11月,江西省鷹潭市余江區(qū)潢溪鎮(zhèn)朝陽(yáng)村的甘蔗林長(zhǎng)得高大挺拔,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,綠意盎然?!敖衲暧重S收了,再過(guò)幾天就可以開(kāi)鐮了!”村民邵樹(shù)太看著比自己還高出好多的甘蔗林,臉上露出了笑容。今年他家種了十余畝甘蔗,按預(yù)估畝產(chǎn)1.1萬(wàn)斤來(lái)計(jì)算,每畝蔗田能帶來(lái)近五千元的純收入。
甘蔗是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物,這里種出的甘蔗桿脆、汁甜。過(guò)去,村民吃不完的甘蔗會(huì)制成紅糖存放,過(guò)年走親訪友的時(shí)候作為隨手禮帶上,寓意“日子越過(guò)越甜”。因此,很多村民都會(huì)熬制紅糖的老手藝。
黨的二十大報(bào)告提出,發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),拓寬農(nóng)民增收致富渠道。潢溪鎮(zhèn)結(jié)合自身資源優(yōu)勢(shì)打造“紅糖小鎮(zhèn)”的經(jīng)驗(yàn)讓鄉(xiāng)親們對(duì)報(bào)告中的重要部署充滿信心。近年來(lái),當(dāng)?shù)靥剿鳌案收岱N植、紅糖加工、市場(chǎng)銷售”三產(chǎn)融合的發(fā)展模式,讓一根甘蔗的“兩頭”——村民和村集體都嘗到了甜頭。
2020年7月,潢溪鎮(zhèn)引進(jìn)清華大學(xué)孵化的高新技術(shù)企業(yè),打造“甘蔗—紅糖”數(shù)字化農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,其中包括產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)、產(chǎn)品追溯體系建設(shè)、紅糖品牌及內(nèi)容打造等。同樣是種甘蔗、制紅糖,但變化悄然發(fā)生了。
土壤墑情儀、水肥一體機(jī)、滴灌網(wǎng)絡(luò)等數(shù)字農(nóng)業(yè)設(shè)備走進(jìn)蔗田。該高新技術(shù)企業(yè)負(fù)責(zé)人魏鵬驥介紹說(shuō),“數(shù)字種植”可減少用工30%以上,讓農(nóng)藥使用量減少20%以上,肥料利用率提高15%以上。
“過(guò)去都是憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)種甘蔗,如今,什么時(shí)候施肥、什么時(shí)候防蟲(chóng)、什么時(shí)候采收,都有大數(shù)據(jù)為依據(jù)。精準(zhǔn)種植后,平均每畝地能增產(chǎn)近20%?!鄙蹣?shù)太說(shuō),他的手機(jī)也成為“新農(nóng)具”,具備智能化管理、自動(dòng)化灌溉和遠(yuǎn)程控制等功能。店前村黨支部書(shū)記周新高也告訴記者,運(yùn)用“數(shù)字種植”后,村里69家蔗農(nóng)戶均年增收1.2萬(wàn)元。
傳統(tǒng)制作紅糖工藝的關(guān)鍵在于熬糖,其他流程可以機(jī)械化、自動(dòng)化替代,但熬糖十分考驗(yàn)眼力。今年63歲的雷細(xì)草是當(dāng)?shù)睾献魃绺咝狡刚?qǐng)的“看糖師傅”?!鞍咎菚r(shí)不能停火,水分蒸發(fā)的過(guò)程會(huì)起四次糖花,我的工作就是根據(jù)糖花不同的狀態(tài)來(lái)判斷糖汁的濃度,進(jìn)行過(guò)濾、調(diào)溫等操作,直至凝結(jié)成琥珀色的濃汁。”雷細(xì)草說(shuō),甘蔗收獲后,他只需要“看”兩個(gè)月的糖,就能增收三萬(wàn)多元。
為打造紅糖品牌,潢溪鎮(zhèn)還成立了曉花匠農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社聯(lián)合社,邀請(qǐng)店前村、逄葉村等村集體經(jīng)濟(jì)合作社加盟。今年初,曉花匠農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社聯(lián)合社投資3萬(wàn)余元,購(gòu)置了包裝機(jī),將原先大袋散裝的紅糖變成了小袋獨(dú)立包裝,并在原味紅糖的基礎(chǔ)上,開(kāi)發(fā)了暖姜紅糖、玫瑰紅糖等不同口味,獲得市場(chǎng)好評(píng)。
“以前的散裝紅糖賣十幾元一斤,到新糖上市時(shí)還要以成本價(jià)清庫(kù)存;如今精加工后按不同等級(jí)售價(jià)68元到138元一斤,線上線下同步銷售?!敝苄赂哒f(shuō),鎮(zhèn)里的紅糖實(shí)現(xiàn)從“土特產(chǎn)”到“養(yǎng)生禮品”的轉(zhuǎn)變,也帶來(lái)了村集體經(jīng)濟(jì)的壯大。2021年,“曉花匠”紅糖的銷售額超過(guò)200萬(wàn)元。
“貫徹落實(shí)黨的二十大精神,全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,我們的干勁十足。明年我們計(jì)劃投入100萬(wàn)元,用于包裝車間和清洗車間的改造提升。我們還想建一個(gè)冷庫(kù),為未來(lái)的大批量生產(chǎn)做準(zhǔn)備?!变晗?zhèn)黨委書(shū)記徐才金說(shuō),鎮(zhèn)里要進(jìn)一步完善工藝、細(xì)分市場(chǎng),讓甘蔗的“兩頭”更甜更長(zhǎng)久。
轉(zhuǎn)自:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
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