2012年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)榜單出爐

　　5月31日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2013年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在本次大會(huì)上發(fā)布了“2012年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)名單”以及2012年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告，并舉行了頒獎(jiǎng)儀式。

　　中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)評(píng)選是為了擴(kuò)大中國(guó)餐飲企業(yè)在國(guó)內(nèi)外的影響，展現(xiàn)中國(guó)餐飲龍頭企業(yè)及企業(yè)家的風(fēng)采，樹(shù)立餐飲行業(yè)品牌，推廣成功經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)餐飲業(yè)向前發(fā)展。每年發(fā)布一次中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告，迄今為止已連續(xù)發(fā)布12年。

　　百勝中國(guó)投資有限公司、天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司、稻香控股有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、中國(guó)全聚德集團(tuán)股份有限公司、浙江兩岸食品連鎖有限公司、重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司等百家全國(guó)大型餐飲企業(yè)入圍2012年餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜單。

　　2012年，中國(guó)餐飲業(yè)在嚴(yán)峻的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下穩(wěn)定前行，但增速下滑。總體來(lái)看，2012年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)主要有以下特點(diǎn)：全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)總體規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，但增長(zhǎng)速度明顯放緩；16家新企業(yè)入圍百?gòu)?qiáng)，入圍門檻明顯提高；業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)變化不大，區(qū)域結(jié)構(gòu)上北京入圍企業(yè)最多，但上海企業(yè)收入所占比重最高；企業(yè)向成本較低的二三線城市延伸，同時(shí)規(guī)模增速、凈利潤(rùn)、盈利能力等方面分化日益明顯；由于人員費(fèi)用、房租等經(jīng)營(yíng)成本不斷攀升，百?gòu)?qiáng)企業(yè)盈利能力全面下滑，表現(xiàn)遜于2011年；餐飲企業(yè)尤其是高端餐飲企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，采取多種方式，如調(diào)整高端品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過(guò)并購(gòu)、合資等方式進(jìn)入多領(lǐng)域，并嘗試“走出去”。大眾化餐飲企業(yè)也在創(chuàng)新服務(wù)方式，拓展市場(chǎng)領(lǐng)域；市場(chǎng)環(huán)境的變化促使企業(yè)向多元化轉(zhuǎn)型，采取多業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略。（李子晨）

來(lái)源：國(guó)際商報(bào)

　　轉(zhuǎn)自：

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