進(jìn)口沖擊巨大 2015年乳業(yè)艱難前行質(zhì)量安全向好

　　1月10日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在京召開“2015年度乳制品質(zhì)量工作會(huì)議”。工信部、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥監(jiān)總局、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并發(fā)表演講。會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡發(fā)布了《2015年度乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》。報(bào)告指出：2015年，我國(guó)乳制品行業(yè)在困難中度過(guò)。由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)拉動(dòng)乏力，進(jìn)口產(chǎn)品大幅度增加，乳制品生產(chǎn)維持較低水平的增長(zhǎng)，這是自改革開放以來(lái)少有的現(xiàn)象；雖然在個(gè)別地方仍有奶源過(guò)剩的情況，但原料奶價(jià)格仍保持著高位，乳品企業(yè)和奶牛飼養(yǎng)業(yè)都承受了很大壓力。盡管如此，國(guó)產(chǎn)乳制品質(zhì)量安全狀況仍然保持穩(wěn)定向好的態(tài)勢(shì)。

　　國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)增長(zhǎng)緩慢

　　2015年，乳制品生產(chǎn)處于緩慢增長(zhǎng)，部分產(chǎn)品處于下降趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年1—11月，全國(guó)共有規(guī)模以上乳制品企業(yè)637家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3015.3億元，同比增長(zhǎng)1.51%，利稅總額完成315.2億元，同比增長(zhǎng)9.38%，其中利潤(rùn)總額204.2億元，同比增長(zhǎng)5.73%，銷售收入利潤(rùn)率為6.8%。乳制品產(chǎn)量2531.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.42%，其中液體乳產(chǎn)量2295.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.49%，乳粉產(chǎn)量126.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)-5.10%。

　　2015年，銷售收入下降的省區(qū)共計(jì)11個(gè)，而上年同期僅有5個(gè)。銷售收入前四位的是內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河北。四省區(qū)的銷售收入占到全國(guó)的48.3%。乳制品產(chǎn)量扭轉(zhuǎn)了2014年同期負(fù)增長(zhǎng)的局面，有了小幅增長(zhǎng)。2015年11月底，庫(kù)存產(chǎn)成品總額95.0億元，同比增長(zhǎng)為-4.75%。庫(kù)存產(chǎn)成品應(yīng)為乳粉類產(chǎn)品，估計(jì)約28萬(wàn)噸左右。分析認(rèn)為，庫(kù)存產(chǎn)成品貨值下降，并不意味著銷售形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，而是因?yàn)楫a(chǎn)量下降的原因。2015年，全行業(yè)虧損企業(yè)虧損額為18.31億元，同比增長(zhǎng)-0.64%。虧損企業(yè)虧損額與2014年基本持平，部分企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不好。

　　進(jìn)口乳制品沖擊巨大

　　2015年，雖然進(jìn)口乳制品的數(shù)量、貨值較上年有明顯下降，但仍然對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成巨大沖擊。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年1—11月，乳制品進(jìn)口數(shù)量和貨值分別達(dá)到172.2萬(wàn)噸和54.6億美元，同比分別增長(zhǎng)-10.18%和-31.95%。其中，乳粉進(jìn)口數(shù)量為51.2萬(wàn)噸，貨值達(dá)14.1億美元，同比分別增長(zhǎng)-42.04%和-67.30%，預(yù)計(jì)2015年進(jìn)口量將達(dá)60萬(wàn)噸。2015年1—11月，液體乳進(jìn)口39.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)36.00%；嬰幼兒乳粉進(jìn)口量15.50萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)39.28%；乳清粉進(jìn)口量39.32萬(wàn)噸，貨值4.88億美元，分別比2014年增長(zhǎng)6.32%和-33.44%，乳清粉的主要用途是生產(chǎn)嬰幼兒乳粉，進(jìn)口量增加標(biāo)志著嬰幼兒乳粉產(chǎn)量增長(zhǎng)，估計(jì)國(guó)內(nèi)嬰幼兒乳粉產(chǎn)量在70萬(wàn)噸左右。

　　在進(jìn)口大幅增長(zhǎng)的同時(shí)，乳制品出口緩慢增長(zhǎng)，2015年1—11月，共出口乳制品3.22萬(wàn)噸，貨值5759萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)-12.91%和-29.70%。其中，液體乳出口2.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)-1.82%；乳粉出口0.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)-34.68%。

　　2015年度乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告分析認(rèn)為，2016年，伴隨著世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩的步伐，乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)乏力，國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格將會(huì)維持低水平的格局，對(duì)我國(guó)乳制品生產(chǎn)和消費(fèi)仍將產(chǎn)生持續(xù)影響，2016年仍將是我國(guó)乳業(yè)困難的一年。

