中外乳業(yè)巨頭紛紛加大在中國基礎(chǔ)建設(shè)投資

　　中國消費者對奶制品的日益青睞成就了中國奶業(yè)過去十年來的高速發(fā)展，然而也使得這個在食品安全上飽受詬病的產(chǎn)業(yè)面臨著來自資源、環(huán)境等方面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　中國是世界上第三大奶源國，但依然有三分之二的奶制品依賴進(jìn)口。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國去年牛奶產(chǎn)量為3656萬噸，以當(dāng)年人口計算，意味著中國人均奶制品為27公斤，約為世界平均水平的四分之一。

　　2008年“三鹿奶粉”事件以來，中國乳制品污染事件時有發(fā)生，中國奶業(yè)深受打擊。但是業(yè)內(nèi)人士依然看好中國市場，國內(nèi)外乳業(yè)巨頭紛紛加大在華投資力度。

　　“中國對乳制品的需求正在快速增長，越來越多的中國消費者開始重視奶制品給自己和家人的身體健康帶來的好處?！焙闾烊恢袊鴧^(qū)總裁騰斐勵接受媒體采訪時說。恒天然是全球最大的乳制品供應(yīng)商之一。

　　騰斐勵表示，中國的奶制品市場有望在未來8年內(nèi)翻一倍，即到2020年消費7000萬噸牛奶。據(jù)悉，為擴(kuò)大在華生產(chǎn)，恒天然今年4月宣布投資5.57億元新建兩個中國牧場，使其在華牧場增加到5個，奶牛增加至15000頭，牛奶產(chǎn)量達(dá)到15萬噸。

　　雖然去年底中國奶業(yè)巨頭蒙牛乳業(yè)公司四川工廠產(chǎn)品被查出致癌物質(zhì)黃曲霉素M1超標(biāo)，使其損失不小，但近期其仍宣布將投資35億元建設(shè)8至12個牧場，以實現(xiàn)2015年100%牧場原料奶供應(yīng)。蒙牛還引入歐洲乳業(yè)巨頭愛氏晨曦?fù)?dān)當(dāng)?shù)诙蠊蓶|，推動建設(shè)中國－丹麥乳品技術(shù)合作中心。

　　根據(jù)中國今年年初發(fā)布的食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃提出的目標(biāo)，中國計劃到2015年達(dá)到原料乳產(chǎn)量5000萬噸，“十二五”期間增長33.4%。

　　為提升乳制品的質(zhì)量和產(chǎn)量，中國加大了推進(jìn)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的力度，力圖轉(zhuǎn)變長期以來以戶為主的分散經(jīng)營方式。然而，人才、資金、飼料、種牛、獸藥、設(shè)備以及交通成本等方面的制約日益成為中國奶業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　有業(yè)內(nèi)專家表示，近年來中國下了很大力氣整頓奶業(yè)。過去中國奶牛大約60%都分散在個人手里，而加強(qiáng)整頓后，個人牛群大約占40%，規(guī)?；B(yǎng)殖占30%，規(guī)模化如小區(qū)養(yǎng)殖類占30%。

　　盡管如此，中國因投入多、牛群規(guī)模小，導(dǎo)致生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家水平。對此，上述專家認(rèn)為，中國乳制品發(fā)展到成熟階段還需要20到30年時間。

　　華夏畜牧總裁邵祁表示，中國奶牛牧場經(jīng)營面臨的首要問題是缺乏人才。“很多人都不太了解，奶牛養(yǎng)殖實際上需要非常科學(xué)的管理方式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飼養(yǎng)家禽和豬的要求?！?/br>

　　邵祁說，盡管中國奶農(nóng)現(xiàn)在能夠接受越來越多的專業(yè)培訓(xùn)，但是與美國的奶牛養(yǎng)殖相比，中國奶農(nóng)的飼養(yǎng)方式依然落后至少50年。

　　中國北方擁有得天獨厚的黃金奶源帶，但由于中國牧場缺少優(yōu)質(zhì)種牛和飼料，奶業(yè)產(chǎn)量遠(yuǎn)不及西方發(fā)達(dá)國家，因此不得不大量從海外引進(jìn)奶牛。

　　澳大利亞農(nóng)牧業(yè)出口有限公司董事總經(jīng)理賈士鼎說，在圈養(yǎng)環(huán)境下，來自澳大利亞、新西蘭和烏拉圭的奶牛比中國國內(nèi)的奶牛產(chǎn)量高，是中國乳業(yè)公司的首選。公司在過去10年向中國出口了近15萬頭奶牛，今年計劃出口3萬頭。

　　中國和世界其他國家對奶牛的龐大需求也導(dǎo)致奶牛進(jìn)口價格不斷攀升。中國乳制品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，奶牛的平均進(jìn)口價格去年11月份達(dá)到了年內(nèi)最高，每頭近3100美元，比2010年的最高價格上漲了600美元。

　　與此同時，不斷增大的牛群也給中國有限的耕地帶來壓力。內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會秘書長那達(dá)木德表示，中國現(xiàn)有1300萬頭奶牛，一頭奶牛每天要吃4至5公斤食物，導(dǎo)致飼草料難以自力更生，為此中國每年需要從美國等國家進(jìn)口大量飼料。

　　以能夠提高牛奶質(zhì)量的“飼草之王”苜蓿為例，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院李勝利教授經(jīng)研究指出，按照平均每年3%的增長速度預(yù)測，2020年中國奶牛頭數(shù)將達(dá)1825.8萬頭，意味著苜蓿需求量將達(dá)到109.6萬噸。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國2011年進(jìn)口苜蓿為27.6萬噸，而中國當(dāng)年自產(chǎn)苜蓿大約30萬噸。

　　“中國奶業(yè)確實面臨著來自水、飼料、土地等方面的挑戰(zhàn)，但是奶牛單產(chǎn)方面依然有巨大的提升空間，”騰斐勵說。他認(rèn)為，除了增加奶牛數(shù)量，中國還可以通過改進(jìn)基因、飼養(yǎng)方式、疾病控制和保健等方式提高牛奶產(chǎn)量。

　　據(jù)專家介紹，中國奶牛平均單產(chǎn)為5000公斤每年，而以色列達(dá)9000多公斤，美國為8000公斤，世界平均水平為7000－8000公斤。

　　邵祁指出，1967年美國奶業(yè)的情形與中國十分相似———擁有1340萬頭奶牛，年消耗6200萬噸飼料，奶牛單產(chǎn)約4015公斤。然而，通過提升生產(chǎn)效率，美國奶業(yè)得以在2010年實現(xiàn)奶牛單產(chǎn)8879公斤，而奶牛數(shù)量和飼料需求量分別下降至900萬頭和4800萬噸。

　　“如果中國奶業(yè)未來的進(jìn)化過程與美國類似，我們應(yīng)該有足夠的資源生產(chǎn)更多的牛奶?！鄙燮钫f。他認(rèn)為，奶制品的質(zhì)量最終將會提升，只是需要花費時間，畢竟中國奶業(yè)“船大難行”。（郭信峰）

來源：消費日報

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