酒企多產(chǎn)能大 白酒企業(yè)是單兵突圍還是抱團取暖

　　強調(diào)白酒金三角大區(qū)域品牌的同時，也應(yīng)著力提升“宜賓酒”、“瀘州酒”、“邛酒”等區(qū)域品牌影響力 “白酒行業(yè)兼并重組是大勢所趨!”6月18日，五糧液集團辦公室，空氣中酒香彌散。董事長唐橋與記者談的是一個嚴峻的話題，“酒企太多太散，產(chǎn)能太大，未來三五年將是四川白酒大浪淘沙和行業(yè)洗牌的時段。”

　白酒行業(yè)的大整合大重組是否會出現(xiàn)？

　 爭論1：要不要大整合大重組？現(xiàn)實：誰的資金鏈先斷，誰就會被迫出局 憂慮：中小酒企真要大批出局，大企業(yè)也不會是贏家

　 轉(zhuǎn)讓68%的股權(quán)！四川恒翔酒業(yè)在西南聯(lián)交所的一則公告引發(fā)業(yè)界關(guān)注?？嘈慕?jīng)營了10年后，大股東黃忠欲將恒翔酒業(yè)“嫁與他人”。“跨區(qū)域運營和收購兼并將增多！”沱牌舍得股份有限公司2013年年報認為白酒行業(yè)接下來將會是弱者消亡、強者愈強。

　目前我省獲得白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)共計1375家，占全國總量的四分之一；全省還有不具備辦證條件的白酒小作坊近4000家。“銷售收入在2000萬到1個億的中小企業(yè)，最容易被兼并重組?！睘o州巴蜀液酒業(yè)總經(jīng)理蒲遙認為。小作坊成本低，超大型企業(yè)實力雄厚；恰恰是中型企業(yè)，組織架構(gòu)完善，運營成本高，一旦利潤回落，將很難支撐?！罢l的資金鏈先斷裂，誰就會被迫出局！”6月19日，瀘州凱樂名豪酒業(yè)總經(jīng)理安維彬直言，誰都不想被兼并，但不少中小酒企資金鏈繃得很緊，如果被停貸，就有批量倒掉的風險?！艾F(xiàn)金流雄厚的一線酒企如五糧液等將成為未來行業(yè)兼并重組的主角。”酒行業(yè)戰(zhàn)略咨詢?nèi)耸胯F犁認為。

　 不過記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大企業(yè)正在提高收購標準。“未來我們的選擇會更嚴格?！碧茦虮硎?，被兼并的企業(yè)應(yīng)該得到當?shù)卣闹С郑邆渫晟频匿N售渠道，企業(yè)產(chǎn)品定位不能太低，最好還具有區(qū)位優(yōu)勢……“鼓勵白酒企業(yè)進行大整合、大重組?！彼拇ㄊ∈称匪幤繁O(jiān)督管理局相關(guān)負責人表示，這對改變川酒散亂現(xiàn)狀，促成優(yōu)勝劣汰，提高川酒質(zhì)量和效益都有好處，

　“并非一定是川內(nèi)的企業(yè)，甚至并非是做酒的企業(yè)來實施收購。”安維彬認為，聯(lián)想收購瀘縣蜀光酒業(yè)、帝亞吉歐收購水井坊等等，都說明川酒的巨大吸引力。這一輪調(diào)整期中，一定會有更多國內(nèi)國際資金來“品嘗”川酒?！凹娌⒅亟M是必然，但不希望中小企業(yè)批量倒掉。”省經(jīng)濟和信息化委酒業(yè)處相關(guān)負責人表示，“多數(shù)白酒企業(yè)通過自身努力及稅收、信貸方面的支持應(yīng)該能渡過難關(guān)，如果中小企業(yè)大批出局，大企業(yè)吞并太多消化不了，到最后誰都不會是贏家?！薄鞍拙菩袠I(yè)整合的結(jié)果，不該也不可能是寡頭獨大?！卑拙菩袠I(yè)營銷專家朱志明認為，超大企業(yè)做強，大批中小微企業(yè)活力四射，這才是繁榮的行業(yè)生態(tài)圈。面對行業(yè)變局，中小企業(yè)的靈活應(yīng)對策略也讓朱志明堅信一些區(qū)域性的中小龍頭企業(yè)能實現(xiàn)單兵突圍，走出困境。

