內(nèi)蒙古呼和浩特乳業(yè)全鏈條提升科技含量

　　近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市把乳業(yè)作為高質(zhì)量發(fā)展的“頭號產(chǎn)業(yè)”，從“中國乳都”到“世界乳業(yè)科技之都”，科技創(chuàng)新貫穿始終。在伊利、蒙牛等龍頭企業(yè)的帶動下，當(dāng)?shù)夭粩嗵剿魅橹破沸袠I(yè)的創(chuàng)新邊界，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都飽含科技創(chuàng)新的力量。如今在呼和浩特，從種植、育種、養(yǎng)殖到生產(chǎn)、科研等環(huán)節(jié)，乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈興起創(chuàng)新之風(fēng)。

　　種植優(yōu)質(zhì)飼草

　　走進位于土默特左旗的伊利敕勒川生態(tài)智慧牧場，一輛輛先進的收割機械正在對翠綠連片的苜蓿進行入秋后最后一茬收割，為奶牛儲存優(yōu)質(zhì)充足的“口糧”。“我們運用‘優(yōu)草云’智慧管理系統(tǒng)，利用自有苜?？购蚣夹g(shù)、苜蓿優(yōu)異種質(zhì)雜交技術(shù)，融合苜蓿草種植SOP標(biāo)準(zhǔn)化管理，培育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高轉(zhuǎn)化率的牧草。今年，敕勒川生態(tài)智慧草業(yè)基地已經(jīng)收獲了4茬苜蓿，通過科技賦能，基地產(chǎn)量提升了20%以上。”敕勒川生態(tài)智慧牧場場長甘洪偉說。

　　據(jù)介紹，該基地是集草業(yè)智慧管理、苜蓿草品種培育、種植新技術(shù)研究、研學(xué)觀光于一體的示范園區(qū)。目前，基地已經(jīng)種植優(yōu)質(zhì)飼草4300畝。苜蓿基地和牧場“零距離”，能夠在短時間內(nèi)將苜蓿運至牧場保存，節(jié)省運費、節(jié)約時間，避免長途運輸導(dǎo)致的包裝破損，最大限度保證苜蓿營養(yǎng)成分。

　　在位于和林格爾縣的臺基營苜蓿基地里，也是一派繁忙的收獲景象?！斑@是我們苜蓿種植基地今年收割的第四茬苜蓿了，盡管種植年頭已經(jīng)超過5年，但是通過給土壤補充微量元素、施用微生物菌劑、調(diào)整灌溉方式等措施，在穩(wěn)產(chǎn)的同時還能保質(zhì)。”現(xiàn)代草業(yè)有限公司種植技術(shù)部高級經(jīng)理喬春暉告訴記者，今年基地苜蓿產(chǎn)量預(yù)計達(dá)6000多噸，對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，苜蓿品質(zhì)處于“優(yōu)級水平”。

　　喬春暉介紹，該基地是蒙牛集團致力于破解草業(yè)“卡脖子”問題而開展的優(yōu)質(zhì)牧草技術(shù)攻關(guān)項目示范基地，也是呼和浩特市5個優(yōu)質(zhì)牧草技術(shù)攻關(guān)項目中種植面積最大的基地。該基地由現(xiàn)代牧業(yè)集團現(xiàn)代草業(yè)技術(shù)團隊聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所合作開展技術(shù)攻關(guān)。“下一步，我們將在示范基地的基礎(chǔ)上進一步擴大規(guī)模，為乳業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效貢獻(xiàn)力量。”喬春暉說。

　　建設(shè)智慧牧場

　　除了種好草，呼和浩特市還在養(yǎng)好牛方面做足文章。甘洪偉告訴記者：“我們致力于打造智能化程度高、低碳環(huán)保技術(shù)先進的智慧牧場。在這里，全智能無人擠奶機器人、飼喂機器人、推料機器人等智能設(shè)備各司其職，牧場運營管理系統(tǒng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合，全天候監(jiān)控牧場各個環(huán)節(jié)，并自動調(diào)節(jié)牛舍的溫度、濕度、光照等，讓奶牛生活得更舒適。智慧牧場系統(tǒng)可以實時掌握奶牛的產(chǎn)奶量、采食量、運動量及健康情況，對奶牛全生命周期進行無微不至的關(guān)懷。”

　　伊利集團副總裁韓飛介紹，為了產(chǎn)好“一杯奶”，伊利從種好“一棵草”，養(yǎng)好“一頭牛”開始。伊利致力于實施“粗飼料本地化項目”，在其奶?？茖W(xué)研究院營養(yǎng)中心專門增設(shè)了飼草研究模塊，整合內(nèi)部技術(shù)資源，長期研究各地本地化粗飼料在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，累計開發(fā)本地化粗飼料40多種。在全產(chǎn)業(yè)鏈的緊密聯(lián)結(jié)下，伊利帶動國內(nèi)近640萬畝飼草料種植，為種植戶帶來超過25億元的收益，不僅為奶牛養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草提供了保障，而且為種植戶增加了收入。

