多家乳企集體漲價(jià)，外資高調(diào)進(jìn)入液態(tài)奶市場(chǎng)

　　在多家乳企相繼表示下月產(chǎn)品提價(jià)之后，光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人２５日向記者證實(shí)，旗下大部分牛奶、酸奶將從下個(gè)月起陸續(xù)提價(jià)。

　?。乖侣拥摹澳袒摹彼坪醪⑽慈炊粝铝嗽铣杀靖咂?、奶源供求緊張的“后遺癥”。一邊要破解奶源之困，一邊是外資高調(diào)進(jìn)入液態(tài)奶市場(chǎng)“虎視眈眈”，對(duì)于國(guó)產(chǎn)乳業(yè)而言，復(fù)興之路可謂艱難坎坷。成本難以消化　價(jià)格集體上漲光明乳業(yè)證實(shí)，此輪漲價(jià)涉及大部分鮮奶、酸奶和常溫奶產(chǎn)品，加權(quán)平均漲幅在８％－９％左右，與去年８％左右的漲幅差不多，覆蓋入戶奶、商超、光明新鮮屋等多個(gè)渠道。

　　光明并非唯一一家。北京三元食品股份有限公司１５日發(fā)布調(diào)整價(jià)格的通告稱，將自下月起上調(diào)部分產(chǎn)品的價(jià)格，加權(quán)平均漲價(jià)幅度為８％，這是繼今年初三元漲價(jià)５％后，本年度內(nèi)的第二次調(diào)價(jià)。

　　三元公司在公告中說，今年以來(lái)原料奶收購(gòu)價(jià)格同比增長(zhǎng)幅度已經(jīng)逼近５０％，仍在持續(xù)上漲。并且其他原輔材料，比如包裝材料、人工成本等也在持續(xù)上漲，企業(yè)無(wú)法通過采取精細(xì)化管理、高效生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)等內(nèi)部措施消化全部上升的成本。

　　蒙牛相關(guān)方面稱，鑒于近期成本持續(xù)上漲的實(shí)際情況，會(huì)在考慮綜合成本后適時(shí)、適度調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。伊利亦稱，食品類消費(fèi)品對(duì)原料成本變動(dòng)最為敏感，乳制品原輔料尤其是原奶價(jià)格的持續(xù)上漲勢(shì)必推升終端產(chǎn)品價(jià)格，這是整個(gè)乳制品行業(yè)必須正視的現(xiàn)狀，同樣，伊利也需要通過調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格來(lái)應(yīng)對(duì)這一狀況。根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的統(tǒng)計(jì)，１１月１１日－１７日，山東生鮮乳收購(gòu)價(jià)格同比上漲２５．３％，達(dá)４．１１元／公斤，環(huán)比上漲１．９９％，漲幅首次突破１％，再創(chuàng)年內(nèi)最高點(diǎn)。

　　不過，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此輪液態(tài)奶漲價(jià)暫時(shí)不會(huì)傳導(dǎo)給奶粉。乳業(yè)專家宋亮說，奶粉利潤(rùn)空間比較高，特別是中高端奶粉，即便原料漲價(jià)，也有消化的空間。奶源拖后腿除了今年罕見的炎熱天氣一度使得原奶產(chǎn)量下降之外，養(yǎng)牛收益不高，導(dǎo)致奶牛存欄量下滑，奶源供給不足是奶價(jià)高企的根本原因之一。

　　據(jù)內(nèi)蒙古發(fā)改委統(tǒng)計(jì)，２０１３年１－６月份，內(nèi)蒙古豆粕、麥麩、飼料玉米平均價(jià)格同比分別上漲１８．８７％、８．７７％和０．８９％。呼倫貝爾市１－９月份飼草價(jià)格為１０５３元／噸，同比上漲５９％。

　　受上述因素影響，截至２０１３年６月末，內(nèi)蒙古自治區(qū)改良乳用牛期末存欄量為３１３．１１萬(wàn)頭，較去年同期下降６．１２％。烏蘭察布市、呼倫貝爾市去年均出現(xiàn)過養(yǎng)殖戶因奶牛養(yǎng)殖收益過低而集中宰殺奶牛，繼而退出奶牛養(yǎng)殖的情況。

　　奶源之困并非個(gè)案，我國(guó)很多乳企自有奶源都難以自給自足。根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，２０１２年全國(guó)奶牛存欄預(yù)計(jì)為１４４０萬(wàn)頭，與２０１１年持平；牛奶產(chǎn)量３７４４萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)僅２．３％。而同期，乳制品進(jìn)口１１４．６萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)２６．４％。隨著國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)不斷快速增長(zhǎng)，未來(lái)奶源供應(yīng)和銷量之間的矛盾，會(huì)更加明顯。

　　上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曹明是說，再加上今年夏季出現(xiàn)罕見高溫，奶牛產(chǎn)奶量大幅下降，高溫還使得鮮奶運(yùn)輸損耗加大，加劇了供求矛盾。

　　宋亮認(rèn)為，奶荒并不會(huì)因?yàn)檫M(jìn)入冬季而緩解。與南方相反的是，冬季是北方奶牛的產(chǎn)奶“低潮期”：北方冬季奶牛產(chǎn)奶對(duì)室溫和水溫都有要求，產(chǎn)奶成本高，還有兩個(gè)月左右的停奶期。北方占全國(guó)奶源市場(chǎng)的７０％左右，預(yù)計(jì)全國(guó)性的奶荒很難在冬季結(jié)束，明年二季度才可能有所緩解。外資進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)加劇對(duì)于國(guó)產(chǎn)乳業(yè)而言，一邊是解決奶源之困還需時(shí)日，另一方面外資大舉進(jìn)入已是箭在弦上。

　　日本明治在宣布部分奶粉暫時(shí)退出中國(guó)市場(chǎng)后不久，宣布將在中國(guó)華東地區(qū)例如上海、蘇州等地開始銷售低溫牛奶、酸奶，并將２０２０年在中國(guó)市場(chǎng)上的銷售目標(biāo)定為７億元。

　?。玻埃保衬?，恒天然旗下安佳牛奶也正式登陸中國(guó)，目前已經(jīng)推出了多個(gè)包裝的新西蘭原裝進(jìn)口高溫純牛奶，并在天貓雙十一牛奶品牌中銷量排名前列。

　　“我們與國(guó)外存在安全信任和成本的差距，特別是成本差距短期難以縮小。”宋亮說，這是很好的鋪墊，未來(lái)進(jìn)口液態(tài)奶“圈地”速度將會(huì)加快。

　　專家預(yù)測(cè)，未來(lái)中國(guó)液態(tài)奶方面將形成多元競(jìng)爭(zhēng)、三足鼎立的格局：蒙牛、伊利仍是較大的液態(tài)奶生產(chǎn)銷售商；光明、新希望等一些區(qū)域性大企業(yè)快速發(fā)展，奮起趕超；外資品牌確立地位，以明治、通用磨坊、恒天然等為代表的外資液態(tài)奶大面積登陸。

　　國(guó)內(nèi)乳業(yè)在食品安全標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理等方面與外資仍有一定差距。復(fù)旦大學(xué)企業(yè)管理系主任蘇勇說，為了保住固有優(yōu)勢(shì)、緩解奶源困局，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)可以推進(jìn)以適度規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)的“合作社一體化”產(chǎn)業(yè)鏈組織模式，破解提高奶農(nóng)收入的難題。（周琳/文）

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