湖南長沙多措并舉做強(qiáng)羅代黑豬產(chǎn)業(yè)

盡管一公斤138元的價格令人咋舌，但羅代黑豬仍受到不少消費者的追捧，湖南長沙一家專賣店以日均6800元的銷售額成為行業(yè)翹楚。

從長沙驅(qū)車一直向北，會有越來越多的綠色映入眼簾，行駛到長沙、平江、瀏陽三縣市交界的龍華山下，能看到一方保持著良好的原生態(tài)之貌的寧靜小鎮(zhèn)，它就是被譽(yù)為長沙縣的香格里拉的雙江鎮(zhèn)。小鎮(zhèn)的聲名鵲起與一個美麗的傳說有關(guān)。相傳乾隆皇帝微服私訪游江南時，來到雙江鎮(zhèn)龍華山。因天色已晚，只能留宿山頂寺廟。翌日清晨，忽聞豬叫，乾隆驚醒，踱外一看，竟是一頭長得怪異的豬：壽字頭，額寬嘴短，全身漆黑，僅四腳的下趾為白色，不覺稱奇。下山品嘗后，齒頰留香，鮮美無比，不由龍顏大悅，乘興賜名曰：“四蹄踏雪”。至此，四蹄踏雪的羅代黑豬美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

在上世紀(jì)90年代以前，羅代黑豬曾一度衰落，種源基地只剩下兩個血源，瀕臨滅絕。隨著食品安全越來越成為全社會關(guān)注的焦點，以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的土豬重回大眾視野，受到青睞。由于羅代黑豬是根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)條件和經(jīng)濟(jì)社會條件，經(jīng)過長期自然和人工選擇而形成的，加上得天獨厚的環(huán)境資源和自古以來累積的地方傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，成就了其遺傳性能穩(wěn)定、繁殖力高、成熟早、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、雜交配合力好、適應(yīng)原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、抗病力和抗逆性強(qiáng)等突出的優(yōu)良特性。

長沙市長沙縣也集合多方力量大力發(fā)展羅代黑豬品牌，將其立項納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)重點建設(shè)范疇和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)招商引資重點項目。2011年，長沙縣成立了羅代黑豬發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，縣政府不僅在政策上給予傾斜，更是投入1000萬元給予扶持，希望將其打造成湖南省地方生豬肉類第一品牌。

但長期以來市場上以次充好、魚目混珠現(xiàn)象仍然屢見不鮮，消費者更是無法判定其真假。為此，長沙縣成立羅代黑豬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，希望通過從品種資源保護(hù)、繁育、生態(tài)養(yǎng)殖到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理、品牌化經(jīng)營，打造完整、高附加值的羅代黑豬產(chǎn)業(yè)鏈。為了扶植羅代黑豬產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展，長沙縣質(zhì)監(jiān)局從最關(guān)鍵的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化著手，協(xié)助湖南天府生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司研究制定了《黑豬生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《羅代黑豬養(yǎng)殖手冊》，并分發(fā)到每個養(yǎng)殖戶，對黑豬從初生要點、誘食補(bǔ)料到飼料、疾病防控甚至豬舍都進(jìn)行了規(guī)范?！懊恳活^羅代黑豬的耳朵上加了IFID電子耳標(biāo)，消費者通過手機(jī)在產(chǎn)品包裝上掃描二維碼，就能實時進(jìn)入追溯系統(tǒng)，看見這塊豬肉從育種、養(yǎng)殖、疫苗、屠宰、檢驗、物流的全過程?！遍L沙縣質(zhì)監(jiān)局局長龔軍介紹，這套為黑豬建立起安全追溯管理系統(tǒng)，采用了最為先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，產(chǎn)品品質(zhì)全方位透明無縫展示，確保羅代黑豬從“生育到餐桌”的質(zhì)量安全和全面可追溯，從根本上解決豬肉防偽難題。

羅代黑豬成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品后，長沙縣政府清醒地認(rèn)識到，要將羅代黑豬做大做強(qiáng)，就要避免其他類似品牌所走的彎路。該縣負(fù)責(zé)人表示，堅持政府主導(dǎo)羅代黑豬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和產(chǎn)業(yè)布局發(fā)展工作，繼續(xù)加大對羅代黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策引導(dǎo)和資金支持力度，及時研究解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的突出問題，并將羅代黑豬產(chǎn)業(yè)作為長沙縣北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重點，列入中、長期發(fā)展規(guī)劃，制定目標(biāo)、科學(xué)推進(jìn)。為維護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的嚴(yán)肅性和權(quán)威性，質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)格依法加強(qiáng)對專用標(biāo)志使用獲得者的日常監(jiān)管和申請使用單位的條件審核把關(guān)工作，嚴(yán)厲打擊違法使用標(biāo)志行為。與此同時，長沙縣還將充分利用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作契機(jī)，科學(xué)制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，不斷規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)和飼養(yǎng)管理行為，引導(dǎo)幫扶企業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色生態(tài)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展之路。

據(jù)了解，近兩年來，羅代黑豬核心養(yǎng)殖區(qū)完善了核心保種場、中心養(yǎng)殖場、大型屠宰加工基地和青綠飼料養(yǎng)殖基地等硬件設(shè)施，發(fā)展了4000余個養(yǎng)殖戶。雙江鎮(zhèn)鎮(zhèn)長唐鋒表示，羅代黑豬獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，無疑對該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。根據(jù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，力爭到2014年基本建成集羅代黑豬保種、繁育、養(yǎng)殖、屠宰加工、營銷、飼料生產(chǎn)、有機(jī)肥加工和相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)于一體的完整產(chǎn)業(yè)體系。屆時年出欄羅代黑豬將控制在5萬頭，銷售豬肉產(chǎn)品160萬公斤，生產(chǎn)經(jīng)營總收入2.2億元，產(chǎn)業(yè)增加值0.9億元。到2015年，出欄羅代黑豬6萬頭，銷售豬肉產(chǎn)品240萬公斤，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營總收入3.1億元，基本建成生態(tài)安全高效可持續(xù)發(fā)展的長沙羅代黑豬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。到2020年，通過資產(chǎn)重組、產(chǎn)業(yè)兼并，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，出欄羅代黑豬50萬頭以上，將羅代黑豬打造成產(chǎn)值過35億元的現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。目前，羅代黑豬已成為湖北、江西、貴州等周邊省市及省內(nèi)各縣市家喻戶曉的優(yōu)良土豬品牌，特別受到粵、港、澳市場歡迎，在三地生豬市場享有較高的知名度。 （本報記者 王融國）

來源：中國質(zhì)量報

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