搶奶源和控成本成今年乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵詞

近期，蒙牛與伊利都公布了2011年中期業(yè)績(jī)報(bào)告，兩份財(cái)報(bào)的數(shù)字都非常光鮮。

　　蒙牛2011年上半年收入同比增長(zhǎng)28.7%至人民幣185.79億元，達(dá)到上半年乳業(yè)最高漲幅，遠(yuǎn)超此前工銀國(guó)際的預(yù)測(cè)，同時(shí)也創(chuàng)下蒙牛近3年來(lái)增長(zhǎng)的最高紀(jì)錄。伊利2011年上半年收入同比增長(zhǎng)28.44%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)117.62%。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，盡管強(qiáng)大的市場(chǎng)需求和有力的政策引導(dǎo)為蒙牛、伊利等國(guó)內(nèi)乳企構(gòu)建了新一輪的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但“洋牛奶”和“洋奶粉”加快擠壓滲透和行業(yè)洗牌尚未塵埃落定，行業(yè)局勢(shì)仍不明朗。在不穩(wěn)定因素多于利好因素的情形下，兩大乳企仍舊保持良好增長(zhǎng)率，為股東上交出色成績(jī)單，究其原因，以精細(xì)化的成本運(yùn)營(yíng)為根本，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和加大上游投入，是實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵要素。

　　發(fā)力奶源

　　據(jù)AC尼爾森統(tǒng)計(jì)，2011年上半年，全國(guó)乳制品整體銷售額比去年同期增長(zhǎng)14%，而乳制品和液態(tài)奶的增長(zhǎng)在食品類中分列第一、二位。這表明中國(guó)消費(fèi)者的信心開(kāi)始回歸。

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡說(shuō)：“近兩年來(lái)，企業(yè)升級(jí)改造的主要內(nèi)容是自有奶源基地的建設(shè)，許多大型骨干企業(yè)投入巨資發(fā)展自有奶源基地，這是中國(guó)乳業(yè)升級(jí)改造最具特色的亮點(diǎn)?！倍鵀榱苏嬲龑?shí)現(xiàn)乳品安全，把好品質(zhì)關(guān)，國(guó)家已將奶源的牧場(chǎng)化建設(shè)要求納入“十二五”戰(zhàn)略規(guī)劃。蒙牛、伊利、光明、飛鶴等本土乳企也紛紛劍指“奶源保衛(wèi)戰(zhàn)”，以獨(dú)資、參股、合作等多種形式開(kāi)展牧場(chǎng)建設(shè)。

　　從蒙牛財(cái)報(bào)來(lái)看，蒙牛在奶源建設(shè)方面發(fā)力是其年中財(cái)報(bào)的亮點(diǎn)。年中報(bào)顯示，蒙牛年內(nèi)在奶源支持及建設(shè)方面的投入約人民幣7~9億元，截至目前，蒙牛在奶源建設(shè)上已累計(jì)投入30個(gè)億?！皩⒛翀?chǎng)奶源和養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)?；淘幢壤嵘浇?0%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，成為本集團(tuán)持續(xù)保障產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全的重要基礎(chǔ)?！苯柚?xì)化的成本運(yùn)營(yíng)，蒙牛不斷加大奶源投入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蒙牛已建成40多個(gè)生產(chǎn)基地，已經(jīng)參股、合建了14座萬(wàn)頭以上規(guī)模超大型現(xiàn)代牧場(chǎng)，未來(lái)還將再建20~30座大型牧場(chǎng)。現(xiàn)代牧業(yè)和圣牧集團(tuán)等蒙牛較大的牧場(chǎng)原奶供應(yīng)商，也將為蒙牛提供更多穩(wěn)定的奶源供應(yīng)。蒙牛方面透露，計(jì)劃未來(lái)5年投入33億元用于奶源建設(shè)，提升現(xiàn)代化牧場(chǎng)的原奶比例，保證奶源的安全優(yōu)質(zhì)。

