǎng)一直維持在１５％以上，受三聚氰胺事件影響，此后勢(shì)頭急轉(zhuǎn)，增長(zhǎng)率一直維持在２％左右。據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，２０１２年，我國奶牛存欄１４５０萬頭。

　　但這個(gè)數(shù)字在行內(nèi)意見不一。有的認(rèn)為奶牛的實(shí)際數(shù)量要小于這個(gè)數(shù)，甚至要小得多。有乳企估算，去年奶牛存欄不會(huì)超過１２００萬頭；也有專家認(rèn)為，這個(gè)數(shù)字應(yīng)該在８００萬頭到９００萬頭之間；更有乳企估算，去年奶牛存欄不到６００萬頭，今年將減少到４８０萬頭左右。

　　認(rèn)為奶牛數(shù)量減少，乳企的依據(jù)是大量奶農(nóng)的退出。內(nèi)蒙古自治區(qū)某乳企說，由于散養(yǎng)難以盈利、肉牛價(jià)格上漲和疫情，內(nèi)蒙古有５０％散戶奶農(nóng)退出；今年西北地區(qū)甘肅和新疆疫情嚴(yán)重，淘汰奶牛也十分明顯；黑龍江省一家乳業(yè)說，前年和去年兩年，由于奶農(nóng)無利可圖，黑龍江地區(qū)６０％到７０％的奶牛被宰殺。河北省去年的奶牛存欄量統(tǒng)計(jì)為２０３萬頭，但行內(nèi)認(rèn)為并沒有這么多。

　　與奶牛數(shù)量對(duì)應(yīng)的是原奶產(chǎn)量，２０１２年官方數(shù)據(jù)奶產(chǎn)量為３７４４萬噸；而有乳企認(rèn)為實(shí)際產(chǎn)量?jī)H為１５７０萬噸，今年更減少到１３００萬噸。

　　有乳企認(rèn)為，存欄奶牛數(shù)量差異如此之大，固然有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來源不同的原因。更主要的原因是，近年來，各地政府在上報(bào)奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和奶產(chǎn)量時(shí)，都存在不同程度的虛報(bào)情況。各地不愿主動(dòng)面對(duì)奶牛養(yǎng)殖出現(xiàn)大幅下滑的局面，在傳統(tǒng)大省的表現(xiàn)尤為突出，造成對(duì)全國總體數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)偏離實(shí)際數(shù)據(jù)。

　　行業(yè)人士認(rèn)為，存欄奶牛數(shù)據(jù)的不確實(shí)，不利于政府部門對(duì)整個(gè)行業(yè)的全面認(rèn)識(shí)和判斷以及制定方針政策，帶來嚴(yán)重的影響。

　　未來幾年“奶荒”持續(xù)　奶價(jià)難降

　　行業(yè)人士說，未來３年到４年內(nèi)，奶源緊缺化將成為制約我國乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，這已成整個(gè)乳品行業(yè)的共識(shí)。由此帶來的奶價(jià)高的影響也將長(zhǎng)期存在。

　　記者了解到，除飛鶴公司此類自有奶源充足的企業(yè)，基本可以自產(chǎn)自足外，多數(shù)乳企處于半饑不飽的狀態(tài)。伊利集團(tuán)和蒙牛集團(tuán)都表示，目前每天原料奶的缺口很大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求。一些企業(yè)的生產(chǎn)點(diǎn)由于原奶不足，處于半停產(chǎn)的狀態(tài)。

　　受三聚氰胺事件影響，我國奶源的增長(zhǎng)速度跟不上乳業(yè)的發(fā)展速度，這一弊端在今年集中體現(xiàn)。據(jù)估算，目前原奶供給和乳企加工能力相差５０％。

　　當(dāng)然，面對(duì)如此巨大的缺口，且奶價(jià)大幅提高，必然會(huì)吸引大量資金投入養(yǎng)殖行列，但由于奶牛的生產(chǎn)周期需要３３個(gè)月，奶源緩解至少需要兩到三年。即使這樣，行內(nèi)保守估計(jì)，３年后原奶供給缺口仍將維持在２０％左右，并長(zhǎng)期存在。

　　原料奶供給短缺的同時(shí)，國內(nèi)對(duì)牛奶的需求量卻持續(xù)增長(zhǎng)。蒙牛集團(tuán)統(tǒng)計(jì)，目前我國人均乳制品消費(fèi)量不足國際平均水平的三分之一，預(yù)計(jì)未來３年市場(chǎng)需求增長(zhǎng)率將達(dá)到１０％。（李俊義 林超 張玥/文）

來源：中國信息報(bào)

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