　　強(qiáng)化“質(zhì)量審計(jì)”踐行社會(huì)責(zé)任

　　會(huì)議全面總結(jié)了2015年中國(guó)乳制品行業(yè)質(zhì)量安全狀況、部署了2016年產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)。根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的國(guó)家監(jiān)督抽檢結(jié)果，2015年，嬰幼兒配方乳粉除去標(biāo)簽不合格樣品，合格率為99.0%。2015年，對(duì)27個(gè)主流品牌嬰幼兒乳粉連續(xù)11個(gè)月抽檢，共抽檢293批次產(chǎn)品，樣品數(shù)量1795個(gè)。2015年度月月抽檢結(jié)果顯示，所有產(chǎn)品均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也均符合各自產(chǎn)品標(biāo)簽的明示質(zhì)量要求。月月抽檢結(jié)果再次表明，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主流品牌嬰幼兒乳粉的質(zhì)量安全、穩(wěn)定、可靠，消費(fèi)者完全可以放心購(gòu)買。

　　2015年，收集到的國(guó)家對(duì)其他乳制品的監(jiān)督抽檢共計(jì)1593個(gè)批次，不合格樣品1個(gè)（菌落總數(shù)不合格），合格率99.9%。

　　會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)在2015年國(guó)家監(jiān)督抽檢和協(xié)會(huì)“主流品牌月月抽檢”中獲得優(yōu)異成績(jī)的25家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)進(jìn)行了表彰，并頒發(fā)了“2015年度產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)秀獎(jiǎng)”。

　　根據(jù)2015年國(guó)家監(jiān)督抽檢、主流品牌月月抽檢和重點(diǎn)企業(yè)質(zhì)量審計(jì)結(jié)果所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，宋昆岡表示，2016年乳業(yè)質(zhì)量工作重點(diǎn)是抓生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制；建立質(zhì)量審計(jì)制度；消除嬰幼兒乳粉微量成分不達(dá)標(biāo)、杜絕營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽標(biāo)示值不合格現(xiàn)象；規(guī)范儲(chǔ)運(yùn)銷售環(huán)節(jié)的管理，規(guī)避低溫產(chǎn)品因脫離冷鏈所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；提升檢驗(yàn)?zāi)芰Α?jù)介紹，為了提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒乳粉的質(zhì)量水平與消費(fèi)者的信心，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)今年將組織開展“主流品牌嬰幼兒乳粉質(zhì)量競(jìng)賽”活動(dòng)。

　　工信部消費(fèi)品司司長(zhǎng)高延敏在會(huì)上表示，嬰幼兒乳粉企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化質(zhì)量主體意識(shí)。今年將繼續(xù)推動(dòng)?jì)胗變喝榉燮髽I(yè)兼并重組，加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)和行業(yè)自律。針對(duì)進(jìn)口嬰幼兒乳粉，國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局調(diào)研員韓奕介紹，今年國(guó)家將繼續(xù)推動(dòng)國(guó)外嬰幼兒乳粉準(zhǔn)入及注冊(cè)工作，對(duì)進(jìn)口食品口岸檢驗(yàn)分級(jí)分類管理，對(duì)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉實(shí)行專項(xiàng)抽查，首次進(jìn)口全項(xiàng)檢測(cè)。另外，今年還將對(duì)第三方認(rèn)證認(rèn)可進(jìn)行調(diào)研。

　　為進(jìn)一步提高行業(yè)信譽(yù)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心，會(huì)議同時(shí)舉行了“踐行社會(huì)責(zé)任相信中國(guó)乳業(yè)品牌”活動(dòng)啟動(dòng)儀式。參會(huì)代表近200人簽字支持此項(xiàng)活動(dòng)。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)栗元廣代表中消協(xié)肯定了中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭在行業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)“踐行社會(huì)責(zé)任”活動(dòng)的做法。他希望越來(lái)越多的企業(yè)樹立現(xiàn)代財(cái)富觀，用行動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，在注重企業(yè)硬實(shí)力的同時(shí)，注重社會(huì)聲譽(yù)、環(huán)境保護(hù)、責(zé)任感、道德觀等企業(yè)的軟實(shí)力，這也是企業(yè)的重要資產(chǎn)?！昂穸葍?yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個(gè)體輝煌、社會(huì)價(jià)值高于商業(yè)價(jià)值?！睍?huì)上，伊利、蒙牛、光明、飛鶴和三元分別代表本企業(yè)介紹了企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的案例，對(duì)如何提高行業(yè)信譽(yù)，踐行社會(huì)責(zé)任提出了自己的觀點(diǎn)。（本報(bào)記者蔣梅）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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