　　在奶源建設(shè)方面，另一大乳企伊利也不斷夯實(shí)其基礎(chǔ)。針對(duì)上游奶源，伊利在內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆三大黃金奶源帶上建設(shè)了多個(gè)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，以掌控國(guó)內(nèi)綠色高質(zhì)量奶源。截至2010年，伊利以自建、扶持、合作發(fā)展等方式，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)、大型牧場(chǎng)示范區(qū)、家庭牧場(chǎng)、奶聯(lián)社、奶牛飼養(yǎng)小區(qū)等3000多個(gè)，可控奶牛多達(dá)200多萬(wàn)頭，日收奶量近1萬(wàn)噸，通過(guò)信息化養(yǎng)牛、電子眼管控和可視化運(yùn)輸?shù)扰e措，逐步實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)飼養(yǎng)向現(xiàn)代化飼養(yǎng)的過(guò)渡和轉(zhuǎn)型，確保奶源質(zhì)量的安全可控。

　　管控成本

　　今年以來(lái)，生奶價(jià)格明顯上漲，在外資奶粉擠壓的基礎(chǔ)上更給本土企業(yè)平添壓力。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，6月份，全國(guó)10個(gè)奶源生產(chǎn)省區(qū)生奶價(jià)格同比上漲了11.89%，中國(guó)生奶價(jià)格已經(jīng)位列全球第四高。

　　包括梁軍儒在內(nèi)的諸多資深投資人，以及眾多機(jī)構(gòu)對(duì)多家乳業(yè)品牌的中報(bào)分析中可以看出，原奶價(jià)格高位運(yùn)行、大宗原輔料和勞動(dòng)力成本不斷上漲、銷售費(fèi)用猛增，是本土乳企目前普遍存在的難題。中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)研究員宋亮表示，企業(yè)應(yīng)通過(guò)加強(qiáng)內(nèi)控來(lái)降低生產(chǎn)成本。

　　根據(jù)蒙牛、伊利兩大乳企的財(cái)報(bào)顯示，對(duì)比雙方內(nèi)部控制成本能力，蒙牛似乎略勝一籌。從蒙牛中報(bào)可以看出，今年上半年其三項(xiàng)費(fèi)用銷售費(fèi)用、行政費(fèi)用、其他費(fèi)用總計(jì)39.30億元，處于行業(yè)較低水平。根據(jù)兩家公司2010年年報(bào)，同樣300億元的營(yíng)業(yè)收入，伊利的利潤(rùn)是7.77億元，蒙牛的利潤(rùn)是13.5億元。出現(xiàn)這樣的結(jié)果，原因在于伊利的銷售費(fèi)用率、管理費(fèi)用率大大高于蒙牛。不難看到，在過(guò)去的一段時(shí)間內(nèi)，蒙牛對(duì)成本控制采取了多種化解之道。一方面，繼續(xù)著重于技術(shù)改造和設(shè)備引進(jìn)，提升人均勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約生產(chǎn)成本，進(jìn)一步推進(jìn)了成本優(yōu)化；另一方面，央企中糧集團(tuán)入股蒙牛后，為其提供了穩(wěn)定的原材料供應(yīng)以及價(jià)格優(yōu)勢(shì)，為公司化解成本壓力貢獻(xiàn)不小。

　　分析普遍認(rèn)為，蒙牛、伊利上半年業(yè)績(jī)光鮮，一方面受益于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)大環(huán)境下中國(guó)乳業(yè)的市場(chǎng)需求和政策調(diào)整――今年上半年的乳業(yè)大考讓大量中小乳制品企業(yè)出局，讓出了10%~15%的市場(chǎng)份額，為蒙牛等乳企提供了增長(zhǎng)良機(jī)；另一方面，提升管理績(jī)效水平控制成本、持續(xù)加大投入奶源建設(shè)等措施，則是蒙牛、伊利等乳企業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)的根本動(dòng)因。（劉寶亮）

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