7萬茶企僅11家上市 標(biāo)準(zhǔn)化成茶業(yè)做強(qiáng)“命門”

　　作為具有強(qiáng)烈民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，茶行業(yè)雖然市場容量超過3000億元，但單體茶企的體量卻非常小。據(jù)統(tǒng)計，截至8月底，全國只有9家茶企掛牌新三板，兩家在港股上市，規(guī)模依然有限。在這11家企業(yè)中，營收達(dá)到億元以上的寥寥無幾。業(yè)內(nèi)人士分析，長期以來由于茶葉產(chǎn)品難以實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量缺乏保障，絕大多數(shù)茶葉還處于土特產(chǎn)粗加工的狀態(tài)，整個行業(yè)顯得弱小而混亂。

　　產(chǎn)業(yè)分散 品牌茶企占比僅10%

　　近年來，我國茶園面積和茶葉產(chǎn)量均保持穩(wěn)定增長。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，2014年精制茶行業(yè)收入達(dá)到1669億元，近10年復(fù)合增速35.81%，茶葉產(chǎn)量達(dá)到244萬噸，近10年復(fù)合增速18.62%。然而，這個超過3000億元規(guī)模的行業(yè)卻沒有誕生巨頭。許多茶企是家庭式的，沒有大資本投入，很多企業(yè)一年營收就是兩三百萬元。據(jù)統(tǒng)計，目前只有天福茗茶、龍潤茶兩家公司在港交所上市，沒有一家在內(nèi)地主板A股“喝茶”，只有少數(shù)實力稍強(qiáng)的茶業(yè)“取道”新三板尋覓資本融資。8月9日，古樹普洱茶生產(chǎn)企業(yè)中吉號掛牌成功，成為第11家與資本市場接軌的茶企。

　　八馬茶業(yè)董事長王文禮表示，全國茶企約有7萬家之多，但估計品牌茶企在行業(yè)中的占比不超過10%。在業(yè)內(nèi)人士看來，要在數(shù)量多、產(chǎn)業(yè)分散的茶行業(yè)突圍，只有走上品牌化道路。中吉號董事長楊世華談到，以前很多普洱茶企業(yè)不注重品牌建設(shè)，或是僅把品牌當(dāng)作外在形象，忽視提升內(nèi)在品質(zhì)，也缺乏品牌開發(fā)的宏觀指導(dǎo)與戰(zhàn)略規(guī)劃。

　　由于標(biāo)準(zhǔn)化程度低，很多茶企業(yè)的產(chǎn)能難以得到充分發(fā)揮，規(guī)?；鲎?。王文禮認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化最難的就是將評判標(biāo)準(zhǔn)量化，比如采摘度、發(fā)酵度、烘焙程度等，甚至在品茶環(huán)節(jié)更難，比如固化茶的香氣、甜度、湯色、滋味等。

　　“中國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的問題有產(chǎn)能過剩、茶產(chǎn)品質(zhì)量安全、環(huán)境安全、出口和消費過低等各種情況?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員尹軍峰提出，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化存在的主要問題是觀念落后、重視程度不夠等；在加工標(biāo)準(zhǔn)化方面主要存在加工的廠房、工藝、設(shè)備、管理等問題。現(xiàn)實中，市場呼喚有超級茶葉品牌，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（栽培、采摘、加工、包裝等）、產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈完備茶農(nóng)、加工廠、消費者的大企業(yè)出現(xiàn)。對此，尹軍峰建議：制定完善茶葉加工技術(shù)規(guī)程、茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)、茶葉生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)、茶葉加工廠房標(biāo)準(zhǔn)；強(qiáng)化茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)的實施和監(jiān)督。

　　出口受阻 國際市場標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛

　　2016年上半年出口茶葉數(shù)據(jù)顯示，我國對部分國家（地區(qū)）茶葉出口量呈下滑趨勢，出口形勢依然嚴(yán)峻。主要原因有：一方面從2016年1月1日起，歐盟執(zhí)行多項茶葉農(nóng)殘限量新規(guī)，對來自中國的茶葉不管是否加香料氟樂靈限量0.05毫克/公斤抽檢比例提高到10%，同時加嚴(yán)茶葉中環(huán)酰菌胺、醚菌酯雙辛胍胺、甜菜胺和甜菜寧等的限量要求，出口歐盟茶葉受阻，對英法等國的出口量下滑。

　　杭州質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室主任劉新介紹，歐盟2008年7月29日起執(zhí)行新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)（EC149/2008），歐盟現(xiàn)執(zhí)行的農(nóng)藥殘留限量有467種，其中，417種均為方法檢出限。近兩年來我國茶葉出口歐盟通報農(nóng)藥品種共25個，就我國有限量的7個農(nóng)藥殘留與歐盟限量比較，除1個農(nóng)藥限量一致外，其他6個指標(biāo)均比我國嚴(yán)10—500倍。另外，還常常檢出一些未知污染物，如蒽醌、高氯酸鹽等，導(dǎo)致國內(nèi)檢測機(jī)構(gòu)花費大量人力物力，研究其污染物的來源和途徑。日本“肯定列表制度”也是限制中國茶葉進(jìn)入日本的武器庫，列表中規(guī)定茶葉中283項農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)，未制定限量的農(nóng)藥均采用0.01mg/kg的“一律標(biāo)準(zhǔn)”，我國茶葉出口日本風(fēng)險較大的農(nóng)藥是三唑磷、水胺硫磷、苯胺靈、氟蟲腈、茚蟲威、氰戊菊酯，這幾種農(nóng)藥的限量均小于0.01mg/kg，基本上是儀器的檢出限。由此看出，茶葉主要進(jìn)口國制訂的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了對進(jìn)口的控制，達(dá)到了技術(shù)壁壘的目的，國內(nèi)茶業(yè)應(yīng)對此加以重視。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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