菜籽油成新需求 擴植油菜面積延產業(yè)鏈增附加值

　　隨著居民生活水平的不斷提高，我國油脂需求不斷擴大。當前，國內植物油消費呈現(xiàn)出消費量高和自給率低的特點。去年，我國食用植物油消費總量為4096萬噸，植物油自給率為33.6%，遠低于國際公認的50%的安全警戒線。油菜作為食用油脂和飼料蛋白的重要來源，是國內具有發(fā)展?jié)摿Φ挠土献魑锛巴七M食用油原料供給國產化的重要戰(zhàn)略資源。

　　近日，我國首個北亞油料科研平臺北亞油菜大豆科創(chuàng)中心在內蒙古建成啟用；山東東營黃河三角洲國家農高區(qū)鹽堿地首次迎來油菜豐收；甘肅農業(yè)大學科研成果冬油菜品種生產經營權轉讓簽約儀式在蘭州舉行……近年來，我國油菜行業(yè)在育種、栽培與生產管理等領域均取得了一定突破，占據(jù)著食用植物油的半壁江山。因此，擴大油菜種植面積、推進油菜產業(yè)鏈良性延長、引領油菜產業(yè)高質量發(fā)展對于安穩(wěn)“油瓶子”具有重要意義。

　　油菜產業(yè)進入新發(fā)展階段

　　據(jù)海關統(tǒng)計，去年，我國進口各類食用植物油合計為1111.7萬噸，其中進口菜籽油235.6萬噸，較2022年106.1萬噸多進口了129.5萬噸，增長122.1%；去年我國八大油料作物的總產量為7324.5萬噸，其中油菜籽產量為1672萬噸，較2022年的1553.1萬噸產量增加118.9萬噸，增長7.7%。這組數(shù)據(jù)反映出我國在政策和擴大面積以及推動技術集成提高單產等措施的激勵下，油菜籽生產方面取得的積極進展，但其發(fā)展速度仍跟不上人民生活提高的需要。

　　去年中央一號文件提出“加力擴種大豆油料”，要深入推進“大豆和油料產能提升工程”“統(tǒng)籌油菜綜合性扶持措施，推行稻油輪作，大力開發(fā)利用冬閑田種植油菜”；今年中央一號文件提出“擴大油菜面積，支持發(fā)展油茶等特色油料”，對我國油菜產業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。

　　油菜是耐鹽堿作物，鹽堿地是我國主要的后備耕地資源，目前可利用鹽堿地資源5億多畝，其中可供擴種油菜生產的面積在1億畝左右。

　　由中國農業(yè)科學院油料作物研究所、內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)科學院和額爾古納市共建的我國首個北亞油料科研平臺--“北亞油菜大豆科創(chuàng)中心”近日在內蒙古自治區(qū)額爾古納市落成。據(jù)了解，北亞油菜大豆科創(chuàng)中心將重點開發(fā)適合鹽堿地種植的油菜大豆品種和生產技術，開展特短生育期春油菜生物育種、短生育期油菜--大豆高效輪作模式等方面的研究工作?！斑@個中心的建成是通過科技創(chuàng)新來培育和催生發(fā)展新質生產力的典型案例之一，我們希望通過對品種的培育、耕作制度的重構及產品特征性營養(yǎng)成分的發(fā)掘，為我們整個北亞地方的油料生產提供技術支撐，同時也為我們國家的油料供給安全提供選擇?！敝袊こ淘涸菏客鯘h中說。

　　在山東省黃河三角洲農業(yè)高新技術產業(yè)示范區(qū)（以下簡稱“黃三角農高區(qū)”）鹽堿地首次迎來油菜豐收。“甘藍型油菜具備高產、優(yōu)質、抗病、抗倒等突出優(yōu)勢，已占據(jù)我國油菜種植面積的90%以上。但長期以來，環(huán)渤海地區(qū)主要種植的是我國傳統(tǒng)的白菜型油菜，能在北方寒旱鹽堿區(qū)安全越冬的甘藍型油菜品種仍舊缺乏?！敝袊r業(yè)科學院油料作物研究所研究員王新發(fā)表示。此次在黃三角農高區(qū)種植的50畝連片示范油菜新品種“中油351”，在經歷苗期持續(xù)低溫、最低溫度突破零下17℃和春后累計降雨僅25毫米左右的情況下，機收實收畝產菜籽246.65公斤，達到了長江流域油菜主產區(qū)高產水平，打破了甘藍型油菜在環(huán)渤海寒旱鹽堿地不能越冬的限制。

