中國(guó)餐飲業(yè)整體業(yè)績(jī)下滑 借助電子商務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理邊疆31日在北京表示，今年上半年，中國(guó)餐飲業(yè)出現(xiàn)業(yè)績(jī)迅速下滑的局面，限額以上企業(yè)出現(xiàn)30多年來(lái)首次負(fù)增長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，餐飲業(yè)快速增長(zhǎng)的時(shí)代“一去不復(fù)返”。

　　31日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2013年中國(guó)餐飲業(yè)創(chuàng)新營(yíng)銷高峰論壇在北京舉行。邊疆稱，2012年，中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)幅度比預(yù)期的16%低約3個(gè)百分點(diǎn)，這一下降趨勢(shì)還將進(jìn)一步繼續(xù)。

　　他表示，面臨困境，餐飲業(yè)正在尋求轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)電子商務(wù)建立新的經(jīng)營(yíng)模式。

　　本地生活服務(wù)商窩窩團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO徐茂棟表示，電影票和酒店的互聯(lián)網(wǎng)交易占比已經(jīng)達(dá)到了30%，而餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)交易占比還非常小，主要是餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，因此餐飲企業(yè)必須設(shè)法提高標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，進(jìn)一步提高客戶服務(wù)水平。

　　徐茂棟透露，目前有超過(guò)15萬(wàn)家企業(yè)進(jìn)駐窩窩商城，并且以每天一千家的速度增長(zhǎng)。目前通過(guò)窩窩商城銷售額過(guò)百萬(wàn)元人民幣的企業(yè)已經(jīng)有500家。他預(yù)計(jì)，未來(lái)三年，窩窩商城要實(shí)現(xiàn)交易額千萬(wàn)的商戶數(shù)量達(dá)到1000家，交易額過(guò)百萬(wàn)的商戶超過(guò)10000家。

　　俏江南高級(jí)銷售總監(jiān)趙錫剛在會(huì)上透露，在過(guò)去一年中，俏江南通過(guò)窩窩團(tuán)在線銷售額已經(jīng)超過(guò)5000萬(wàn)元，2013年要實(shí)現(xiàn)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)翻番。

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

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