河南有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品直銷興起 餐桌安全助推直銷模式

現(xiàn)象

餐桌安全助推直銷模式

不獨(dú)是綠色消費(fèi)聯(lián)盟，記者走訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品直接配送到家的經(jīng)營(yíng)模式在鄭州已悄然興起。

位于鄭州北郊的金色收獲耕讀合作社一個(gè)多月前面向社會(huì)招募社員，每年交納3600元，可獲配送不低于540斤的蔬菜。

今年10月初，北京國(guó)仁綠色聯(lián)盟也在鄭州開設(shè)國(guó)仁超市，售賣蘭考、新鄉(xiāng)等地農(nóng)業(yè)合作社的產(chǎn)品，并提供蔬菜配送服務(wù)。

鄭州天園有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的配送套餐宣傳冊(cè)顯示，其不僅配送蔬菜，還配送生熟肉品、雞蛋等。在金水區(qū)，一家專營(yíng)雞蛋的公司從6月底面向社會(huì)推出了預(yù)付2800元，一年之內(nèi)配送1080個(gè)雞蛋和4只母雞的業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)有500多配送客戶。

而在北京和上海，在有機(jī)種植圈內(nèi)頗具知名度的小毛驢市民農(nóng)園和多利農(nóng)場(chǎng)，其蔬菜配送業(yè)務(wù)也在近年有了井噴式的增長(zhǎng)。圈內(nèi)人介紹，小毛驢會(huì)員“以前三年才招募了不足百人，今年不足半個(gè)月就有400人加入”。

記者注意到，蔬菜配送業(yè)務(wù)幾乎都是在最近兩年內(nèi)出現(xiàn)的，其模式受到從業(yè)者與消費(fèi)者普遍看好。究其原因，金色收獲耕讀合作社負(fù)責(zé)人、從事蔬菜經(jīng)營(yíng)多年的蔡宿紅一語道破，食品安全問題越來越為人們所重視，“尤其是最近三年，三聚氰胺、毒豇豆、瘦肉精、地溝油等事件接連發(fā)生，促使一部分都市人愿意拿出更多的錢，以更安全的方式吃菜，而生產(chǎn)者和投資者敏銳地注意到了這個(gè)苗頭”。

家住21世紀(jì)社區(qū)的豐成學(xué)，家中80%的用菜都是郊區(qū)農(nóng)場(chǎng)每周配送，他向記者表示，自己平時(shí)工作忙，配送省去了買菜的繁瑣，也不必?fù)?dān)心春節(jié)期間漲價(jià)或者難買，“最關(guān)鍵的是吃到了相對(duì)安全的菜”。

價(jià)格

價(jià)位與市場(chǎng)接受的對(duì)接

大多數(shù)生產(chǎn)者和商家都將自己配送的菜稱為有機(jī)蔬菜。何謂有機(jī)蔬菜？簡(jiǎn)單理解就是不用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不用轉(zhuǎn)基因種子，無污染、富營(yíng)養(yǎng)。有機(jī)蔬菜近年進(jìn)入人們視野，不過價(jià)錢卻讓人咋舌，媒體更將之稱為“貴族菜”。

11月6日早上9點(diǎn)半，鄭州市英協(xié)劇院前人頭攢動(dòng)，由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)村發(fā)展研究會(huì)等機(jī)構(gòu)發(fā)起的第二屆健康新農(nóng)夫小市集在此舉行。小市集旨在推動(dòng)有機(jī)種植理念和城鄉(xiāng)互助，14家農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)場(chǎng)趕來擺攤。新鄉(xiāng)環(huán)保達(dá)人田桂榮也來了，蘭考縣南馬莊生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人來了，國(guó)仁超市和鄭州市郊的幾家農(nóng)場(chǎng)也來人了。

