我國奶價排世界第四，降價空間超三成

　　今年4月以來，國內(nèi)乳企連續(xù)3次提價，奶價迅速飆升。袋裝奶從1元漲到1．4元，用了足足3年時間；而從1．4元漲到1．8元，僅僅用了3個月。奶價邁進(jìn)“2元時代”已為時不遠(yuǎn)。

　　1杯奶到底需要多少錢？奶價飆升的背后有沒有“虛高”的成分？近日，記者走訪了牛奶主產(chǎn)區(qū)，被采訪的企業(yè)和行內(nèi)專家認(rèn)為，如果剔除乳制品彈性較大的成本，我國乳業(yè)至少有三成以上的降價空間。

　　原料價比世界平均高三成

　　自2008年三聚氰胺事件后，我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度逐年提升，但并沒有從根本上改變高投入低產(chǎn)出的弊端。一杯奶自“誕生”起，價格就要比世界平均水平高三成，奶價之高排世界第四位。原料奶價格高居不下是乳制品行業(yè)整體價格偏高、企業(yè)利潤偏低的主要原因。

　　原料奶價格為何高？一個重要原因就是養(yǎng)殖成本太高。由于我國本土牧草質(zhì)量低下，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草大量依賴進(jìn)口，成本驟然增大。多數(shù)新建的牧場都沒有配備用地，青儲、苜蓿、羊草等草料主要依靠購買或租用農(nóng)民土地種植。

　　此外，奶牛養(yǎng)殖集約化水平和效率低下，也抬高了一杯奶的成本。廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉介紹，目前我國奶牛存欄1000頭的牧場，大多數(shù)配置員工30至50人，人均養(yǎng)殖20到30頭牛，而國外人均養(yǎng)殖水平都超過100頭。

　　2012年，我國從新西蘭進(jìn)口一噸原料奶粉，價格為2．4萬元左右，而從本土收購奶源，一噸的成本則需要3萬多元。價格的巨大差異，使得許多乳企寧愿舍近求遠(yuǎn)。

　　據(jù)部分專家估算，如果能解決飼草、用地、人工三個問題，我國原料奶價格至少能下降10％。

　　檢測成本5年漲了5倍

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原料奶價格雖然偏高，但還占不到成品牛奶價格的一半，加工流通環(huán)節(jié)的成本還要更高。受訪乳企普遍反映，過多、過頻的檢測是中間環(huán)節(jié)成本快速上漲的主要原因。

　　以伊利集團(tuán)為例，2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠，需要完成的各項檢驗(yàn)檢測指標(biāo)累計達(dá)899項。飛鶴乳業(yè)甘南工廠每天12個批次產(chǎn)品的檢測費(fèi)用在6萬元左右，僅這一個工廠一年的檢測費(fèi)用就要2000多萬元。

　　部分企業(yè)表示，檢測成本占總成本的比例已經(jīng)由過去的 1％左右提升至近10％。2012年單噸牛奶檢測費(fèi)用已是2008年時的4到5倍，而我國乳企的檢測費(fèi)已是乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的10倍左右。

　　在檢測頻次方面，我國已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國外。在國外，一些指標(biāo)半年或者一季度檢測一次，有的為了預(yù)警，才增強(qiáng)至一個月檢一次。但在中國，目前幾百個指標(biāo)每批次都要檢測。在檢測項目方面，原奶檢測中重金屬、黃曲霉M1、農(nóng)藥殘留、三聚氰胺等指標(biāo)因?yàn)闄z驗(yàn)時間較長，企業(yè)為保障牛奶新鮮度，采用先生產(chǎn)、再檢驗(yàn)的方法，而這樣的“事后控制”起不到檢測應(yīng)有的作用，與生產(chǎn)實(shí)際不符。

　　“進(jìn)店費(fèi)”抬高流通成本

　　從奶成品出了廠，通過流通環(huán)節(jié)再到消費(fèi)者手里，加價幅度更大。批發(fā)價130元，進(jìn)了超市就賣218元，提價幅度67％，這是某款國產(chǎn)奶粉在黑龍江省哈爾濱市的實(shí)際銷售情況。

　　乳企普遍反映，近年來“進(jìn)店費(fèi)”亂象已經(jīng)愈演愈烈。這主要是因?yàn)榻陙砣珖鞯卦S多超市、大賣場憑借自己掌握銷售終端的優(yōu)勢地位，向供貨商們收取各種高額附加費(fèi)用。這些費(fèi)用包括節(jié)慶費(fèi)、店慶費(fèi)、修繕費(fèi)、廣告費(fèi)、進(jìn)貨返利等十幾種費(fèi)用，甚至超市工作人員的胸牌費(fèi)、服裝費(fèi)也要供貨商買單。

　　黑龍江某品牌乳業(yè)公司說，受不斷增加的“進(jìn)店費(fèi)”影響，公司產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)成本占總成本的比例已經(jīng)上升至40％至50％，要比正常情況高出至少20個百分點(diǎn)。

　　一家大型乳企反映，賣場、商超對民族品牌收費(fèi)高的不平等現(xiàn)象，也導(dǎo)致了國產(chǎn)奶價居高不下。例如，某在華外資超市系統(tǒng)中，在奶粉的合同費(fèi)用上，洋品牌合同返利為8％，國內(nèi)品牌卻高達(dá)22％。

來源：解放日報

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