種種跡象顯示,中國乳業(yè)正在迎來振興。
在產(chǎn)品質(zhì)量上,我國乳制品抽檢合格率連續(xù)多年在食品行業(yè)中名列前茅;從乳企角度來看,伊利、蒙牛已經(jīng)進入全球乳企十強,多家企業(yè)邁出“走出去”的步伐。
不過,在取得上述成就的同時,中國乳業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問題仍然突出:上游養(yǎng)殖乳企持續(xù)承壓,養(yǎng)殖加工發(fā)展不平衡;我國人均乳制品消費僅為世界平均水平的三分之一,多元化需求未獲滿足;進口乳制品來勢洶洶,搶占新增消費市場。
如何解決上述問題,如何盡快做強做優(yōu)中國奶業(yè),是整個行業(yè)需要思考的問題。中國奶業(yè)D20企業(yè)作為我國乳業(yè)振興的引領(lǐng)者,顯然需要承擔更多的責(zé)任。
十年變遷
三聚氰胺事件雖已過去十年,卻仍然深刻地影響著整個乳品行業(yè)。該事件也使得乳品質(zhì)量安全被放在首要位置。
“質(zhì)量安全是乳品企業(yè)的生命。前車之覆,后車之鑒,不能好了傷疤忘了疼。”9月27日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在2018年中國奶業(yè)20強(D20)峰會上表示。
今年5月,李克強總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會議時著重指出,加快推進奶業(yè)振興,最終檢驗的結(jié)果要看消費者與市場是否認可,重中之重是質(zhì)量安全是否得到根本保證。
事實上,中國乳業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上已取得較多成就。于康震在上述峰會上提到,2017年生鮮乳抽檢合格率達到99.8%,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%。
此外,我國規(guī)模牧場乳蛋白、乳脂肪等指標都已達到發(fā)達國家水平。乳制品抽檢合格率、嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率都超過99%,在食品行業(yè)中名列前茅。
同時,2017年,全國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖已成為奶牛養(yǎng)殖的主力軍,奶牛年均單產(chǎn)7噸,比2012年增加1.4噸。
而從乳企的發(fā)展來看,伊利、蒙牛已經(jīng)進入全球乳企十強;君樂寶嬰幼兒奶粉登陸香港、澳門市場,現(xiàn)代牧業(yè)四連冠、飛鶴嬰幼兒奶粉三連冠獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎,中國內(nèi)地奶業(yè)逐步走上國際大舞臺。
不過,我國奶業(yè)發(fā)展仍然存在很多問題。于康震提到,我國人均乳制品消費僅為世界平均水平的三分之一;生鮮乳生產(chǎn)與進口乳制品增長不平衡,國產(chǎn)乳制品市場培育不充分,近五年進口乳制品占據(jù)了新增消費市場的80%。
上游企業(yè)承壓凸顯全產(chǎn)業(yè)鏈難題
眾所周知,奶業(yè)橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè),涉及養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費以及服務(wù)等各個方面。尋求全產(chǎn)業(yè)鏈的和諧發(fā)展,顯得尤為重要。
從當下看,我國上游養(yǎng)殖企業(yè)仍然承擔著很大的壓力。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,原奶收購價格從今年1月到8月連續(xù)下跌近8個月。相關(guān)媒體報道,今年8月第三周,我國主要省份生鮮乳平均價格為3.38元/公斤,接近歷史“冰點”。
散戶日子難熬,大型養(yǎng)殖上市公司同樣艱難。在2018年上半年,中國圣牧、現(xiàn)代牧業(yè)、西部牧業(yè)的凈利潤分別虧損11.86億元、1.4億元和4161.66萬元。