魏瑞是蘭考縣胡寨哥哥農(nóng)牧專業(yè)合作社的會(huì)計(jì)，擺在小攤前的蘿卜、芹菜和辣椒看起來是比菜市場(chǎng)里的水靈，但價(jià)錢也很嚇人：統(tǒng)一8元一斤！一旁天園農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)熟豬肉更是標(biāo)價(jià)78元一斤，雞蛋15元一斤。一位老太太看了下價(jià)格，瞪大了眼，唏噓而去。

20分鐘過后，魏瑞的菜攤問津者依舊寥寥。一旁的臺(tái)灣政治大學(xué)老師王瑞琦著急了：“這比臺(tái)灣菜都賣得貴！你標(biāo)這個(gè)價(jià)錢怎么推廣？你看對(duì)面的攤位都知道給一個(gè)折扣體驗(yàn)價(jià)?！蓖跞痃朔瑏泶箨?，剛剛在蘭考考察過幾個(gè)合作社，此次小市集也隨同農(nóng)民前來。她拿出紙筆，重新寫了價(jià)錢，8元變成了2元、1.5元，菜攤前終于開始聚攏起人。

11點(diǎn)，市集宣告結(jié)束。賣得最多的是熟稔推銷技巧的蔡宿紅，他帶來了1000斤菜，原價(jià)一斤6元或4元一律五折，賣出將近一半；其他都賣得一般，天園賣出去了幾盒雞蛋，田桂榮只賣出去了一袋大米和8斤玉米糝。

“價(jià)錢還是太貴，我都消費(fèi)不起?！睅е鴮W(xué)生來參觀市集的鄭州大學(xué)公共管理學(xué)院副教授范會(huì)芳笑言。

事實(shí)上，在鄭州，幾家機(jī)構(gòu)配送的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品都不便宜，蔬菜都在每斤5元以上，高的甚至達(dá)到10元一斤，是市場(chǎng)價(jià)的2～5倍。金水區(qū)那家雞蛋公司的有機(jī)雞蛋合2.6元一個(gè)，零售最貴的達(dá)到6元一個(gè)，經(jīng)銷者向記者坦言：配送業(yè)務(wù)60%以上的購(gòu)買者是為了送禮，“買的不吃，吃的不買”。

調(diào)查

同樣賣價(jià)有人賺有人賠

高價(jià)之下，有機(jī)蔬菜的種植成本究竟有多高？記者走訪兩家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)同樣賣6元多一斤，有人能賺有人喊賠。

郭明亮的農(nóng)場(chǎng)在有機(jī)種植圈內(nèi)口碑不錯(cuò)，總計(jì)15畝地租自附近村莊，其中4畝是菜地，供應(yīng)50戶家庭的時(shí)蔬，配送價(jià)格劃6.5元一斤，除去綠色聯(lián)盟收取的配送費(fèi)，蔬菜劃5元一斤。

郭明亮給記者算了算成本。蔬菜不能用化肥，也要保證品質(zhì)，因此要多用有機(jī)肥。目前，蚯蚓糞的市場(chǎng)價(jià)是800元一立方，雞糞是120～150元一立方，牛糞是30元一立方。今年以來，他的菜地已上過兩次肥，一畝地根據(jù)不同菜的品種上10～20立方糞（蚯蚓糞居多），投入在1萬元左右。人工方面，除蟲、除草、上糞全靠人力，農(nóng)場(chǎng)常年雇附近農(nóng)民干活，一人一天工資45元，最多時(shí)要雇6個(gè)人，每畝地的人工費(fèi)用在1000元左右。

“4～10月的菜錢收了6萬，不算地租、種子錢和我們夫妻倆的人工，光4畝地的肥料和雇工這兩項(xiàng)就劃4萬元，作為一項(xiàng)投資實(shí)在是不賺錢?！惫髁练Q自己的有機(jī)菜是賠錢買賣，仍堅(jiān)持做的原因是親友對(duì)有機(jī)菜的依賴，此外，農(nóng)場(chǎng)有5畝地可以生產(chǎn)蚯蚓糞自用，“本來是計(jì)劃對(duì)外出售的，但是全搭進(jìn)自家菜地了”。在另一家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，蔬菜配送價(jià)格也是一斤6元多，但有機(jī)肥用得很少，并且部分蔬菜并非有機(jī)，而是綠色標(biāo)準(zhǔn)（允許限量使用限定的農(nóng)藥和肥料）。投資者坦言，客戶飽和后一斤菜能有不足2元的利潤(rùn)。

