美連續(xù)召回多批中國產(chǎn)食品，出口食品過敏原標識亟待關(guān)注

2013年3月，美國食品和藥物管理局（FDA）連續(xù)發(fā)出7起公告，稱中國產(chǎn)黑谷粉、干桔梗和地瓜干等產(chǎn)品需要召回，原因是產(chǎn)品包裝上沒有標明含有過敏原（如亞硫酸鹽等），敏感的人群在食用后可能產(chǎn)生過敏等不良反應甚至危及生命。

食品過敏是人們對食品產(chǎn)生的一種變態(tài)反應．在臨床上表現(xiàn)為蕁麻疹、哮喘、腹痛和腹瀉等多種癥狀，嚴重的可導致休克。目前，食品過敏已成為世界衛(wèi)生組織WHO和聯(lián)合國糧農(nóng)組織FAO注的重大衛(wèi)生學問題。在食品工業(yè)日益發(fā)達，食品的加工過程和成分日益復雜的今天，消費者越來越依靠正確的食品標簽來選擇安全的產(chǎn)品。如美國FDA規(guī)定，凡食品中含有亞硫酸鹽超過10mg/kg，必須在食品標簽上貼上注明本食品有亞硫酸鹽；根據(jù)歐盟指令2003/89/EC，歐盟要求所有亞硫酸鹽含量大于10mg/kg或10mg/L的食品自 2005年11月25日起在成員國銷售應實施標簽聲明制度。

近年來，發(fā)達國家對食品標簽的要求越來越嚴，食品標簽已成為設置國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的重要手段。其中過敏原信息是否明確標注也已經(jīng)成為判斷食品標簽是否規(guī)范的重要標志。一些國際組織相繼制定了有關(guān)在食品標簽中明示過敏成分的法律法規(guī)和標準。例如美國在《2004年食品過敏原標識和消費者保護法規(guī)》中規(guī)定，除部分特定食品外，所有在美國銷售的包裝食品，必須符合有關(guān)食品過敏原標注要求。對于含有未聲明過敏原的食品，美國FDA要求召回。歐盟2003/89/EC指令也規(guī)定，所有導致過敏或不良反應的成分都必須標識。從2008年12月23日起，不符合標識規(guī)定的食品已禁止在歐盟市場上銷售。另外，加拿大、日本、澳大利亞、新西蘭、韓國等國家也已出臺了明確的法規(guī)要求在食品標簽上明確標注過敏原信息。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2012年美國、歐盟、加拿大、澳大利亞等因過敏原未被標注即被召回的食品50余起，其中不乏中國產(chǎn)食品，如美國召回未標注過敏原的中國產(chǎn)銀耳和薯片等。在受召回的食品中，未被標注的過敏原主要是花生、牛奶、亞硫酸鹽、小麥等。

為此，檢驗檢疫部門提醒相關(guān)出口企業(yè)須高度重視過敏標示問題：一是把好生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)，清楚生產(chǎn)原材料以及調(diào)味品等輔料中是否含有過敏原，并將原材料配方與客戶進行確認，確認無過敏原出口產(chǎn)品的生產(chǎn)線應做好隔離，以免受到污染；二是把好內(nèi)源控制關(guān)，嚴格控制過敏原在原料保鮮、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)合理規(guī)范使用，加強成品檢測，保證產(chǎn)品過敏原含量符合進口國標準；三是把好信息標示關(guān)，認真學習和嚴格執(zhí)行進口國關(guān)于食品中過敏原標示的相關(guān)規(guī)定，做到信息明，標示清。（寧波檢驗檢疫局）

來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

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