事實上,上述企業(yè)均有向下游探索,只是具體效果并不明顯。根據(jù)《中國經(jīng)營報》此前報道,在2018年上半年,中國圣牧液態(tài)奶業(yè)務(wù)營收為4.8億元,同比降低31.1%,液態(tài)奶業(yè)務(wù)的銷售收入占總銷售收入的比重降幅較大,由2017年同期的60.5%下降至目前的34.3%。
而對于中國乳業(yè)來說,如何尋求全產(chǎn)業(yè)鏈的和諧發(fā)展,是亟待破解的難題之一。
伊利集團在此方面做出了一些探索。據(jù)該公司執(zhí)行總裁張劍秋介紹,伊利推動和完善與產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴的利益聯(lián)結(jié),通過技能培訓(xùn)、金融扶持等多種形式,幫助產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴形成了利益聯(lián)結(jié)的共同體。“截至今年6月,伊利已為近4000戶產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴累計提供了206億元的金融支持,有效解決了他們的融資難題,推動了產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。”他說。
資深乳業(yè)專家宋亮在接受媒體記者采訪時表示,對于大型養(yǎng)殖企業(yè)來說,應(yīng)從源頭上降低養(yǎng)殖成本,重點發(fā)展下游產(chǎn)業(yè),打造重點單品,提高產(chǎn)業(yè)變現(xiàn)能力。
蒙牛成為現(xiàn)代牧業(yè)大股東后,將下游品牌奶業(yè)務(wù)交給蒙牛運營。蒙牛集團CEO盧敏放曾表示,在2018年上半年,現(xiàn)代牧業(yè)雖仍未扭虧,但該公司核心指標凈現(xiàn)金流轉(zhuǎn)正,從經(jīng)營上完全走上了正軌。此外,現(xiàn)代牧業(yè)還給蒙牛提供了優(yōu)質(zhì)的奶源。
抱團打天下?
工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長高延敏表示,國內(nèi)奶制品企業(yè)應(yīng)加強培育品牌,加快培育具有較強國際競爭力的大型乳制品企業(yè)集團。
在上述峰會上,多家D20企業(yè)提到“大聯(lián)合、大協(xié)作”。蒙牛副總裁李鵬程認為,“中國奶業(yè)”在國際上本身就是一個大品牌,D20任何一家企業(yè)的成就都將給這個大品牌帶來利益,而D20任何一家企業(yè)的問題也會讓這個大品牌受到傷害。D20企業(yè)應(yīng)為中國奶業(yè)打造世界級品牌而共同努力。
中國D20乳企抱團打天下,打進國際市場勢在必行,不過中國乳企在國際上的話語權(quán)還很弱。中國工程院院士陳君石曾提到,標準化事關(guān)話語權(quán),中國乳業(yè)龍頭企業(yè)應(yīng)積極參與國際標準的制定。
乳業(yè)分析師宋亮在接受《中國經(jīng)營報》記者采訪時表示,中國乳企如果能夠掌握國際乳品研發(fā)體系、相關(guān)產(chǎn)品標準的制定,以及產(chǎn)品升級后帶來標準制定,將有利于提升中國乳業(yè)的國際話語權(quán)。
顯然,這需要我國乳企集體之力,尤其是行業(yè)龍頭企業(yè)。張劍秋認為,奶業(yè)振興需要龍頭引領(lǐng),D20企業(yè)是中國乳業(yè)的佼佼者,在設(shè)備技術(shù)水平、產(chǎn)品創(chuàng)新能力、品牌輻射力、國際影響力等方面更為突出。全行業(yè)應(yīng)著眼長遠、協(xié)同發(fā)展、凝聚一心,形成推動奶業(yè)振興的強大共同體。
在上述峰會上發(fā)布的《中國奶業(yè)D20聯(lián)盟呼倫貝爾宣言》,則給D20乳企抱團打天下提供了具體路徑。其中包括:加強優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè),大力推進養(yǎng)殖振興;提高乳制品核心競爭力,大力推進加工振興;提升嬰幼兒配方乳粉品質(zhì),大力推進奶粉振興;密切養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié),大力推進效益振興;強化奶業(yè)科普宣傳引導(dǎo),大力推進消費振興。
轉(zhuǎn)自:中國經(jīng)營網(wǎng)
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