　　據(jù)專家估算，我國環(huán)渤海及北方適于油菜生產的鹽堿區(qū)面積達1億畝，以我國當前油菜平均畝產142.7公斤、平均含油量44%計算，加大耐鹽堿抗寒旱高產優(yōu)質油菜新品種的推廣應用，每年可增加菜籽油供給約628萬噸，可使食用植物油自給率提高約18個百分點。

　　新需求開辟增收新路子

　　隨著國內油菜種植面積的不斷擴大，國內油脂加工技術的不斷改進，油菜加工產品日益豐富，油菜加工產品呈現(xiàn)出多元化、個性化、健康化的特點和發(fā)展趨勢。目前安全、營養(yǎng)、健康、綠色的菜籽油已成為廣大消費者新的需求。

　　在青海百歲食品科技有限公司，休眠法儲存種子的儲存?zhèn)}、水選水洗設備、連續(xù)式生榨油機等壓榨設備一應俱全，工人正在配合設備進行榨油。該公司副總經理陳曉云介紹：“高原優(yōu)質雙低菜籽油冷加工集成新工藝以'青雜'系列雙低油菜籽為原料，圍繞油菜籽儲存、前處理、冷壓榨、產品儲存等工藝進行深入研究，經過8年產學研聯(lián)合攻關，研制開發(fā)出熱隔絕倉儲存設備、水選水洗設備、連續(xù)式生榨油機等專利設備，通過技術集成開發(fā)出了一套能有效解決目前壓榨法制油工藝不足，并且能夠有效保留菜籽油原生態(tài)品質、可以充分發(fā)揮青海省油菜籽資源優(yōu)勢的高原優(yōu)質雙低菜籽油冷加工集成新工藝。”

　　據(jù)了解，這種工藝能使油菜籽在儲存期內萌發(fā)率降至10%，油菜籽除雜率達90％以上，壓榨過程中菜籽溫度始終低于60℃，有效降低了油菜籽儲存期間的原料損失，保障了原料品質?！斑@項工藝技術易于推廣，便于轉化，有利于提升青海菜籽油行業(yè)整體技術水平，可以有效促進菜籽油加工行業(yè)向綠色有機發(fā)展的目標邁進?！标悤栽普f，目前，青海百歲食品科技有限公司已利用該項技術開發(fā)出3個冷榨菜籽油產品，年加工油菜籽1.5萬噸，近3年累計產值3.2億元。

　　此外，油菜也是三產融合助推鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產業(yè)，以油菜油用、菜用、花用、飼用、肥用、蜜用為基本依托，因地制宜打造“油菜+”模式，對油料本身吃干榨盡，延長產業(yè)鏈條、增加附加值，提高油料種植的整體收益。

　　在湖北省恩施市斑竹園村，通過應用項目集成的品種和技術集成模式，1000畝硒滋圓2號產出的富硒油菜薹遠銷廣州、廈門、成都和武漢等地，在當?shù)匕l(fā)展為村民利用冬閑田增收百萬元的“香餑餑”產業(yè)。湖北省恩施市建始縣采用“大地199”等高產高油，油蔬兩用新品種進行“一菜兩用”多功能開發(fā)模式示范應用，實現(xiàn)了油菜與高粱、玉米、大豆等多種作物周年高值高效生產，全縣油菜生產新增經濟效益2400多萬元。

　　2014年秋，江西農業(yè)大學農學院研究員付東輝和團隊開始研究彩色油菜花，今年團隊有了新發(fā)現(xiàn)，新增胭脂紅、潔白特亮、水粉紅等7種花色，從去年的63種花色增至70種。

　　團隊還在彩色油菜花的菜籽油中發(fā)現(xiàn)了一種名為“神經酸”的新成分，含量比普通的油菜花高20倍以上?！安噬筒嘶ㄒ部梢哉ビ?，部分彩色油菜花的含油量達到44%-53%，有的甚至比普通油菜花還高?！备稏|輝介紹。

　　團隊還對彩色油菜花的花瓣和葉片進行了精華提取，將彩色油菜花的提取物添加到食品中，制作蛋黃酥、綠豆糕等，彩色油菜花的研究正向多元化發(fā)展。如今，付東輝團隊已與20余個省份的百余個景區(qū)建立了合作關系，培育出的彩色油菜花也在多地進行了新品種的科學示范種植。

　　轉自：中國食品報

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