珠海漁業(yè)專家用麻醉技術提高斗門白蕉海鱸運輸存活率

　　羊城晚報珠海訊 記者楊雪薇報道：如果不是沿海居民，想吃活海魚曾經(jīng)是一個難題。不過，珠海斗門的漁業(yè)專家有望將此局面打破：一條生猛的白蕉海鱸經(jīng)過麻醉，送達全國各地后“喚醒”，仍是一條活魚！然而，活魚比冰鮮魚的售價，要高出一倍。

　　從麻醉蝦中得到啟發(fā)　日前，記者在珠海斗門區(qū)河口漁業(yè)研究所基地了解到這種技術。在解決如何長途運輸活的白蕉海鱸問題上，廣東海洋大學海水養(yǎng)殖教授吳琴瑟想到了一個好辦法。

　　“之前在研究對蝦養(yǎng)殖時發(fā)現(xiàn)，通過合理使用麻醉藥物，使對蝦降低新陳代謝，是有利于長途運輸?shù)?。”吳琴瑟告訴羊城晚報記者，這次在研究如何降低白蕉海鱸在運輸途中的死亡率時，他也運用了類似的方法。

　　據(jù)悉，在養(yǎng)殖白蕉海鱸的水中添加具有麻醉成分的藥物后，白蕉海鱸就會進入睡眠狀態(tài)。在養(yǎng)殖基地，吳琴瑟撈起其中一條“沉睡”的白蕉海鱸向羊城晚報記者展示，這條海鱸幾乎沒有任何掙扎，但鰓部仍在呼吸。吳琴瑟說：“白蕉海鱸在含有麻醉藥的水里，新陳代謝和耗氧量都會降低，在實驗中，一批海鱸被麻醉了50多個小時，但當把它們放回普通水中后，麻醉藥效一過，它們又能恢復生機，繼續(xù)存活。”

　　麻醉藥是否會影響魚的肉質呢？人吃了麻醉過的白蕉海鱸對身體會不會有影響呢？吳琴瑟表示“不用擔心”，因為他是選擇了3種對魚體無害的麻醉藥進行實驗。實驗結果表明，麻醉藥不會對白蕉海鱸本身的肉質造成影響，而且這一技術早已被常用在魚苗運輸、對蝦運輸?shù)确矫妗?/p>

　　此技術還在試驗中

　　目前，斗門區(qū)白蕉海鱸的年產(chǎn)量約10萬噸，其中大部分白蕉海鱸都被運送到其他省市銷售。由于生鮮的活魚禁不起長途運輸，于是目前采取的手段都是以冰鮮魚的形式，銷售到山東、浙江等較遠地區(qū)。

　　吳琴瑟告訴記者，通過麻醉的技術，白蕉海鱸的存活率能大幅度提高。目前，該實驗仍在進行當中。吳琴瑟正在對近200條白蕉海鱸分11批進行實驗，每一批所使用的麻醉藥比例均不一樣，其中4批海鱸的存活狀況較為理想。

　　根據(jù)當前的實驗結果，如果每個0.5立方米大小的泡沫箱內養(yǎng)殖8條白蕉海鱸，添加麻醉藥后，白蕉海鱸可在“沉睡”20多個小時后，繼續(xù)存活70多個小時，在存活時間上已經(jīng)可以滿足日常遠距離運輸?shù)男枰?。但在運輸密度上仍然較低，“運輸時，通常一個箱子里要放20條左右的魚才不會虧本，但現(xiàn)在想要達到100%存活，魚的數(shù)量最好是控制在8條。”吳琴瑟說，目前在對不同運輸密度的白蕉海鱸需要多少分量的麻醉藥進行調整，所以麻醉白蕉海鱸這一技術還沒正式在運輸中使用。

　　據(jù)斗門區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會常務副會長黃錦忠介紹，每斤冰鮮海鱸的價格大約在8元至9元之間，“如果海鱸麻醉技術最終成功運用在商業(yè)上，那海鱸價格可以幾乎翻一倍”。按此計算，若外銷8萬噸海鱸活魚全部售罄，較之前冰鮮海鱸預計可增加12.8億元的銷售額。

來源:羊城晚報

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