一位曾考察過多家農(nóng)場(chǎng)和合作社的人士告訴記者，有機(jī)菜、糧的成本對(duì)外界而言并不透明，雖然都號(hào)稱有機(jī)，但生產(chǎn)者投入不一，價(jià)格水分也不同。他曾向一家合作社購(gòu)買數(shù)百斤有機(jī)大米，對(duì)方報(bào)價(jià)10多元一斤?！拔艺f我去考察過他們農(nóng)場(chǎng)，知道這一季米的投入和畝產(chǎn)量，而且打算長(zhǎng)期購(gòu)買，他們綜合考慮后一下給了六折。”

而在品質(zhì)方面，多數(shù)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)迫于成本壓力并不追求有機(jī)認(rèn)證，亦無檢測(cè)環(huán)節(jié)，蔬菜從地頭直接進(jìn)入家庭，“究竟有沒有用農(nóng)藥和化肥全憑良心”?！安簧俎r(nóng)場(chǎng)邀請(qǐng)消費(fèi)者去參觀，但沒種過地的人能看出多少門道來？”一位農(nóng)藝師受訪時(shí)說。

出路

如何安全又不貴？

參加第二屆健康新農(nóng)夫小市集的14家合作社和農(nóng)場(chǎng)中，只有一家有資本背景的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了有機(jī)認(rèn)證。

“我們鼓勵(lì)農(nóng)戶按照有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)去耕作，但并不鼓勵(lì)認(rèn)證?！被顒?dòng)組織者中國(guó)人民大學(xué)鄉(xiāng)村建設(shè)中心助理研究員張艷英說，“有機(jī)認(rèn)證每年至少花費(fèi)2萬元，小農(nóng)戶難以負(fù)擔(dān)，也會(huì)抬高菜價(jià)。另外，國(guó)內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)有好多家，比較混亂，不太能給消費(fèi)者吃定心丸?！?

張艷英稱，目前每月一次的農(nóng)夫小市集，就是讓生產(chǎn)者趕到城市里來與消費(fèi)者面對(duì)面溝通，建立信任，小市集當(dāng)日也舉辦有普及有機(jī)知識(shí)的論壇，她認(rèn)為：“城市消費(fèi)者的觀念還需要啟發(fā)，很多人還不知道有機(jī)蔬菜，理解了或許就能接受這個(gè)價(jià)錢。”

在臺(tái)灣政治大學(xué)老師于有慧看來，如果有機(jī)蔬菜的成本擺在那里，讓普通收入者花大價(jià)錢去買并不現(xiàn)實(shí)?！芭_(tái)灣的有機(jī)蔬菜也賣得很貴，主婦聯(lián)盟配送的蔬菜并不強(qiáng)調(diào)有機(jī)，只是強(qiáng)調(diào)安全，無殘留、無污染就好，價(jià)格比市場(chǎng)普通菜高出1～1.5倍，否則普通人也是吃不起的?！?

姚衛(wèi)華的綠色消費(fèi)聯(lián)盟也在尋找相對(duì)低價(jià)的安全蔬菜配送源，她認(rèn)準(zhǔn)了與農(nóng)戶對(duì)接的路子。最近，她跟登封沃土歸樸耕讀室的王寧取得了聯(lián)系，王寧是農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的返鄉(xiāng)青年，剛剛帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民起步有機(jī)蔬菜種植，“至少他們的地是自己的，不用花錢雇人，成本會(huì)更低一些”。“安全很重要，價(jià)錢也很重要。安全菜如果成了奢侈品，就沒有意義了。”姚衛(wèi)華說。


（來源：“大河網(wǎng)-大河報(bào)” ）

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