湖南桑植縣大力推廣白石蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化種植帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展

一只只仙鶴張開潔白的翅膀仿佛能穿過云層；一朵朵白色牡丹貴氣怒放嬌艷欲滴；美麗的嫦娥搖曳著潔白的紗裙輕盈動人……如果不是親眼看見，你無論如何也想象不到它們竟是用一個個蘿卜雕刻出的美景。人們在驚詫于雕工技藝的同時，更驚嘆蘿卜本身晶瑩剔透的特質(zhì)。當(dāng)然，除了美景還有美味。餐桌上，不管是清蒸的還是紅燒的，都讓人口齒留香。這就是桑植縣的白石蘿卜。

自古以來，中醫(yī)學(xué)家和民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，這句民語反映了蘿卜在人們飲食習(xí)慣中的重要性。白石蘿卜也因其質(zhì)白如玉、脆嫩多汁、清甜可口、久燉不爛、入口消融等特點，廣受桑植及周邊人民的喜愛。白石蘿卜的種植過程雖歷經(jīng)興衰，但因其品種獨特，品質(zhì)優(yōu)良，千百年來，老百姓對“白石蘿卜”口耳相傳，沿用至今。

桑植縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，蔬菜資源極其豐富，尤以蘿卜栽培歷史更為悠久。據(jù)桑植縣志記載：“明末清初，為蘿卜栽培盛期。清末，蘿卜生產(chǎn)逐漸衰落，民國時期有所發(fā)展，白石為全縣主要蔬菜產(chǎn)區(qū)之一。”相傳南宋著名詞人姜夔早年南歷瀟湘時路經(jīng)白砥城（現(xiàn)桑植縣白石鄉(xiāng)廖城村），受到當(dāng)?shù)赝燎趿问霞易宓臒崆榭畲?。席間的一道萊菔燉排骨讓姜夔贊不絕口，以為此次所食之萊菔世間罕有。土酋廖氏趁機(jī)請求姜夔為此萊菔命名，姜夔高興之下將其命名為白石萊菔，傳承到現(xiàn)代更名為白石蘿卜。

桑植地處武陵山脈腹地，該縣境內(nèi)群山聳立，峰高谷深，垂直氣候差異明顯，屬典型的高寒山區(qū)，其中以白石鄉(xiāng)尤為突出，夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，雨量豐沛。自古至今一直是優(yōu)質(zhì)蘿卜的主產(chǎn)區(qū)。然而冬寒夏涼、冰凍期長的氣候特點，一度讓這個半農(nóng)半牧地區(qū)的農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)很難取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。上世紀(jì)90年代末，看到集體產(chǎn)業(yè)十分單一，學(xué)農(nóng)出身的呂紹祥放棄公職，琢磨起種植反季蔬菜來。經(jīng)過一段時間的摸索，呂紹祥發(fā)現(xiàn)，平均海拔1100米的高山上不僅適應(yīng)蘿卜生長，而且種植的蘿卜特別好吃。而農(nóng)林專家也鑒定，村里土壤富含有機(jī)質(zhì)，保水透水能力強(qiáng)，通氣性良好，有利于蘿卜肉質(zhì)根形成及膨大。得到專家肯定的呂紹祥大膽地開始在沙質(zhì)土上種起了蘿卜。

由于呂紹祥種的白石蘿卜營養(yǎng)豐富，使得白石蘿卜一面向市場便迅速走俏。嘗到甜頭的呂紹祥便發(fā)動全鄉(xiāng)群眾在坡坡坎坎上大造蘿卜林，整個白石鄉(xiāng)成了桑植縣最大的蔬菜基地。

桑植距省會長沙500公里，是典型的老、少、邊、窮區(qū)。而白石蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，卻給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶帶來了致富的希望。桑植縣委、縣政府也高度重視白石蘿卜這一特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并將其確立為全縣優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域，每年召開數(shù)次縣長辦公會，解決基地建設(shè)存在的相關(guān)問題。幾年來，整合涉農(nóng)資金3000多萬元，完善了基地土地整改、道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為白石蘿卜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了有力保障。為了讓白石蘿卜這塊埋在深山里的美玉為世人所識，桑植縣委、縣政府加強(qiáng)了白石蘿卜品牌的創(chuàng)建和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工作，將白石蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報工作作為全縣農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建工作的頭等大事來抓，納入了縣委、縣政府主要工作議事日程。明確由縣政府分管農(nóng)業(yè)的副縣長牽頭，組織縣政府辦、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、蔬菜辦等部門及永強(qiáng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司聯(lián)合開展白石蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報工作。

為確保白石蘿卜的品質(zhì)，張家界市及桑植縣質(zhì)監(jiān)局與呂紹祥的永強(qiáng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司一起制定了白石蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為白石鄉(xiāng)的農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化種植蘿卜提供有力保證。永強(qiáng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司還直接從農(nóng)民手中租用土地，由公司向農(nóng)戶統(tǒng)一提供種苗和資金，到了采摘期技術(shù)員還會下地指導(dǎo)，成熟后由公司統(tǒng)一收購?！鞍资朔N的蘿卜個頭有嚴(yán)格規(guī)定，一般只挑半公斤到1.5公斤之間的，太大的不能要，形狀不好的更是要不得，只有這般個頭的才甜，味道才正。”呂紹祥不無自豪地介紹。

歷經(jīng)15年培育打造，白石蘿卜現(xiàn)已具有一定產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。尤其是2008年以來，產(chǎn)業(yè)化程度有了很大提高，目前1200公頃基地基本實現(xiàn)了規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)后，帶來了單位面積5000公斤的高產(chǎn)成效。據(jù)了解，2012年基地生產(chǎn)白石蘿卜近8萬噸，銷售額達(dá)1.3億元，產(chǎn)品銷售覆蓋湖南、湖北等地并銷往新加坡及香港、澳門、臺灣等國家和地區(qū)。

從不被看好到成為全鄉(xiāng)人的致富寄托，白石蘿卜憑借其獨特的風(fēng)味有了自己的一席之地。按照2013～2017年桑植縣蔬菜產(chǎn)業(yè)5年行動計劃，到2017年白石蘿卜規(guī)?；N植面積將發(fā)展到3000余公頃，使之真正成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。（本報記者 王融國）

來源：中國質(zhì)量報

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