山東平度市地理標志產(chǎn)品保護帶動肉牛加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“平度牛肉2000元一公斤？還有更貴的？”對于平度牛肉“雪花紋濃密、口感細滑、肉香純正”的特點，記者雖略有耳聞，但絕對沒有聽說過價格居然如此之昂貴。近日，記者帶著疑問探訪了“中國牛肉之鄉(xiāng)”——山東省平度市。

“目前平度市已形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、銷售和餐飲為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系?！逼蕉仁匈|(zhì)監(jiān)局局長王清祥說，尤其是自2011年6月27日起國家質(zhì)檢總局對平度牛肉實施地理標志產(chǎn)品保護以來，平度市以裕龍食品和琴圣、琴豪、琴鑫等5家“琴”字牌企業(yè)為龍頭的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈逐步形成，年加工能力達8萬頭，產(chǎn)品實際加工率達80%，企業(yè)的年銷售總收入達到5億多元。平度牛肉早在上世紀50年代就開始引領(lǐng)全國高端牛肉市場。據(jù)《續(xù)平度縣志》記載，1950年到1952年期間，平度牛肉專供外國駐北京領(lǐng)使館，在北京西餐廳中享有較高聲譽。經(jīng)過幾十年的探索與發(fā)展，平度牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量都實現(xiàn)了歷史性的跨越，平度牛肉業(yè)已成為了平度的金字招牌。

近年來，平度市質(zhì)監(jiān)局認真貫徹國家質(zhì)檢總局關(guān)于地理標志產(chǎn)品保護工作的部署，把地理標志產(chǎn)品保護作為推動平度經(jīng)濟大發(fā)展的重要手段，以促進發(fā)展高端特色農(nóng)業(yè)為目的，全面推進地理標志產(chǎn)品保護工作。2009年底，該局就開始關(guān)注平度牛肉，經(jīng)過充分的調(diào)查研究后，將其作為申報地理標志保護的重點產(chǎn)品。

在確定申報產(chǎn)品后，該局積極向平度市委、市政府匯報，平度市委、市政府高度重視。該局還統(tǒng)一組織，加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了平度牛肉申報地理標志產(chǎn)品保護工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織開展地理標志產(chǎn)品保護申報工作；建立聯(lián)席會議制和聯(lián)動機制，形成地理標志產(chǎn)品申報和保護工作的合力，在做大做強已有地理標志保護產(chǎn)品、最大限度提升其品牌價值的同時，繼續(xù)推進地理標志產(chǎn)品保護申報工作。在加快高端特色名牌農(nóng)業(yè)發(fā)展、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變等方面做出新的探索、打造新的亮點。

在幫助申報單位做好基礎(chǔ)性、技術(shù)性工作方面，該局充分發(fā)揮自身職能作用，幫助申報單位加強地理標志保護產(chǎn)品技術(shù)標準體系建設(shè)，組織人員制定地方標準，指導(dǎo)企業(yè)、養(yǎng)殖戶嚴格按標準進行養(yǎng)殖加工，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)覆蓋和全過程監(jiān)管。在肉牛養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)，以增強產(chǎn)業(yè)的國際競爭力為目標，借鑒國際上食品安全管理的有益經(jīng)驗，緊抓住凈化產(chǎn)地環(huán)境、保證原料質(zhì)量、規(guī)范生產(chǎn)標準、強化監(jiān)測預(yù)警、嚴格市場準入等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取多方面、多角度、多層次相互配套的措施，幫助企業(yè)建立和完善了食品質(zhì)量和安全保障體系，形成了“從農(nóng)田到餐桌”的全程安全控制，從而有效地確保了食品安全，并堅持國際食品質(zhì)量安全體系認證標準，充分依靠科技創(chuàng)新，把現(xiàn)代化檢測技術(shù)與優(yōu)良食品的獨特傳統(tǒng)工藝有機結(jié)合，確保讓消費者吃上安全健康食品。

該局還充分發(fā)揮扶優(yōu)治劣作用，把地理標志產(chǎn)品保護與知識產(chǎn)權(quán)保護結(jié)合起來，形成打假合力，維護地理標志保護產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽。通過品牌培育，推動特色、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品向精細化、精品化發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、基地化、標準化生產(chǎn)，促進傳統(tǒng)養(yǎng)殖加工業(yè)向高品質(zhì)發(fā)展。其中，開發(fā)的琴圣牌優(yōu)質(zhì)牛肉曾分別獲第二屆中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)博覽會銅獎和首屆中國國際食品博覽會金獎。琴圣、琴豪、琴鑫等品牌高檔牛肉，不僅暢銷國內(nèi)大、中城市超市和星級賓館，而且可與美國、新西蘭產(chǎn)品相媲美，特別是在上海、青島等大城市賣出了市場認可的好價錢，叫響了“金價”牛肉。（李中文 本報記者梁 麗 朱文達）

來源：中國質(zhì)量報

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