“蒜你狠” 卷土重來 “火箭蛋”回到“4時(shí)代”

今年收獲的新蒜，10天時(shí)間價(jià)格就飆升至5元一斤，接近2010年“蒜你狠”時(shí)的價(jià)位；雞蛋價(jià)格也火箭般上漲，昨日市場(chǎng)的最高零售價(jià)已是4.5元，也接近去年的歷史最高價(jià)位。

夏至以后，天氣晴好，光線充足，大多數(shù)蔬菜價(jià)格嘩嘩地向下掉，誰(shuí)也不承想，歷經(jīng)了2010年暴漲和2011年暴跌的大蒜此時(shí)會(huì)突然發(fā)力，不到兩周價(jià)格翻了一番。

　　大蒜價(jià)格為什么會(huì)如此瘋漲？

10天時(shí)間，大蒜零售價(jià)每斤漲到4~5元

昨日下午5時(shí)許，豐樂路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

“新蒜多少錢一斤？”市民楊女士問。

“5塊。”正在忙著給顧客稱重的菜商老周頭也不抬地回答。

這個(gè)回答讓楊女士一怔。楊女士上一次買蒜是在5月初，那時(shí)這個(gè)市場(chǎng)上最好的新蒜也不過3塊錢一斤，不到20天時(shí)間，漲了60%？

實(shí)際上菜商老周也很不理解，正在收獲季節(jié)的大蒜為啥身價(jià)翻番。4月底5月初他去中牟萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)菜，大蒜的批發(fā)價(jià)在1.5元左右，此后大蒜價(jià)格不停上漲，到上周六他再去進(jìn)貨，根據(jù)品質(zhì)不同，大蒜的批發(fā)價(jià)每斤已漲到3~3.7元。而在零售市場(chǎng)上，10天時(shí)間，大蒜的價(jià)格就飆升至4~5元一斤。

這四五天，在鄭州各大零售市場(chǎng)，躲在菜攤一角、并不起眼的大蒜身價(jià)倍增，從4月份的每斤2元多一路漲到時(shí)下的最低4元、最高5元一斤，身價(jià)已然翻番。

昨日，河南萬(wàn)邦蔬菜批發(fā)市場(chǎng)（原劉莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)）負(fù)責(zé)人畢學(xué)平告訴記者，5月25日以前，市場(chǎng)上大蒜的平均批發(fā)價(jià)是每斤1.9元，而上周價(jià)格是3.2元，幾天時(shí)間就上漲了68%。

不到兩周，大蒜地頭價(jià)格翻番

5月中旬，我省產(chǎn)蒜大縣中牟，20多萬(wàn)畝大蒜正值收獲季節(jié)，當(dāng)時(shí)大蒜在地頭的收購(gòu)價(jià)在1.5元以下。而昨日，記者從中牟縣一名大蒜經(jīng)紀(jì)人朱先生處獲知的最新蒜價(jià)如下：

中牟韓寺大蒜價(jià)格：鮮蒜每斤2.90~3.00元，半干蒜每斤3.50元左右，早熟蒜每斤3.60元左右八成干左右。

中牟大孟鎮(zhèn)大蒜價(jià)格：半干蒜每斤3.00元左右。

在全國(guó)，大蒜價(jià)格飆升的并不只有河南，公開監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月下旬以來，山東、河北、江蘇等大蒜主產(chǎn)地的蒜價(jià)均上漲明顯。

資料顯示，山東金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積常年有60萬(wàn)畝以上，全縣出口大蒜占全國(guó)大蒜出口量的25%，其市場(chǎng)蒜價(jià)也對(duì)我國(guó)蒜市產(chǎn)生極為重要的影響。

據(jù)媒體報(bào)道，兩周來，金鄉(xiāng)蒜價(jià)已經(jīng)瘋漲了一倍。據(jù)金鄉(xiāng)縣山祿大蒜市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，5月29日，金鄉(xiāng)鮮蒜價(jià)格已經(jīng)漲到了每斤3.3元至3.8元。而10天以前，金鄉(xiāng)鮮蒜價(jià)格只有每斤1.8元。

供應(yīng)量減少，是大蒜價(jià)格上漲主因

短短半月時(shí)間，大蒜價(jià)格為何在批發(fā)、零售環(huán)節(jié)雙雙翻番？

“雖然中牟是我省大蒜的主產(chǎn)地，但這些天在市場(chǎng)上明顯可以看到，大蒜的量在減少，商戶好像有惜售心理?！碑厡W(xué)平說，供求關(guān)系向來是影響菜價(jià)最主要的因素之一，供應(yīng)量在減少，但需求量在增加，蒜價(jià)自然就會(huì)上漲。

