價高量少名不副實，兒童營養(yǎng)食品市場混亂

近年來，兒童強化食品風生水起，到市場轉轉就會發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒食品貨架上，各種標榜營養(yǎng)強化補充的食品占據(jù)了大片江山。而專家指出，很多所謂的兒童強化營養(yǎng)食品只是商家的噱頭，建議消費者還是從日常的膳食及天然食物中給孩子補充均衡營養(yǎng)。

添加微量元素身價飆升

在兒童食品貨架上，幾乎近半食品都以添加了鈣、鐵、鋅等微量元素為賣點，而抱著“寧多毋缺”觀念的父母們也非常愿意掏出更多的錢購買這些強化了各種營養(yǎng)的食品。

在北京京客隆超市常營店看到，一款興盛嬰幼兒掛面包裝上用醒目字體標注三個大字“鈣鐵鋅”，在這三個大字下面還用小字體標注：“科學添加12種營養(yǎng)素”。另一款信中兒童營養(yǎng)面也同樣在包裝上醒目標注“富含鈣、鐵、鋅、維生素”。這些號稱添加了鈣鐵鋅的兒童掛面身價也隨之“水漲船高”，不到300克售價近6元，而普通掛面400克售價也才4元左右。

除了兒童面條之類的輔食，各種兒童零食也喜歡添加各種微量元素，似乎將這些鈣、鐵、鋅“披掛上身”，一向被視為“非健康食品”的餅干等零食也搖身一變，成了能給孩子補充營養(yǎng)的“健康食品”。

市場銷售一直不錯的伊威“全機能營養(yǎng)核桃餅干”。該餅干包裝上標注著“均衡機體營養(yǎng)：維生素E+鐵、鋅、鈣”。當然，這款只有150克的餅干售價也是不菲，需36元。

而另一款威爾頓營養(yǎng)小饅頭，也同樣在包裝上號稱自己含有“多種維生素，益生元、鈣鐵鋅”，并在營養(yǎng)成分表中詳細列出各項營養(yǎng)素的含量，這一招也擊中了家長的“軟肋”。據(jù)介紹，至少有一半消費者在結賬時購物籃里都有這款營養(yǎng)小饅頭。

營養(yǎng)強化或只是商業(yè)噱頭

商家們?yōu)榱擞霞议L重視孩子營養(yǎng)的心理，于是，各種強化了鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的兒童食品粉墨登場。

對此，北京中醫(yī)藥大學附屬中西醫(yī)結合醫(yī)院兒科原主任張思萊表示，所謂強化食品，就是在食品中添加營養(yǎng)強化劑，使營養(yǎng)得到增強的食品。很多人認為營養(yǎng)多的就好，但是營養(yǎng)素并非可以強化到任何食品中，而且有的營養(yǎng)素并非是易被人體吸收的，即使添加得再多也沒有意義。

以商家愛添加的微量元素為例，張思萊指出，人體對微量元素的需求有一定的量，攝入的微量元素在適宜范圍內，機體就能夠維持健康，如果缺乏或過量就會產(chǎn)生疾病，嚴重的時候會導致死亡。以鋅為例，正常情況下是通過食物來攝入，每天的需求量并不大，0～5個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，6～12個月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時增至最高量15～19毫克。過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11～15毫克就夠了。

很多家長認為微量元素“補總比缺強”，殊不知如果孩子營養(yǎng)均衡，就不會缺這些營養(yǎng)素。另外，如果孩子還在喝配方奶，那么奶粉里已經(jīng)強化添加了這些微量元素，如果日常還在為孩子選購這些強化了鈣鐵鋅的零食，一則容易造成微量元素超標，二則餅干等零食熱量高營養(yǎng)少，容易造成孩子肥胖或挑食?！昂芏嗨^的兒童強化食品都是商業(yè)噱頭，完全沒有必要?！鄙鲜鰧＜胰缡钦f。

補充DHA不如吃海產(chǎn)品

DHA俗稱腦黃金，有助于腦部及視敏度的發(fā)育。不少家長們?yōu)榱瞬蛔屪约液⒆印拜斣谄鹋芫€上”，特別注意給孩子補充各種含DHA的食品，而這也正是商家們熱衷強調的一大賣點。

2012年4月1日衛(wèi)生部公布新修訂的《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》，其中就針對二十二碳六烯酸（即DHA）做出上限的限制。新標準規(guī)定，調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉，僅限兒童配方粉）中二十二碳六烯酸（即DHA）的含量占總脂肪酸的百分比必須0.5%。

而市場上，除了眾多奶粉企業(yè)喜歡宣傳添加DHA外，很多其他的兒童食品同樣高舉DHA大牌招徠顧客。

一款韓國進口的手指餅干標榜“富含鈣鐵DHA”；一款日本進口的小魚酥球餅干，也號稱“特別加入DHA，滿足寶寶生長發(fā)育需要”；伊威“全機能餅干DHA小饅頭”，在產(chǎn)品配料表和營養(yǎng)成分表上，都突出了“DHA”，而這款15克1袋的小饅頭，售價要比普通小饅頭產(chǎn)品貴三倍。

張思萊指出，與其讓孩子吃這些所謂富含DHA的餅干零食，不如多給孩子吃一些海產(chǎn)品。她強調，DHA含量并非很多家長認為的越多越好。任何營養(yǎng)成分的攝入都必須控制在一定范圍內，超過了這個范圍會對身體有害無益。當DHA的攝入超過安全范圍時，就會給身體造成負擔，可能會造成嬰兒消化系統(tǒng)問題以及傷害免疫力。

強化營養(yǎng)成分含量不明

調查發(fā)現(xiàn)，很多所謂的兒童強化食品，雖然都醒目標注了含有鈣、鐵、鋅、DHA等營養(yǎng)素，但添加的具體含量卻沒有標注。

在韓國進口的手指餅干和日本進口的小魚酥球包裝上，雖然均號稱“特別加入DHA”，但DHA的具體含量卻均沒有標注。

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅指出，營養(yǎng)強化食品首先應符合科學原則，即在加入營養(yǎng)強化劑時應符合國家相關標準，某類食品中只能加入合適的營養(yǎng)強化劑，而且加入的營養(yǎng)強化劑必須是適量的，過多加入某些營養(yǎng)成分有可能會影響食品安全性，量過少也難以起到平衡營養(yǎng)的作用，加入的營養(yǎng)成分應與食品混合均勻，既不影響食品的風味及貯藏，也不能對食品安全性產(chǎn)生影響。

專家提醒，由于很多強化食品標注其中添加了某種營養(yǎng)素，卻沒有標注該營養(yǎng)素的含量，也沒有注明該含量在一日膳食推薦攝入量中所占的比例，因此家長在選購時需要特別留意。

此外，張思萊還強調，這些所謂的兒童強化食品，其發(fā)揮的作用微乎其微。家長如果希望給孩子強化營養(yǎng)，不如從天然食品中攝取，比如香蕉可以補充鉀，橙可以補充維生素C，深海魚可補充DHA，肉類可補充蛋白質。只要均衡飲食，孩子的營養(yǎng)就能保證，無需另外攝取這些所謂的兒童強化食品。

專家還指出，這類食品是搭著“強化營養(yǎng)”的順風車抬高價格，營養(yǎng)是否能強化未能考證，食品中含有的防腐劑和鹽等成分反倒對嬰幼兒帶來身體上的負擔。（丁一）

來源：中國工業(yè)報

　　轉自：

　　【版權及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