　　蒙牛集團黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程告訴記者，蒙牛集團從2007年就開始了乳品質(zhì)量數(shù)智監(jiān)控技術(shù)方面的探索和布局。2018年以來，蒙?？偨Y(jié)信息化實踐經(jīng)驗，正式啟動質(zhì)量數(shù)智化戰(zhàn)略，逐步深入開展蒙?！爸腔圪|(zhì)量”建設(shè)，搭建了覆蓋“養(yǎng)殖—研發(fā)—采購—生產(chǎn)—儲運—銷售—終端”的全鏈路信息平臺，打通了從牧場到餐桌的全流程質(zhì)量管理，提升了質(zhì)量管理工作效率，有效保證了產(chǎn)品安全，實現(xiàn)上游伙伴、核心企業(yè)、下游伙伴平臺的“端到端”互聯(lián)互通和數(shù)據(jù)共享。在呼和浩特中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園，蒙牛于2021年新建智能高端低溫乳品工廠，2022年建設(shè)5G數(shù)字化奶粉工廠。

　　針對乳業(yè)在乳脂肪深加工關(guān)鍵技術(shù)上存在不足，限制著國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈進一步延伸，也制約了食品等相關(guān)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的情況，蒙牛集團“揭榜掛帥”呼和浩特市首批重大科技項目——“乳脂肪深加工產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)”，并迅速進行成果轉(zhuǎn)化，規(guī)劃產(chǎn)品包括高端稀奶油產(chǎn)品、功能性脂肪球膜蛋白等，為奶業(yè)振興繼續(xù)貢獻(xiàn)力量。

　　創(chuàng)新研發(fā)平臺

　　呼和浩特市立足乳業(yè)振興行動戰(zhàn)略，建設(shè)了乳業(yè)領(lǐng)域唯一的國家級技術(shù)創(chuàng)新中心——國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心。這是目前全國唯一整合了牧草種植、奶牛繁育、奶牛養(yǎng)殖、牧場管理、乳品加工、人群營養(yǎng)以及全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險防控等的創(chuàng)新研發(fā)平臺。

　　9月20日，敕勒川國際乳業(yè)創(chuàng)新大會暨國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心第二屆年會在呼和浩特市舉行。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心在此次大會上發(fā)布了包括優(yōu)質(zhì)牧草種植加工技術(shù)在內(nèi)的十大創(chuàng)新成果，均達(dá)到國際領(lǐng)先水平。該中心總經(jīng)理何劍介紹，中心聚焦國家戰(zhàn)略需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以建設(shè)具有全球影響力的乳業(yè)科技創(chuàng)新中樞為目標(biāo)，立足“中國牛、中國養(yǎng)殖模式、中國原料、中國裝備和中國品質(zhì)”五大戰(zhàn)略目標(biāo)，圍繞“從一棵草到一杯奶再到一塊奶酪”全產(chǎn)業(yè)鏈進行創(chuàng)新鏈布局。

　　截至目前，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心已集聚100家成員單位，匯聚10多位院士、100多位高級行業(yè)專家、20多位海外專家、1000多位核心科研人員，形成超過5000人的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新隊伍，為攻克乳業(yè)“卡脖子”技術(shù)問題提供攻堅力量和支撐體系，建立了包含600項研發(fā)項目的項目庫，2024年新開展94項項目研究，已累計實施239項項目研究，持續(xù)解決制約產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的瓶頸問題，形成多項國際領(lǐng)先、全國領(lǐng)先以及行業(yè)首創(chuàng)的技術(shù)成果。

　　據(jù)介紹，目前，呼和浩特市已建成2個國家級奶牛核心育種場、1個種公牛站、16個奶牛擴繁場，建成了全國最大的性控凍精生產(chǎn)基地。在養(yǎng)殖端和生產(chǎn)端，依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G、人工智能等先進技術(shù)，智能化、數(shù)字化設(shè)備已在呼和浩特市各大乳企得到應(yīng)用，提升了生鮮乳品質(zhì)和單產(chǎn)水平。在產(chǎn)業(yè)鏈下游，運用互聯(lián)網(wǎng)思維與手段，洞察消費者需求、捕捉行業(yè)創(chuàng)新風(fēng)向，創(chuàng)造更多新型營銷手法和業(yè)務(wù)模式，持續(xù)為消費者提供便捷的消費體驗和良好的互動體驗。呼和浩特乳業(yè)正憑借領(lǐng)先的科學(xué)技術(shù)、與世界接軌的創(chuàng)新實力、高品質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品，全力向“世界乳都”邁進。

　　呼和浩特市科技局黨組書記、局長李孔燕表示，呼和浩特市緊密圍繞“六大產(chǎn)業(yè)”以及未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，聚焦建設(shè)區(qū)域科技創(chuàng)新中心，積極推進乳業(yè)振興，大力支持龍頭企業(yè)強化科技創(chuàng)新，提升乳業(yè)自動化、智能化生產(chǎn)水平。同時，不斷深化奶牛育種、草種業(yè)、養(yǎng)殖模式、包裝材料、裝備制造等產(chǎn)業(yè)鏈條的創(chuàng)新發(fā)展，構(gòu)建“從一棵草到一杯奶”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，進一步提升乳業(yè)質(zhì)量和效益。（記者 余?。?/p>

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟日報

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