　爭論2：要不要強化川酒區(qū)域品牌整合？獨孤派：做足特色小品牌才是關(guān)鍵 連橫派：以川酒大品牌應(yīng)對行業(yè)低谷 “時長5分鐘，耗資300萬元，我們正在拍企業(yè)音樂電視?！?月18日，剛從蜀南竹海拍攝基地返回的敘府酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理陳云宗告訴記者。不少酒企紛紛減少推廣費用，敘府卻反其道而行之，“不能放棄品牌的打造。”“川酒應(yīng)抱團出擊，提升川酒整體品牌形象。”省經(jīng)濟和信息化委酒業(yè)處相關(guān)負責人表示，我省應(yīng)繼續(xù)推進國家地理標識保護產(chǎn)品、“中國白酒金三角”區(qū)域品牌等的建設(shè)?！耙曰顒雍驼箷槠脚_，推動川酒集群走出去?！笔∩虅?wù)廳相關(guān)負責人認為，包括川貨全國行、萬企出國門等活動，都應(yīng)是川酒的秀場。“抱團能聚合不同特色的川酒，形成群體影響力，但消費者看重的還是個體品牌。”陳云宗認為一些公司并不刻意強調(diào)是川酒，而是強調(diào)自己是中國名酒?！案杏X‘中國白酒金三角’品牌覆蓋的區(qū)域太大，囊括了所有的知名川酒，覆蓋面太大是否會降低其影響力？”蒲遙說自己一直在思考這個問題，區(qū)域太大，一些標準和政策就難以統(tǒng)一制定和實施，整體特色不太鮮明。

　建設(shè)“中國白酒金三角”大區(qū)域品牌的同時，市場人士認為應(yīng)同時提升“宜賓酒”、“瀘州酒”、“邛酒”等小區(qū)域特色品牌影響力。宜賓市經(jīng)濟和信息化委副主任應(yīng)元均就表示，宜賓就在思考建立一個多糧濃香型白酒行業(yè)標準，規(guī)范工藝、規(guī)范質(zhì)量，做足特色。而在瀘州大渡口鎮(zhèn)，酒鎮(zhèn)酒莊的打造讓這里匯聚了幾十家酒廠、酒莊，小區(qū)域品牌影響力在提升。

　 打造四川白酒整體品牌，重點不在于為其戴上一個什么“帽子”，而是讓其具有一些統(tǒng)一內(nèi)涵。在知名白酒專家劉友金看來，四川白酒第一形象內(nèi)涵，應(yīng)該是保證質(zhì)量，質(zhì)量是生命線。

　酒，要讓人愉悅地喝

　□四川大學錦江學院白酒學院院長張文學

　我曾在日本修學多年，對中國和日本的酒消費有一定的思考。

　首先要搞清楚一個問題：酒的本質(zhì)是什么？是讓人喝了愉悅。日本酒的消費基本就是如此，大家都是為了高興才喝的，是主動喝的。而中國不是，中國的白酒消費還是被動消費比較多。我認為中日酒消費的最大區(qū)別就在這里。我們喝酒總是為了某些目的，我們喝酒在很多時候還是以把對方灌高興甚至灌倒為目的。這樣一來，白酒就讓很多酒量一般的人倍感壓力。如何讓消費者愉悅地喝，是中國白酒行業(yè)需要思考和解決的第一個問題。其實，你看西方其他國家，他們的酒都是可以空口喝的，可以喝著玩的。這也有酒烈度的原因。

　 其次，兩國企業(yè)在經(jīng)營理念上也有顯著區(qū)別。比如，在中國，消費者對白酒的認知或者說劃分一般有兩個維度，品牌和價格。中國的品牌基本上是企業(yè)品牌，而日本是產(chǎn)品品牌。日本也有名酒評選，但評選的就是某一款產(chǎn)品，也就是一個榮譽而已。中國不一樣，哪怕獲選的僅僅是一個產(chǎn)品，但榮譽卻是整個企業(yè)的，這個榮譽是拿國家和政府信譽做背書的，會帶給企業(yè)巨大的利益，包括產(chǎn)品價格的上漲。所以，中國的酒企要把名酒的榮譽無限放大。

　 我認為日本酒行業(yè)的今天會是中國酒行業(yè)的明天。從這個角度來看，中國酒企對消費者的態(tài)度真的應(yīng)該到反省和改變的時候了，要實實在在做產(chǎn)品，真誠地面對消費者。

　 我有兩個建議：第一，手工的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝依然要保護，尤其一些名酒廠，就要蒙著一層面紗往奢侈品方向做；第二，將固態(tài)發(fā)酵、固液發(fā)酵及液態(tài)發(fā)酵的機理性研究清楚，讓機械化代替手工制作，讓成本降下來，讓大眾白酒真的大眾化。

　白酒企業(yè)要好好醒醒酒

　白酒行業(yè)是否能在這次大調(diào)整中建立起新秩序？四川日報網(wǎng)“天府問計”網(wǎng)友的意見大體一致：質(zhì)量低劣的酒企應(yīng)該在調(diào)整中死掉。

　河北網(wǎng)友“殷建光”：政府切莫出手強制調(diào)控，應(yīng)該引導、尊重市場，讓市場大浪淘沙！

　 樂山網(wǎng)友“蹺蹺板”：要讓質(zhì)量低劣的企業(yè)在這次行業(yè)調(diào)整中死掉，沒有生存空間。

　網(wǎng)友：對有特色的小酒作坊應(yīng)進行扶持與保護。同時奉勸我們的白酒企業(yè)要好好醒醒酒，不能再盲目擴張了。

　網(wǎng)友“ANNY”：現(xiàn)在市場上酒的品種很多，真正的純糧食酒卻很少，以至于在一些地方供不應(yīng)求。我們應(yīng)該大力做好白酒“打假”工作，把行業(yè)秩序整頓好！

來源： 四川日報

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