而市場(chǎng)里來往中牟收蒜的商戶王平（化名）則介紹，這些天在中牟的田間地頭，前來收蒜的外地客商明顯增多，一大批蒜拉往外地。

此外，看到蒜價(jià)漲得飛快，一些種植大戶及大蒜經(jīng)紀(jì)人預(yù)期后市大蒜價(jià)格可能還要漲，產(chǎn)生惜售心理，所以導(dǎo)致貨源減少。

而在大蒜經(jīng)紀(jì)人朱先生看來，今年大蒜價(jià)格上漲，與種植量減少也有很大關(guān)系。

“大家都知道，2010年，大蒜價(jià)格上演了‘蒜你狠’，但2011年大蒜價(jià)格暴跌，很多種植戶虧本，今年自然減少了種植量?！敝煜壬f，不但種植量減少，而且去年冬天持續(xù)干冷，山東、河南的大蒜長(zhǎng)勢(shì)并不好，所以有所減產(chǎn)。

　　 蒜農(nóng)：希望蒜價(jià)遠(yuǎn)離“過山車”行情

大蒜價(jià)格重拾“蒜你狠”態(tài)勢(shì)，讓很多市民心生憂慮：今年又要吃“天價(jià)”蒜了。

實(shí)際上蒜價(jià)漲了，很多蒜農(nóng)也是喜憂參半，在采訪中，不少蒜農(nóng)表示，希望蒜價(jià)能遠(yuǎn)離“過山車”行情，有一個(gè)穩(wěn)定合理的市場(chǎng)價(jià)格。“這兩年的暴漲暴跌行情，讓很多蒜農(nóng)一年賺一年賠，仔細(xì)算起來并沒有賺到多少錢。”朱先生說，作為一名經(jīng)紀(jì)人，他也希望能有一個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)格。

針對(duì)今年大蒜的后市行情，河南萬(wàn)邦蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的商戶們分成了“兩派”。有人認(rèn)為，大蒜減產(chǎn)已成定局，農(nóng)民惜售，會(huì)有游資進(jìn)入市場(chǎng)囤貨，會(huì)進(jìn)一步推高大蒜價(jià)格。但也有商戶分析，2010年的“蒜你狠”并非人人賺錢，也有人在“過山車”行情中賠光了本，所以今年未必有大量游資進(jìn)入。

雞蛋一天一個(gè)價(jià)　重回“4時(shí)代”

這幾天，和大蒜價(jià)格一樣蹭蹭往上漲的還有雞蛋。在鄭州零售市場(chǎng)，雞蛋一天一個(gè)價(jià)，6月1日前后，雞蛋價(jià)格全面重回“4時(shí)代”。昨日，鄭州市場(chǎng)上的雞蛋最高價(jià)一斤在4.5元左右。

自去年11月份以來，雞蛋價(jià)格不斷下跌，在3~4元每斤的區(qū)間內(nèi)維持了很長(zhǎng)一段時(shí)間，很多市民還記得，今年春節(jié)過后，雞蛋價(jià)格還只不過是3塊錢出頭。

全國(guó)的雞蛋價(jià)格也是如此，新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，5月下旬以來，全國(guó)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)較為明顯的漲勢(shì)。截至5月31日，雞蛋全國(guó)日均價(jià)連續(xù)10天上漲，累計(jì)漲幅為7.0%。其中，河南、天津漲幅居前，漲幅分別為20.5%、19.2%。

來自另一家農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，5月下旬雞蛋價(jià)格開始快速上漲，全國(guó)雞蛋平均收購(gòu)價(jià)格從5月21日的每公斤6.03元上漲至5月30日的每公斤7.4元，10天每公斤上漲1.4元，上漲幅度超過20%。而5月30日、31日，包括河南在內(nèi)的一些省份，雞蛋的批發(fā)價(jià)已漲到每公斤8元。

業(yè)內(nèi)人士分析，導(dǎo)致近期雞蛋價(jià)格飛漲的原因并不復(fù)雜，一是去年11月份以來雞蛋價(jià)格的下跌行情讓許多養(yǎng)殖戶虧損，不少養(yǎng)殖戶選擇將蛋雞送往屠宰廠，導(dǎo)致蛋雞存欄數(shù)量劇減少；第二個(gè)原因是，每到夏季，蛋雞食量就會(huì)減小，產(chǎn)蛋能力自然下降。

供應(yīng)量減少了，市場(chǎng)需求卻在增加，此時(shí)正是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午前夕，用量短期增加，雞蛋價(jià)格自然會(huì)上漲。

（來源：鄭州晚報(bào)）

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