今年河南省月餅品種多樣 傳統(tǒng)月餅“唱主角”

　　中秋臨近，經(jīng)歷了去年節(jié)儉風(fēng)洗禮后，今年月餅市場(chǎng)有何新氣象？8月18日，記者走訪了鄭州多家超市和高檔酒店發(fā)現(xiàn)，順應(yīng)個(gè)人消費(fèi)主流，商家積極轉(zhuǎn)型，天價(jià)月餅已成“過(guò)去式”，月餅的品種更豐富，中低價(jià)位的禮盒、散裝和傳統(tǒng)月餅熱銷。

　　高檔禮盒少 散裝傳統(tǒng)熱

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，各大商場(chǎng)超市都早早懸掛起促銷展牌，各色月餅隆重登場(chǎng)。較以往不同的是，今年市場(chǎng)上高檔精裝月餅很少見(jiàn)，散裝月餅攤位則明顯多于往年，種類五花八門，價(jià)格也高低不等。

　　華潤(rùn)萬(wàn)家超市負(fù)責(zé)人張東海介紹說(shuō)，目前盒裝月餅賣得不多，散裝賣得卻很好，每塊從一兩元到十元左右，滿足了不同層次消費(fèi)者的需求。

　　“賣得最多的是傳統(tǒng)月餅。”幾家超市的促銷員均有同感，不少消費(fèi)者專門前來(lái)購(gòu)買五仁、棗泥、豆沙等老式月餅。

　　降價(jià)不瘦身 品種更多樣

　　價(jià)格雖然下降，質(zhì)量并未“瘦身”。記者隨機(jī)查看了幾款散裝月餅，成分、廠家、保質(zhì)期等標(biāo)注一應(yīng)俱全。鄭州陶老大月餅有限公司銷售部經(jīng)理陶杰表示，價(jià)廉更要物美，這是月餅行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本。

　　“其實(shí)，降價(jià)降的主要是過(guò)度包裝和搭售。”鄭州九頭崖食品有限公司的姚經(jīng)理告訴記者，比如，相對(duì)以往高檔的紙盒包裝，今年公司主推鐵盒包裝，不僅成本低廉，還能回收利用。此外，月餅禮盒內(nèi)除了月餅不再附加其他工藝品，這些將成為未來(lái)月餅包裝的趨勢(shì)。

　　相對(duì)往年，今年月餅種類也更多樣。比如，蘇式月餅和冰皮月餅口感酥松、餡料多樣，一上市就受到熱捧。此外，以往南方常見(jiàn)的各色咸月餅、鮮花月餅今年也“北漂”，受到追求低糖、低油食品人士的喜愛(ài)。

　　商家尋出路 柳暗又花明

　　延續(xù)去年勁吹的節(jié)儉風(fēng)，國(guó)家有關(guān)部門前不久又發(fā)布了“禁禮令”，正挑選月餅的鄭州市民張女士積極響應(yīng)：“月餅價(jià)格更接地氣，這給普通百姓帶來(lái)了實(shí)惠?！?/p>

　　生產(chǎn)商和銷售商在經(jīng)歷了去年的陣痛之后，正積極調(diào)整結(jié)構(gòu)主動(dòng)轉(zhuǎn)型，再次贏得市場(chǎng)，月餅團(tuán)購(gòu)大單、高端消費(fèi)已成為“過(guò)去式”。

　　“今年的月餅主要以中低價(jià)位為主，生產(chǎn)研發(fā)重點(diǎn)也放在月餅的口味和品種上?！币?jīng)理介紹說(shuō)，為了主打“百姓牌”，今年九頭崖百元以上的禮盒生產(chǎn)量減少了五至七成，產(chǎn)品主要以市場(chǎng)價(jià)59元至99元的禮盒為主，目前已經(jīng)沒(méi)有庫(kù)存。

　　高檔酒店的月餅也走起親民路線。大河錦江飯店今年主推以傳統(tǒng)老月餅為特色的禮盒，很受歡迎。鄭州裕達(dá)國(guó)貿(mào)酒店生產(chǎn)的月餅禮盒，今年更是首次進(jìn)入超市。（記者 杜君 實(shí)習(xí)生 丁寶秀）

來(lái)源：河南日?qǐng)?bào)

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