市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，我國(guó)啤酒業(yè)將進(jìn)入品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代

　　近日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013年，我國(guó)啤酒產(chǎn)銷量初步預(yù)計(jì)超過(guò)5000萬(wàn)千升，全國(guó)啤酒企業(yè)完成銷售收入1814.08億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)125.81億元，取得連續(xù)12年居世界首位的產(chǎn)銷量輝煌成就。值得一提的是，雪花啤酒2013年年銷量和“雪花”品牌啤酒銷量雙雙突破千萬(wàn)噸，是中國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展中又一新的里程碑。

　　“多年來(lái)，啤酒業(yè)一直處于微利狀態(tài)。尤其是在中國(guó)啤酒市場(chǎng)日趨飽和的影響下，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)將迎來(lái)多元化的消費(fèi)升級(jí)階段，同時(shí)也會(huì)促進(jìn)啤酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才日前表示。

　　5大集團(tuán)占據(jù)近八成市場(chǎng)

　　“總體的增長(zhǎng)空間不會(huì)太大，啤酒市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇表示，啤酒是大眾消費(fèi)品，受政策因素影響很小，啤酒業(yè)的發(fā)展主要受內(nèi)生式主觀消費(fèi)需求支撐。

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年，各地區(qū)啤酒產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但西南和西北地區(qū)啤酒產(chǎn)量呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)，在全國(guó)總產(chǎn)量的比例有所提升，而華東、華南、東北、華北4個(gè)地區(qū)產(chǎn)量增長(zhǎng)均低于全國(guó)總產(chǎn)量增幅，在全國(guó)所占比重有不同程度下降。啤酒主要消費(fèi)市場(chǎng)華東和華南地區(qū)的增長(zhǎng)趨于放緩，而西部地區(qū)受基數(shù)較低、地域封閉性因素影響，未來(lái)仍有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

　　值得關(guān)注的是，2013年，華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒5大集團(tuán)合計(jì)市場(chǎng)份額已接近全國(guó)的80%，我國(guó)啤酒業(yè)將形成以5大集團(tuán)為中流砥柱的產(chǎn)業(yè)格局。歷經(jīng)百年的中國(guó)啤酒業(yè)，集約化發(fā)展已勢(shì)不可擋。

　　“我國(guó)啤酒業(yè)將從高速成長(zhǎng)期步入更加穩(wěn)定的成熟發(fā)展階段，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路?！蓖跹硬耪f(shuō)。

　　國(guó)內(nèi)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年，華潤(rùn)雪花啤酒產(chǎn)銷量1172萬(wàn)千升，青島啤酒為870萬(wàn)千升，百威英博為672萬(wàn)千升，燕京啤酒為571萬(wàn)千升，嘉士伯為330萬(wàn)千升。

　　專家稱，就規(guī)?；l(fā)展而言，華潤(rùn)雪花走在了同行前面。該企業(yè)在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)超過(guò)95家啤酒廠，市場(chǎng)份額已連續(xù)8年位居我國(guó)啤酒行業(yè)第一。

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布2013年度中國(guó)市場(chǎng)商品銷售統(tǒng)計(jì)結(jié)果，華潤(rùn)雪花以高達(dá)1172萬(wàn)噸的年銷量蟬聯(lián)啤酒企業(yè)銷量第一，雪花啤酒品牌銷量以1062萬(wàn)噸繼續(xù)保持第一。其中2013年雪花啤酒品牌銷量率先突破1000萬(wàn)噸，華潤(rùn)雪花繼2011年企業(yè)銷量突破1000萬(wàn)噸后，成為中國(guó)啤酒行業(yè)首個(gè)“雙千萬(wàn)噸”企業(yè)。

　　“成功的收購(gòu)和成功的整合，支撐了雪花啤酒快速成長(zhǎng)。”華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司總經(jīng)理王群表示，企業(yè)抓住了前期啤酒市場(chǎng)爆發(fā)增長(zhǎng)機(jī)遇，通過(guò)快速并購(gòu)和整合實(shí)現(xiàn)了合理的產(chǎn)能布局。

