陜西出臺《清真食品認證通則》地方標準

本報訊（李慶記者王梅）日前，陜西省質(zhì)監(jiān)局出臺《清真食品認證通則》地方標準，對發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)和拓寬清真食品走向國際市場起到了重要的標準依據(jù)。

由于我國沒有權(quán)威的清真食品認證國家標準，各省在清真食品的認證和監(jiān)管上相繼出臺了一些地方性法規(guī)，如陜西省出臺的《陜西省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理條例》，這些法規(guī)獨立存在，互不兼容，使國內(nèi)的清真食品管理難度很大，與國際接軌更是困難。

該《通則》是陜西省質(zhì)監(jiān)局在陜西省民族宗教委員會的配合下，參照《寧夏回族自治區(qū)清真食品認證通則》反復(fù)斟酌修改形成的。內(nèi)容對涉及到清真食品的范圍、術(shù)語和定義、生產(chǎn)資格等內(nèi)容。其中，第7 章節(jié)《清真食品加工規(guī)范》就把清真產(chǎn)品范圍、加工、養(yǎng)殖、屠宰的步驟進行了細化規(guī)定。

陜西清真食品的質(zhì)量和知名度在全國名列前茅，如西安回民街、老孫家羊肉泡饃在全國乃至世界都非常有名。據(jù)悉，陜西省目前有清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)共有5372 家。其中，個體經(jīng)營戶就有4817 家，占全省的89.6%。該《通則》的實施為清真食品的規(guī)范發(fā)展提供了新的動力。

來源：中國質(zhì)量報

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