　　何勇表示，銷量突破1000萬(wàn)噸，這對(duì)中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展是個(gè)新的里程碑。以華潤(rùn)雪花為首的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)的快速發(fā)展，進(jìn)一步奠定了中國(guó)的世界啤酒大國(guó)的地位。

　　品質(zhì)升級(jí)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇

　　盡管各大集團(tuán)拼規(guī)模、比增長(zhǎng)的沖動(dòng)依然強(qiáng)烈，但是，綜合來(lái)看，啤酒業(yè)的規(guī)模化擴(kuò)張之路已接近尾聲。

　　在競(jìng)爭(zhēng)格局初步形成的情況下，各大巨頭不僅要遵守游戲規(guī)則保證行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)，避免過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)和壟斷行為，更需著力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量與效益的提升。

　　目前，國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)主要是進(jìn)口啤酒長(zhǎng)期占據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，2013年我國(guó)進(jìn)口啤酒18.2萬(wàn)千升，同比大幅上升65.6%，進(jìn)口額23163.9萬(wàn)美元；出口啤酒24.9萬(wàn)千升，同比上升28.5%，出口額16302.4萬(wàn)美元。出口單價(jià)與進(jìn)口單價(jià)之比為0.5，即出口單價(jià)僅為進(jìn)口單價(jià)的一半。

　　“啤酒業(yè)當(dāng)務(wù)之急是不斷推出中高端的新產(chǎn)品，以適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)?！鼻鄭u啤酒董事長(zhǎng)孫明波表示，盡管我國(guó)啤酒業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量水平現(xiàn)已基本達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，但是企業(yè)同質(zhì)化問(wèn)題突出，重點(diǎn)表現(xiàn)在各家產(chǎn)品風(fēng)格特征幾乎一樣，從而導(dǎo)致激烈的價(jià)格戰(zhàn)。因此，啤酒業(yè)要走向藍(lán)海，每家企業(yè)都應(yīng)有自己的定位、特色和風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

　　事實(shí)上，除了加快產(chǎn)品升級(jí)，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)還需形成自己的品牌文化。雪花啤酒營(yíng)銷中心總經(jīng)理曾申平透露，雪花已成為中國(guó)最大的中高端啤酒品牌。與一些企業(yè)大量參照外國(guó)品牌建設(shè)的做法不同，雪花的品牌建設(shè)強(qiáng)調(diào)與中國(guó)人的消費(fèi)行為習(xí)慣、心理及社會(huì)特征相結(jié)合，歸根到底要做中國(guó)人自己的東西，力推“中國(guó)元素”?！袄?，我們將醇脂比這個(gè)概念首次納入到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)里，使得啤酒更加符合中國(guó)人的口味?！痹昶秸f(shuō)，華潤(rùn)雪花利潤(rùn)的增長(zhǎng)主要來(lái)自產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)平均銷售價(jià)格上升是一個(gè)重要的因素，去年華潤(rùn)雪花盈利的增長(zhǎng)也遠(yuǎn)高于銷量和銷售額的增長(zhǎng)。

　　2008年以后，華潤(rùn)雪花的凈增量主要都是中高端產(chǎn)品，特別是勇闖天涯和雪花純生，從去年的情況來(lái)看，華潤(rùn)雪花中高檔酒的銷量位居全國(guó)啤酒行業(yè)前列。

　　在深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，華潤(rùn)雪花也致力于推動(dòng)中國(guó)啤酒行業(yè)在技術(shù)質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面的進(jìn)一步發(fā)展。

　　就啤酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，何勇認(rèn)為，隨著啤酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，小型或者是微型釀造模式將逐漸興起。然而，微釀啤酒作坊多與餐飲結(jié)合，和工業(yè)化企業(yè)不同，在制度化、標(biāo)準(zhǔn)化方面是缺失的，且處于無(wú)對(duì)口部門(mén)和無(wú)監(jiān)管狀態(tài)，因此，微釀啤酒未來(lái)在我國(guó)的發(fā)展還有待規(guī)范化。（本報(bào)記者 甄書(shū)秀）

來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量報(bào)

　　轉(zhuǎn)自：

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